自家製フォカッチャ！
投稿: takayuki
毎朝焼き上げるこのフォカッチャ！
11:30にご来店のお客様には、もれなく焼き立てアツアツのフォカッチャがお召し上がり頂けます(^_^)
イタリアではごく一般的なパンなのですが
実はイタリアのフォカッチャは当店のようなフカフカの仕上がりではないのです！
場所によってはスキアッチャータ！と言って！
押しつぶした！という意味なのですが！
その名の通り、発酵した生地をしっかり押しつぶしてから焼き上げるので、割りとずっしりしっとりとした仕上がりなのです！
でもやはり日本人はフカフカのパンが好みですからね〜♪
すこしレシピをアレンジしているのです！
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