父さんが〜♪夜なべ〜をして〜♪
投稿: takayuki
手羽先詰めていた〜♪♪♪
何時だよコレ…(~_~;)
ホントに大変…
塩漬けに半日…
手羽先の下処理と詰め物で半日…
んでコンフィにするのに約半日…
しかも今回仕込んだのが大体13〜4人前！
これを11/22のイベント時に約100食分の用意…⁈
フフフ…ムリかも…(~_~;)
本当は11/1からメニューに載せなくてはいけないらしいのですが…
来週からのスタートで…m(_ _)m
もう１つ大事なパーツがあるのですが…仕込みが間に合いませ〜ん（≧∇≦）
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