はぁぁぁぁぁ……

投稿: takayuki

12月になっちまったやんけ〜

今年もあと31日間で終わんのか…

今一度キミに問おう!

本当に大丈夫⁈

大丈夫…⁈

ハハッ!笑わせんなて‼︎

大丈夫なワケないやろがい…(~_~;)

でも一応クリスマスのメニューは出来ましたよん♪

試作全部終わってないけど…

あとはもうホラ‼︎必殺のなんとかなるですよ…💀

んなこと言ってるから…いつぞやのクリスマスディナーの当日にテリーヌ固まってなくて…ダッシュでメニュー変更とかになんだよ…(~_~;)

本当に最近は普段使わない頭をフル回転だから…

頭が痛くて目が回るぅ〜💀

肉体疲労時の栄養補給に…

鷲のマークの松茸でも…

イヤだからこれはお客様のもの…

なんだか今年はよく松茸使ってんな〜(≧∀≦)

まぁ、メニュー決めてないけどね〜‼︎

頑張れアタシのポンコツ頭さ〜ん💩

グヘヘ…

投稿: takayuki

コイツらも最盛期やないか〜い🎶

ワタシの胃袋が牡蠣と蟹を欲している…

イヤこれはお客様のもの…

この葛藤は永遠に続くものなのだ…

仕方ないことなのだ…

そう心に言い聞かせて日々調理するのだ…

まぁ…ある意味幸せ⁈(≧∀≦)

今週はウルトラスペシャルコースのご予約が続いてますので〜🎶

明日もお魚買いに行ってこよっと♪

あぁ…宝クジ当たらないかしら…

バスタブ満タンに牡蠣と蟹買っちゃうけどね…

もちろん自分のためだけに💕

満タンの牡蠣と蟹にダイブするのが夢…

イヤ身体じゅう血だらけんなるやんけ…(~_~;)

むっふぅ…

投稿: takayuki

今週は火曜日からスパークだぜぇ…

日曜日までモリッと予約尽くし‼︎

また試作が間に合うわねぇぜぇ〜(~_~;)

がしかし‼︎ご予約頂いてるお客様が最優先♪

仕込みはアタシの寝る時間をクルッと丸めてポイすれば大丈夫👌

大丈夫…⁈

イヤ、大丈夫にするのが職人魂でありんす😤

本日は歓送迎会の女子会の皆様〜♪

団体のお客様なので!もちろんコースでのご予約♪

大皿取分けのコースですけど‼︎むしろこちらの方がウルトラお得でありんす♪

3名様からの要予約ですが!¥3500〜‼︎デザート含めの全10品前後‼︎

コースのためだけに食材も仕入れますので♪

この時期の美味しい物を盛り沢山でありんすぅ〜(≧∀≦)

忘年会などのご利用にも是非是非♪

今週もお疲れ様っした〜‼︎

投稿: takayuki

って…ブログサボり過ぎやろがい…(~_~;)

イヤ〜クリスマスの試作が思うように進んでなくてですね…

ど〜もイメージ通りに仕上がらないんですよね…

あれこれ試行錯誤してると…やっぱり日付けが変わっちまうよね…💀

アメリケーヌ仕込むのに3日も掛かっちまったい…

アメリケーヌソースとは‼︎オマールエビの頭から取るエビ味濃厚なソースなのですが…

もちろんオマールエビのミソが決め手‼︎

そう!ミソ!エビミソ…!

カニミソ〜‼︎変わった〜(≧∀≦)

エビミソでとる出汁ならカニミソでもいけんじゃね⁈

ってことで‼︎

カニ、モッサモサ〜😆

イヤこの身をほぐしたりしてたから時間掛かったんですけどね…

でも〜♪

いい感じに仕上がりましたよん🎶

クリスマスのメニューも来週中には公開いたしますので♪

乞うご期待‼︎

明日は定休日です!

また火曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております♪

11月が終わっちまうよぉ…

投稿: takayuki

んん…本当にヤバイかコレ…⁈

まだ試作が全て終わってないのですよ…(~_~;)

むしろまだ道具が届いてねぇ…

早めに注文したんだけどな…

今日はヒマだったし…絶好の試作日和だったのに…

でもゆっくり料理の写真も撮れたもんねー(≧∀≦)

ニョッキはね〜!来週試作予定‼︎

でもコレはメニュー決定♪イタリアで作ったことあるしね〜♪

もちろんクリスマスのスペシャルメニュー用ですから‼︎ただのニョッキとちゃいまんがな〜😆

スペアリブの炭火焼〜♪

はぁ〜骨ごとかぶりつきたひ…

本日は先月も来てくださったお客様♪

どうもありがとうございました🎶

今度は僕も一緒に飲みに行きますね〜😆