作っちゃいましたよ〜‼︎
投稿: takayuki
ウサギさんラグー‼︎
モモ肉と背肉！
見た目も食感も鶏肉っぽい感じ！
臭みもないし食べやすいお肉なんですよ〜♪
イタリアでは頭付きの一匹がフツーにスーパーに並んでましたからね〜(^-^)
明日のディナーからどうぞ〜♪
既にご予約でほぼ満席！
さぁ〜週末を気合いで乗り切りますよ〜（≧∇≦）
フジッリルンギ〜‼︎
投稿: takayuki
薄く伸ばした生地を〜
クルクルっと竹串に巻きつけまっす〜
スルリと抜けば〜
フジッリルンギの完成であります〜！
んんん〜
これまた〜
ＴＨＥ MENDOKUSAI〜(~_~;)
かなり時間掛かっちまったい…
ソースはぁ〜
お手頃なウサギさんを見つけたので♪
ウサギのラグーでも仕込もうかしら♪
ただ…
皆様に食べて頂けるでしょうか…(~_~;)
もちろん食用のウサギさんですからね…
ヨーロッパ、もちろんイタリアでもウサギはかなりポピュラーな食材んですけどね…
やはり日本では…
カワイイウサギさんのイメージのほうが強いですよね…
美味しいんですよ〜‼︎
北寄貝‼︎
投稿: takayuki
ホッキ貝ぃぃ〜♪
美味いんだなぁ〜これが(^-^)
お寿司屋さんでもよくお見かけするのでは…？
ただ、回転寿しさんなどでは大体冷凍物なんじゃないかな…(違ったらゴメンなさい…(~_~;)
コレがまた味が全然違うんすよ！
殻を開けて内臓を掃除しなきゃと、ちと面倒くさいのですが…
さっと湯引きや軽くソテーなど、あまり火を入れすぎないのがポイント♪
ホタテとは違うまた独特の甘み！
美味し〜♪
コレもバケツ一杯食べれますね(^-^)
でもお値段の割に食べるとこ少ないのよね…
コレも美味しの秘訣か…(~_~;)
北海道ではこのホッキ貝がゴロゴロ入ったホッキ貝カレーなる物があるらしいですよ…
んん…カレーかぁ…
勿体無いような気もするけど…
美味しいんだろ〜なぁ〜！
骨付きロース〜♪
投稿: takayuki
やっぱり肉は塊が美味しっ‼︎
本当にシンプルなんですよ！
塩とコショウ、ニンニクとローズマリー！
ただこれだけ！
低温でゆっくりとローストするだけ！
ただこれだけ‼︎
肉のパサつきは一切ナシ！
しっとりとしたピンク色の肉がね〜コレ（≧∇≦）
ただ大きさがね…
4名様ぐらいでのご予約の際には是非味わって頂きたい♪
ご希望の場合はご予約の時に言って頂ければモリモリ焼きますからね〜(^-^)
明日はお休み！
また火曜日からのご予約、ご来店をお待ちしております！
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