イケメンシェフ〜♪
投稿: takayuki
ん⁈
呼んだ⁈
…
…
…
うん…自分でやってみて後悔ね…(~_~;)
ナオイオートさん発行のフリーペーパー‼︎
POSSIに掲載されました♪
こんなのがあるって知らなかったけど…
茨城のいろんな情報が載ってるのねん🎶
取材に来てくださった方に「イケメンシェフってコメントしときますね〜♪」
と、言われていたので‼︎
渾身の二つ返事でお願いしますと言っておいたけど…
本当に書かれてなくて本当に安心したぜぇ…
なんならまぁまぁの二日酔いのパツンパツンのお顔でごさいました…😆
茨城県内のナオイオートさんに置いてあるみたいなので♪
是非是非ご来店の際には見てみて下さいね〜♪
そういえば‼︎
投稿: takayuki
こないだ買ってきたのね〜ん‼︎
酉の市…⁈って言うんだっけ…⁈
熊手で商売繁盛…⁈
だっけ…⁈
確か都内で働いていた時のオーナーさんが物凄い熊手を買ってきてたな…
値段見てビックリぶっこいたわっ💨
熊手を売ってる人達が商売繁盛やないかい(≧∀≦)
まぁ、ワタシはＫ様の類いを信用しておりませんので…
だって商売繁盛なんて〜‼︎誰かにお願いするんじゃなくてぇ〜‼︎
自分で努力して掴み取るもんでしょ〜がぁ〜😤
と、言うわけで…1番ち〜さいのを購入させて頂きました♪
一応飾るっていうね…(~_~;)
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
イヤ〜今週を語るならば…全ては鹿と猪の一週間でした(≧∀≦)
本当にありがとうございました〜♪師匠〜🎶
イヤ〜仕込んだね‼︎
せっかくフレッシュの状態で入荷してますからね〜‼︎
そのままお肉を冷凍してしまったのでは勿体なさ過ぎるっ‼︎
ちゃんと加工した状態ならば冷凍ストックも可能ですからね〜‼︎
まぁ、1/3くらいは生ハムになるので…
あとはプロシュートコットも只今絶賛塩漬け中‼︎ポルケッタも火入れはしてあるし♪鹿の前足2本は…壮絶な量のラグーとなりました…
もちろん見たことない量の骨たちは全て余さずスーゴを取って煮込んでおきました♪
ラグーヤバしですよん(^-^)
もちろんクリスマスディナーのパスタのソースの予定♪♪
猪のバラ肉とモモ肉はビール煮込み‼︎
コレは来週からのコースのお客様用かな〜♪
捨てた部分はほぼナシ‼︎骨もスジも全て使い切りましたよん(≧∀≦)
さぁ〜とっととクリスマスの試作も終わらせてメニューを公表せねばですね‼︎
今月中には必ずお知らせ致しますので‼︎
乞うご期待♪
明日は定休日‼︎また火曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしてしております(^-^)
うぅ…サブい…
投稿: takayuki
そらそ〜ですよね…
もう11月でんがな…
冬真っ盛りでんがな…(~_~;)
お鍋が恋しくなる季節でんがな…♪
風邪がまぁまぁ長引く身体にはピッタリでんがな…
がしかしそんな寒空の中、本日もお祝いご予約のお客様🎶
七五三のチビッコちゃんですって😆
いつの間にやら大きくなってましたね〜♪
是非また皆様ご一緒にお待ちしております‼︎
まぁ、写真全然撮れなかったけど…(~_~;)
久しぶりに出た仔羊のローストでも…
あぁ…最近イタリアン食べてないなぁ…
年内頑張ってぇ〜‼︎来年は美味しいもん食べに行くしかね〜なコレぇ〜😆
生ハム生ハム♪
投稿: takayuki
今度は猪のモモ肉もありますからね〜♪
イタリアでも中部地方では猪の生ハムも良く見かけましたので♪
豚の生ハムとはまた一味違う野性味の強い味わいが美味しだったんですよね〜🎶
これから塩漬けで2カ月くらいかしら‼︎
出来上がりは早くても来年末だろ〜な〜
来年のクリスマスディナーまでには間に合いますよ〜に😆
美味しく出来上がりますよ〜に💕
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