むっふぅ…

投稿: takayuki

追われてますよ…

年末の忙しさを終えて…1月のゆっくりとした時間にぬくぬくして出来たのも束の間…

年の始めの大仕事‼︎

イヤなんなら一年で一番大変な仕事かも…(~_~;)

と、昨年実感致しました…

そう…

確‼︎定‼︎申‼︎告‼︎

去年から全て自分でやり始めたのでね…

丸1ヶ月かけて期限ギリギリで提出しましたけど…

ここだけの話…4割ぐらいテキトーでしたよね…💀

だってぇ〜‼︎わかんねぇ〜もん…😭

そんなん授業でやってね〜もん…

ワシャ調理師なんじゃ…税理士じゃないんじゃぁ…

3度の飯よりデスクワークが好きな料理人がいるかボケェ〜💨

と…文句言っても誰も助けてくれないので…😱

仕込みはスタッフ君に任せて🎶

ワタシゃしばらく包丁をペンとマウスに持ち替えまして…

頑張りたいと思います…💀

今週もお疲れ様っした〜♪

投稿: takayuki

無事にランチRUSHも乗り切りましたよん(^-^)

沢山のお客様にご来店いただきました〜♪

ランチはね…(~_~;)

ディナーは相変わらずゆっくり〜😆

まぁ、でもコレも毎年の事ですしね(≧∀≦)

そしてこのクッソ寒い中、外に出たいなんて思いませんもんね……

そして〜‼︎ご近所のタイヨーがオープンしたのも大きいかしら‼︎

こないだ初めて行きましたが…やっぱ安いですもんね〜‼︎

お家でゆっくりご飯を食べるには最適がズラリと♪

お店の前の車通りもかなり増えて来ています‼︎

目に付いたお客様のご来店なども増えるといいのですが…

なにぶん小さなお店なので…

事前のご予約!もしくはいらっしゃっる前にでも一度お電話でお席の確認を頂ければと思います♪

ちなみに特別ランチコースは事前のご予約が必要です‼︎

前菜の盛合せの付くCランチも事前にご要望頂ければスムーズにご案内することが出来ますので♪

さぁ〜明日は定休日♪また火曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております(^-^)

さ〜む〜い〜か〜ら〜

投稿: takayuki

何ゆえ毎晩冷凍庫みたいな事になっとんじゃい…(~_~;)

寝る時にエアコン等をつけるのがキライなワタシ…

あの冷えっ冷えの布団に入った瞬間の…身の毛もよだつあの瞬間が…

実はキライじゃない(≧∀≦)

そう…Mだから…

イヤいろいろ関係ない…最近脱線が多過ぎるです💨

いい加減にして下さいワタシ…

そんな寒空のディナーはやはりまだまだヒマでんがな…😓

がしか〜し‼︎その分ランチ爆れ〜つ💨💨

そして今週は特別ランチコースRUSHハイパーに突入したみたいなので…😆

今日も〜明日も〜明後日も〜‼︎

特別ランチコース祭であります♪

しかもメイン付きのNumero2!¥2850のコースRUSHなので…

お昼からてんてこまい〜😆

鹿のロースとレバーと砂肝のローストミスト‼︎

レバーと砂肝ホントにヤバしですよ〜♪

この分だと今週のRUSH中になくなっちゃいますので〜‼︎お早めに〜🎶

そういえば‼︎

投稿: takayuki

すんません…また全然関係ないお話です…

イヤむしろ…いつもお世話になっている埼玉の師匠へのメッセージです‼︎

なら直接言えよって話しなんですけどね…(≧∀≦)

思い返しせば昨年の夏のイベント‼︎ソニックガーデン‼︎

2回目の出店ということもありまして‼︎サルシッチャの他にアランチーニとゼッポリーネとどちらも揚げ物メニューを出したのですが…

ソニックガーデンは会場の規定により、カセットコンロの様な物で火を使うことが出来ないんですよ‼︎

なので他のブースの皆様はプロパンガスなど大掛かりな設備を用意してやっているのですが…

ムフフ…ウチだけ文化祭の出し物感満載のノー設備😆

まぁ、炭火焼はちゃんと炭をおこしてやってますけどっ😤

土台は友達ちゃんから借りてるバーベキューセットですけどっ🙈

もちろん揚げ物なので…油を温めなくてはならないのですが…

その火をど〜すっぺ‼︎ってことになるワケですよ…

カセットコンロを使えないのであれば…

ウチにある火といえば…そう…炭火だけ…

そこで思い付いたのがピアストラ‼︎

ピアストラというのは‼︎イタリアのキッチンでは良くあったんですが‼︎

簡単に言うと、すごく大きな鉄板のコンロ‼︎

ものすごく大きなコンロで特大の鉄板を温めてその上で調理する器具なのですが‼︎

鉄板をなんとかゲットした炭火の上に乗せてやっていたのですが…

まぁ、結果から言うと………んん…成功ではなかったかしら……(~_~;)

今年は違うメニューを考えます…

と、言うワケで…邪魔になってしまった…でっかい重たい鉄板がウチの押入れで静かに眠っていたのですが…

去年のクリスマスディナー‼︎毎年様々なソースやクレーマなど‼︎温める鍋が多過ぎるワケなんす…

ウチのガス台は5口‼︎ウチ一つはパスタを茹でるお湯‼︎パスタを作る鍋に使ったらあと3口‼︎

足りるワケがねぇ…

そこで登場したのが〜♪

眠りかけてた戦士‼︎ピアストラもどきの鉄板君でんがな😆

彼がついに日の目を浴びる時がきたのです🎶

鉄板を温めるガス台1口で鍋4つ温められたっす♪

師匠〜♪コレホントにオススメっす🎶

ガス台少ない師匠のお店にはピッタリっすよ〜(≧∀≦)

やりやがったな…

投稿: takayuki

お雲の上のK様さんよぉ〜💨

誰があんな山盛りの雪持って来いっつったんじゃ😤

月曜日は車でリアルマリオカートやりかけたし…

火曜日は食材も届かないし、駐車場はカッチカチやし…

雪かきで腰痛いし…

んとに…ろくな事しやがらねぇ…(~_~;)

成長しねぇ〜な〜K様さんよ〜💨

もっとこう世間の皆様に役立つ事をさ…

イヤ…K様はどっかでちゃんとやってんのか…

成長してないのはワシだけか〜い😭

まっ、今日もお祝いのお客様に喜んで頂けたので♪良し良し🎶

鹿のロースにフォアグラをオンしてぇ〜!トリュフのソースでライド〜ン‼︎

ロッシーニ風です(≧∀≦)

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