行って来ましたよん♪

投稿: takayuki

保健所の講習会………

確か5、6年前に一回行った気がしますけどね…

んとね…やっぱ前回も思ったけどさ…

バリバリのランチ営業時間中に開始されんのは…

どうなん⁈

当然ウチもランチは休業しての参加…

イヤ…ウチだけではなく…取手市、守谷市内の飲食店約700店舗くらい⁈休んで来てる店舗さんも多いと思うぜぇ〜🤯

本日、取手市外食禁止令やん…💨

案の定…今日のランチのお問合せ電話は山盛りやんね…😭

本当に申し訳ございませんでした…🙇‍♂️

一応市内の飲食店は参加が義務だったみたいで…

まぁ、3割くらいは興味ある話しでしたしね♪

3時間拘束のウチ3割ね………残り7割は……ねぇ…

完全に睡眠学習の予定でしたが……

仲良しのaozola caffeさんも来ていたので🎶🎶

だい〜ぶ小声でいつもの飲食店談義😆イヤむしろこっちの方が為になる話し😤

がしかし💨隣のオッちゃんに怒られるっていうね…🙈

イヤそれは確かにワシらが悪い……ちゃんと講義を聴いてる方もいらっしゃるでしょうからね…😅

でもね…ワシは知っとるよ……

講義始まった瞬間に…いの一番にイビキかき始めたのがオッちゃんだったことを…🌚

まぁ、時間もたっぷ〜りあったのでね‼︎明日のメニューを考える時間は余裕なり‼︎

なんなら目的はそれっ💨💨

午前中に仕入れもしてきたのでね〜🎶🎶

明日は大事な大事なスペシャルコースのご予約のお客様🎶🎶

いろいろネタバレっちゃうから…とりあえず一部だけ✨✨

ウルトラミラクル魚ばっかりコースでぇぇぇ〜🎶🎶

ワシの手よりひと回りデッカい岩牡蠣✨✨

あぁ……食べてぇ…😆


今週もお疲れ様っした〜♪

投稿: takayuki

今宵は台風っすか…💨💨💨

荒れ荒れっすか…💨💨

ホントね…

マジで…

もう屋根だけは飛ばさないでね……🤯

イヤ、屋根だけじゃなくて…いろいろ飛ばさんといてくださいね…🙇‍♂️

今週ヒマヒマだった反動ですかね…

来週はモリッとご予約頂いておりますからね〜♪

やるべき仕込みは出来とりやっす👍👍

まぁ、コースの内容はその時の仕入れ具合が全てっすけどね〜💡💡

オイッ💨💨

聞いてっか💨台風さんよ…

お魚も飛ばしやがったら…マジでブッ飛ばすかんな…😤

とりあえず確保しておいたお魚さん♪

コイツぁ前仕込みが必要なのでね💨💨

一匹だけ若干色の違うヤツ……

ムフフ…当日のお楽しみです〜😆

そしてっ💨💨

今月もまた変則のお休みが多数です…

月曜祝日の多さと……

保健所の講習会………コレ一番やっかいなヤツ…

来週は特に変則となってしまいまして…

火曜日は私用ですが…水曜日もランチはお休みです‼︎

火曜日のディナーは営業致しますが…水曜日のディナーはちと遅い時間からのご予約のみとなります…

通常通りの営業は木曜日からとなりますが…

ご来店の際には事前のご予約、またはお問い合わせのお電話をよろしくお願い致します🙇‍♂️


ウム…

投稿: takayuki

今週ヒマね…😅

まぁ、夏休み終わったばっかりですしね…

何かと忙しい時期ですかね…

今のうちにね💡💡

こ〜ゆ〜時にやっとけば後々楽ちんな仕込みをね🎶🎶

カラザウ〜🎶🎶

極々薄く焼きあげたパンですね✨✨

サルデーニャ島ではカルタムージカとも言いまして♪

カルタ(紙)ムージカ(音楽)

イタリア語で楽譜という意味の薄焼きパン♪

お煎餅感覚のおつまみパン🍞

ビールや食前酒にもピッタリでんがな😆

ディナータイムにフォカッチャと一緒にグリッシーニとのこのカラザウもつけてますのでね〜♪

前菜を待つ間のおつまみに最適さ〜✨✨

こ〜ゆ〜時間のある時にドカッと仕込んでおけば楽ちんさ〜🎶🎶

ただ……多分作り過ぎたさ〜🙈

お持ち帰り販売‼︎今なら可ですさ〜👍👍

ご要望の方はスタッフまで〜♪

スタッフ……

ハイ…ワシのみで〜す😆


めっきり涼しくなりましたね〜♪

投稿: takayuki

お店のエアコンもフル稼動しなくてもよくなりましたし♪

店内の温度が快適になったのは何より🎶

電気代が落ち着くであろうことも何より…

8月の明細見て今年一の戦慄が走りましたよね…🤯

まぁ、仕方ない事でありやす‼︎お客様が快適に過ごせるよう必須の必要経費ですから💨💨

あんまり快適じゃなかったのは…本当に申し訳…🙇‍♂️

夏の思ひ出と共に水に流してください…

食材ももうほぼ秋物って感じですかね〜🎶🎶

秋鮭もこの時期美味しい食材ですよねん✨✨

まずはランチのメニューから秋モードで😆

白子も合わせてオイルベースのパスタで登場予定でありやす👍👍


飲食店あるある⁈

投稿: takayuki

飲食店っちゅ〜のは色んな電話がかかってきまんがな😆

もちろんご予約やお問い合わせのお電話がメインなんですけどね🎶🎶

業者さんからのお電話など重要なお電話も沢山‼︎

んがっ💨

中には…まぁ〜ど〜でもいい電話もチラホラ…

広告ど〜した〜やら…ホームページわっしょいやら…

しつこく看板置いてくれ〜だのホザく電話も稀にね…

何がウゼ〜ってね…

バリバリの営業時間中に電話掛けてきやがるのねコレ…

先日も書きましたが…営業中のお電話は本当に命がけで出てるようなもんなんすよ…🤯

料理作りながら…お皿運びながら…ワイン用意しながら…接客しながら…

もしかしたらこれからご来店かも‼︎のお客様の為に決死の覚悟で出た電話先で…

「只今キャンペーンでホームページのリニューアルが無料…」

んとね…柔和な性格のワタシが…さすがに声を荒げて…

ではなく…あえての極々冷静な口調の…「一生掛けてこないでね💕」

ウン…ガチギレのヤツです🌚

ちなみに大体この無料云々の奴は最終的にお金かかるパターンのヤツね😆

たまにある食材のサンプルのお電話もほぼこのパターンか…後のしつこい電話がめんどいので…

基本スルーなんですけど…

卵貰ったちった🎶🎶

山形県米沢産の卵って言われちったもんでね〜♪

山形っちゃ〜ワシの産まれ故郷やけん🎉

がしかし💨💨この卵💨💨

美味しっすよ〜㊗️

せっかく頂きものの卵ですからね〜🎶🎶

大事に使わせて頂きやっす🙈

スペシャルコースのご予約でラヴイオローネ作りますからね〜😆