今週も…お疲れ様っした…
投稿: takayuki
んん…とね…
イロイロしんどい…(~_~;)
まずボチボチっと忙しい…イヤそれは有難い事なのですが…
やはりランチのスタッフさんは欲しいなぁ…
ディナーはある程度ご予約を制限させて頂いているので！
もともとコースのご予約でない限り満席には出来ないんですけどねぇ…(~_~;)
事前にご予約頂いていれば満席でもやりますからね〜♪1人でも
死ぬの覚悟でっ
でもコースじゃないと無理っす…
あとは何がしんどいって…
アチーよ…
オジさん身体が溶けるよ……脳ミソはもう半分溶けてなくなってしまってるのに…
そして何よりぃぃぃ〜〜‼︎暑いのはお客様なんです…
ホントにホントに毎年申し訳ないです…
業務用スーパーエアコンの設定19度で出力最大の風力にして…室内温度28度…
オープンキッチンで同じ室内で火を使っているもので…
どんなに莫大な電気料金を払ってもこの有様…
今一度……ホントにホントに申し訳ございません…
是非、冷製パスタのご注文を…
出来るだけ涼しげなメニューをお出し出来るよう努力致しますので…
とりあえず来週も無事生きて頑張りたいと思います…
明日は定休日‼︎ご予約、ご来店はまた火曜日よりお待ちしております♪
久々でんがな…
投稿: takayuki
ワタシの癒し….お魚買出しツアー
先週は忙しくて行けないっていう…(~_~;)
がしか〜し
今週は久々に♪
イヤむしろ行かないと何もなかったぁ〜
ちょ〜ど常連様のご予約も入っていたので♪
いいもん盛り沢山で買ったった
鮎に甘鯛にウマズラハギ♪
どれも旬の物でんな♪
ウニはオマケ
冷製パスタでお出ししましたが…
写真撮れんかった…
ヤバし美味しでしたがな〜（≧∇≦）
写真撮れたのはウマズラハギさんだけでした…
カルパッチョで♪もちろん新鮮な肝を使ったソースで
ハイ絶対美味しなヤツ
コースのお客様には皆様にご用意させて頂きましたよん♪
コースは前日までのご予約とさせていただいておりますが
アラカルトのお料理よりも断然オススメでありやす
アラカルトはどうしてもお時間掛かってしまいますしね…
ボチボチそういったやり方にシフトしようかとも考えております…
ご予約を頂いたお客様に合わせて仕入れをしたおまかせコース♪
取手では受け入れがたいスタイルなんでしょうけどね…
でもそういうひとつ1ステップ上げたお店作りが出来てこそ‼︎
より良いお料理をお出し出来るのでは…⁉︎
あと2年だな…
10周年を迎えたら…そうあれるように頑張りまっす
暑い
ぬるい
寒い
寒い
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