続きまして〜♪
投稿: takayuki
こちらはクリスマスディナーコース裏バージョン💡💡💡
…
…
…
ウソ…
紹興酒飲んどるやないか〜い😆
月曜日にお客様にお誘い頂きました新年会🎶🎶
柏の「地未斎」さん💡💡
お恥ずかしながら…わたくし存じ上げておりませんで…😱
柏の老舗中華料理店さん✨✨✨
イヤむしろ…コレは世に言う…高級中華料理店ってヤツではないっすかね…🤯
だってテーブルがクルクル回るヤツやってん…
ワシ…専門学校のテーブルマナーの授業でしか体験したことなかってん…💩
まぁ、食材を見れば一目瞭然ですな…
フカヒレもフォアグラもこの大きさで全部一人前っすよ⁈🙈
そして………
めっ………………っさ美味しかったぁぁぁぁ〜🎊🎊🎊
イヤ〜〜勉強になりましたわ〜💨💨💨
ホタテとフォアグラねぇ〜
一見フォアグラが圧勝してしまうのでは…と思いましたが…
恐らくホタテのソテーの上にちょっと乗ってたのは干し貝柱とアンチョビじゃないかな〜💨
濃厚な味付けがフォアグラとピッタリね♪♪
今年のクリスマスディナーコースに採用か……⁈🙈
紹興酒飲み過ぎて鍋とシメとデザート撮るの忘れた……
イヤ〜でも本当に美味しく楽しいひと時🎶🎶お誘い頂き本当にありがとうございました〜💕💕
つかやっぱ柏って凄いね………
イタリアンもそうですが…クオリティが都内と変わらないですもんね…💨
電車でほんの15分なのに……
取手も負けてらんねぇ〜〜っす😭
アチキ頑張るからぁぁぁぁぁ〜〜〜😤
チョー美味かったっす♪
投稿: takayuki
昨日のお客様との新年会♪♪♪
柏の高級中華でしたが✨✨
ヤバ美味でした🎶
んがっ💨
ワケワカメんなっちゃうから…
まずはクリスマスディナーのご紹介からね💡
お一つ目のパスタは必殺のアニョロッティね💕
カニの香りとトリュフの香りを下にひいたレンズ豆のクレーマで作った薄焼きのチャルダで閉じ込めたつもり😆
噂の仔羊のボロネーゼソースwithポルチーニ茸♪
わたくし渾身の手切りラグーですから🎶
右手の腱鞘炎はコイツのせいか…？
お魚のお料理は！太刀魚のティンバッロ♪
タンバリン型というお料理なのですが！コレもシチリアのお店のスペシャリテ🎶
お肉は今年は鹿♪師匠の鹿にフォアグラを詰めてパイ包み👍
パイ生地から自分で作ったりしてっから夜な夜な仕込みになんだよね…💀
今年のデザートはスフォリアテッラ🎶🎶
本当は生地の中に詰め物をして焼き上げるお菓子なんですけどね…
今回はピスタチオのクレーマを焼き上げた生地に詰めまして🎶🎶
イタリアにいた時によく食べた朝食お菓子♪
自分で作ったのは初めてでしたが…
作り方もイタリア仲間から教えてもらった物💡
作るの大変だよ…と、言われたのがよくわかりましたよね…🙈
がしかし‼︎今年も沢山のお客様にご予約、ご来店頂き本当にありがとうございました🎶🎶
毎年本当に辛い時期だけど………やはりやり甲斐のある仕事の一つですからね🎶
また今年も頑張ってやっていきたいと思いますので💨💨💨
今年こそは早めにメニュー考えて準備してこ……😆
最近のコメント