今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
イヤ〜なんだか激動の一週間でした…‼︎
がしかし仕入れた食材も今日で全部使い切ったし♪
なんだかスッキリ晴れやかフィニッシュです（≧∇≦）
コリャ今宵はお酒がすすむね♪♪♪
昨日のメインにと仕込んだ状態は写真にありました😆
ニュージーランド産の仔羊ランプのロートロ‼︎
中に香草を詰めてニンニクをお肉にぶっ刺してゆっくりとロースト♪
焼き上がりも完成形も撮れてないけど…(~_~;)
美味しだったのは間違いな〜い♪
来週も頑張っていきまっす♪
明日は定休日！また火曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております♪
ム…………リ………
投稿: takayuki
今日はムリ….
ディナーのウルトラフル満席💨
ムリやぁ…(~_~;)
皆様ご常連の方々ばかり♪
んの〜〜〜中にっっ‼︎
わざわざ横浜から来て下さったお客様も（≧∇≦）
もはや説明不問のイロイロイロイロイロイロ所縁のあるお客様♪♪♪
本当にどうもありがとうごさいました😊
イヤ〜〜‼︎なんだろね〜💨
やっぱり飲食業っていいっすよ〜😆
こんなに仕事が楽しいって思える瞬間ってなかなかないんじゃないでしょうか♪
今日だけでこんなにお客様からのお土産を‼︎
わしゃアイドルかっ…（≧∇≦）
そんなお気遣いをなさらないで下さいね…
イタリア語のお手紙まで♪♪発音まで完璧じゃないですか〜♪
今日の料理の写真…⁈そんな時間など0.1秒すらなかったので…(~_~;)
皆様からのお気持ちをありがたく💕
ウム💨明日も頑張れそうな気がするっ‼︎
イヤっ‼︎頑張らなきゃいけない気がするっっっ😆
本当に‼︎本当〜〜っに‼︎
どうもありがとうございました♪
また皆様とこんなステキなお時間をご一緒出来ますよう頑張っていきたいと思います♪♪♪
どうぞよろしくお願い致します(^-^)
さぁさぁ週末でんがな♪
投稿: takayuki
明日のディナーは既にウルトラフル満席‼︎
どうもありがとうごさいます♪
皆様コースのお料理でのご予約なのですが‼︎
なかには魚介のお料理をメインにとご指定のお客様も‼︎
そういったご要望は………
料理人としてヒジョーにありがたいご要望〜（≧∇≦）
いい食材を探すのも僕の楽しみみたいなもんですからね〜🎶
んが…
ワタシの愛する牡蠣がコレしかなかったぁ…😭
スーパー特特大の真牡蠣ですけど〜（≧∇≦）
いつも仕入れている宮城の牡蠣がノロウィルスで出荷出来ずとのこと…
がしかし‼︎他にも沢山の食材が明日入ってきますので〜♪
是非是非お楽しみあれ😆
コレはいったい何でしょう？
投稿: takayuki
おそらく内臓なのは間違いない感じ⁈（≧∇≦）
最初のこの見た目ではとても食物とは思えないような……
イカン…そんなこと言ったら元も子もないですからね…
この世でナマコやホヤを最初に食べてみようと思った人間には勇者の称号を与えるべきだと思います‼︎
イヤんなことはど〜でもよくて…(~_~;)
ちょっと下茹ですれば〜‼︎ウン…さらに内臓感満点😆
ちなみにギアラであります♪牛さんの4番目の胃袋ですね〜‼︎
トリッパに比べると臭みは少ないのですが‼︎何度も煮こぼして柔らか〜く煮込んでいきまっす(^-^)
完成写真はまた今度〜🎶
昨日のディナーはね…
投稿: takayuki
ちとお休みを頂いてしまいまして…
まぁ、今月は第2火曜日のお休みを頂いていなかったので♪
スタッフ君を連れて柏のイタリアン、トラットリア キッコさんに勉強♪という名のただの会食〜（≧∇≦）
まぁ、僕も行きたかったので♪
ピエモンテで修行されたシェフさんがピエモンテのお料理とワインを中心にやっているお店ということだったので♪
コレはいい勉強ですよ〜😆
まぁ、平日のディナーに男2人てね…
一瞬で同業ってバレるよね…(~_~;)
もちろんちゃんとご挨拶させて頂きましたので♪しかも早速シェフさんもご挨拶に来て下さいました(^-^)
とっても気さくで面白いシェフさんとマダム♪
ジノリの綺麗なお皿に盛られたお料理はどれも美味しかったです(^-^)
スタッフ君は途中で撃沈してましたが…僕はグラッパ飲みながらシェフさんとイタリア話で盛り上がっちゃいました♪
本当にありがとうございます♪ご馳走様でした〜😄
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