はぁぁぁぁぁ……
投稿: takayuki
12月になっちまったやんけ〜
今年もあと31日間で終わんのか…
今一度キミに問おう！
本当に大丈夫⁈
大丈夫…⁈
ハハッ！笑わせんなて‼︎
大丈夫なワケないやろがい…(~_~;)
でも一応クリスマスのメニューは出来ましたよん♪
試作全部終わってないけど…
あとはもうホラ‼︎必殺のなんとかなるですよ…💀
んなこと言ってるから…いつぞやのクリスマスディナーの当日にテリーヌ固まってなくて…ダッシュでメニュー変更とかになんだよ…(~_~;)
本当に最近は普段使わない頭をフル回転だから…
頭が痛くて目が回るぅ〜💀
肉体疲労時の栄養補給に…
鷲のマークの松茸でも…
イヤだからこれはお客様のもの…
なんだか今年はよく松茸使ってんな〜(≧∀≦)
まぁ、メニュー決めてないけどね〜‼︎
頑張れアタシのポンコツ頭さ〜ん💩
グヘヘ…
投稿: takayuki
コイツらも最盛期やないか〜い🎶
ワタシの胃袋が牡蠣と蟹を欲している…
イヤこれはお客様のもの…
この葛藤は永遠に続くものなのだ…
仕方ないことなのだ…
そう心に言い聞かせて日々調理するのだ…
まぁ…ある意味幸せ⁈(≧∀≦)
今週はウルトラスペシャルコースのご予約が続いてますので〜🎶
明日もお魚買いに行ってこよっと♪
あぁ…宝クジ当たらないかしら…
バスタブ満タンに牡蠣と蟹買っちゃうけどね…
もちろん自分のためだけに💕
満タンの牡蠣と蟹にダイブするのが夢…
イヤ身体じゅう血だらけんなるやんけ…(~_~;)
むっふぅ…
投稿: takayuki
今週は火曜日からスパークだぜぇ…
日曜日までモリッと予約尽くし‼︎
また試作が間に合うわねぇぜぇ〜(~_~;)
がしかし‼︎ご予約頂いてるお客様が最優先♪
仕込みはアタシの寝る時間をクルッと丸めてポイすれば大丈夫👌
大丈夫…⁈
イヤ、大丈夫にするのが職人魂でありんす😤
本日は歓送迎会の女子会の皆様〜♪
団体のお客様なので！もちろんコースでのご予約♪
大皿取分けのコースですけど‼︎むしろこちらの方がウルトラお得でありんす♪
3名様からの要予約ですが！¥3500〜‼︎デザート含めの全10品前後‼︎
コースのためだけに食材も仕入れますので♪
この時期の美味しい物を盛り沢山でありんすぅ〜(≧∀≦)
忘年会などのご利用にも是非是非♪
今週もお疲れ様っした〜‼︎
投稿: takayuki
って…ブログサボり過ぎやろがい…(~_~;)
イヤ〜クリスマスの試作が思うように進んでなくてですね…
ど〜もイメージ通りに仕上がらないんですよね…
あれこれ試行錯誤してると…やっぱり日付けが変わっちまうよね…💀
アメリケーヌ仕込むのに3日も掛かっちまったい…
アメリケーヌソースとは‼︎オマールエビの頭から取るエビ味濃厚なソースなのですが…
もちろんオマールエビのミソが決め手‼︎
そう！ミソ！エビミソ…！
カニミソ〜‼︎変わった〜(≧∀≦)
エビミソでとる出汁ならカニミソでもいけんじゃね⁈
ってことで‼︎
カニ、モッサモサ〜😆
イヤこの身をほぐしたりしてたから時間掛かったんですけどね…
でも〜♪
いい感じに仕上がりましたよん🎶
クリスマスのメニューも来週中には公開いたしますので♪
乞うご期待‼︎
明日は定休日です！
また火曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております♪
11月が終わっちまうよぉ…
投稿: takayuki
んん…本当にヤバイかコレ…⁈
まだ試作が全て終わってないのですよ…(~_~;)
むしろまだ道具が届いてねぇ…
早めに注文したんだけどな…
今日はヒマだったし…絶好の試作日和だったのに…
でもゆっくり料理の写真も撮れたもんねー(≧∀≦)
ニョッキはね〜！来週試作予定‼︎
でもコレはメニュー決定♪イタリアで作ったことあるしね〜♪
もちろんクリスマスのスペシャルメニュー用ですから‼︎ただのニョッキとちゃいまんがな〜😆
スペアリブの炭火焼〜♪
はぁ〜骨ごとかぶりつきたひ…
本日は先月も来てくださったお客様♪
どうもありがとうございました🎶
今度は僕も一緒に飲みに行きますね〜😆
最近のコメント