さぁ〜今週も張り切ってきゃ〜しょ〜🎶🎶🎶
投稿: takayuki
昨日は釣りに行けなかったのでね…🎣
まぁ、美味しお酒と美味し料理が楽しければそれで全てオケーだがね😆💕
と、言うわけで…今日はネタが無いんすよ〜😅
イヤ、料理のネタわい⁉︎💨💨
と、思ったそこのネコちゃん🐱ニャ〜ん😘
まぁ、たまには愚痴でも聞いて下さいよ〜💨💨
ん？いつも割と愚痴っぽいけど⁈と、思ったそこのワンコくん🐶ハラショー🎉
先日ちと含みを持たせた食材管理ね💡💡💡
私ら飲食店をやっている者達としては……何つ〜の⁉︎空気を吸うのと同義⁉︎
肉と魚と野菜と調味料と💡どのぐらい今あるのか‼︎どんな状態なのか‼︎
全ての物を完全に把握してるっ👍👍👍
うん…確かにそれはウソ…😅
業務用の冷蔵庫、冷凍庫各2台ずつ‼︎今やストッカーも2台‼︎
冷凍、冷蔵保存しない乾物や調味料など‼︎この小さなお店の中にあるいわゆる食材とされる物…
ど〜〜〜〜〜〜少なく見積もっても数百あるぜ⁉︎
確かにグリーンペッパーのホールまだあった〜💨とか…
数年前に使った八角って前どこやったっけ⁉︎とか…💨💨
スーパーマニアックなヤツとかまでは完全に把握はしてないっす…
冷凍庫も若干怪しい……
冷凍保存とはある程度長期で保存させるものやんね…
アタシのはポンコツ脳味噌なんでね……🧠
なので冷凍庫の中は基本的には紙に書いてチェックは元々しとるがな💨
問題は冷蔵庫の中身💡これはダイレクトにお客様に定期する物なんかも沢山ありますからね🎶
さ・す・が・にっ💨💨💨アタシの発酵脳味噌でも冷蔵庫の中身ぐらいは全て把握しとるよ😤
わざわざ紙に書かなくても💨つか日々山盛りで中身が入れ替わるワケだから💨💨わざわざ記録する必要すらねぇ👍
んがっ💡💡💡
義務化ナ〜ウ🎉🎉🎉
ひゃっほ〜い㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️
確かに去年講習会でんな事言ってたね…
イヤ、睡眠学習では得られる情報に限りがあるのでね…🤯
危ねぇ…師匠に教えて貰わなかった絶対思い出さなかったぜぇ…🙏🙏😘
ホント真面目だしマメなんだよなぁ〜〜〜あの顔で…😆🙇♂️😆
イヤまぁそこが師匠の最大の持ち味&成功の秘訣っす👍
ちなみにこのハスカップ…⁉︎だっけ⁉︎一応完全義務化となるのは来年の6月から…💨
義務って事は…絶対やらなきゃいけない事らし〜ですよ〜奥さ〜ん😆
違反すると…2年以下の懲役、罰金100万以下だって〜〜逮捕されちまう〜〜🎉🎉🎉
スゲ〜よな〜💡頭ごなしにやれと💨国で決まった事だからやんね〜と逮捕すっぞだって💨💨💨
この用紙を保存と……⁉︎年間で考えたらの量よ…
誰がコレ印刷すんの…⁉︎インク代は⁉︎
便利なアプリもあります💡初期費用¥20000で…
ふ〜ん…🌋
つか年間で数百種類の料理作ってんのを一つ一つ記載しろと……
ふ〜ん…💨
「環境保全の為に来年から車禁止っ💨チャリ⁈自分で買って💨車乗ったら逮捕すっぞ💨」
って言われた…イエッサー💕喜んでっ😘って言うんかねぇ…😩
イヤやるよ⁉︎もちろん👍決まりだし💨
何より食中毒防止の為ってのが大部分みたいだしね💡それはホントにホントに大事な事だしね✨✨
世界各地ではもうとっくに始まっている制度みたいだし💡
きっとお国のお偉い方々が✨✨✨
ワタシの初雪のようにフワッフワで今にも溶けてしまいそうな脳味噌なんかより……🤯
カッチカチでピッカピカの脳味噌の皆様が決めて下さった事なのでしょう🎶
「飲食店のヤツらなんかとりあえずやらせときゃいいんすよ〜🎶やんなかったら逮捕しちまえばいいんよ〜🎶ねぇ〜総理✨ままっ🎶もう一献🍶」
とかで決めてやがったら……
マジ畳むかんなっ💨💨💨
店をっ⁉︎
違ぇ〜よっ💨💨💨オメーらをだよっ😤
骨ごとキレーに畳んで80度の脂で24時間じっっっっくり煮込んで表面パリッと焼き上げて大海原へど〜〜〜〜〜〜〜ん🎉
餌にでもなりやがれっ😤😤😤
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