今週も…お疲れ様っし…
投稿: takayuki
じゃねぇ…
今日はまだ終われねぇ…(~_~;)
深夜のドキドキ仕込みがワクワクだぜぇ…
イヤホントに…コイツぁ間に合ってねぇ〜ってヤツだ…
来週中にはほぼ全ての仕込みを終わらせなきゃいかんのでしょ…
明日はとりあえず休んで…
明後日は買出し&仕込み…だよね…きっと…
一応年内最後の休みなんだけどな…
18日月曜日だけど…休めるワケがねぇ…💀
と、言うワケで…
月曜日、火曜日とお店はお休みとなりますので‼︎ご予約、ご来店はまた水曜日よりお待ちしております‼︎
おっと…
昨日、今日と撮れた写真はコレだけたい…
来週からさらにブログの更新頻度は下がるかもかもカモカモ鴨鴨🦆🦆🦆…
さ〜せんっす……
この時期の我が家の冷蔵庫事情‼︎
投稿: takayuki
バッカラはクリスマスで使うまで絶賛乾燥中ぅ〜！
イノシシと鹿の生ハムはまだまだ塩漬け継続ぅ〜‼︎
完全している鹿の生ハムは真空してさらに熟成中ぅ〜‼︎
イノシシのプロシュートコットはまだちょっとあるぅ〜‼︎
常時ストックしている秀麗豚のプロシュートコットとパンチェッタは定位置に鎮座してるぅ〜‼︎
アタシのビールはぁぁぁ〜‼︎今日も良く冷えてるぅ………
1本だけ……
もはや1本しか入らねぇ…(~_~;)
これで御節の仕込みも始まったら…
アタシの命の水は……
もはや外です…
ど〜せこれからビールを飲む頃には外の温度なんて…冷蔵庫と同じでんがな…😭
怠ってはいけないこと‼︎
投稿: takayuki
日々の努力と‼︎
…
…
魚介類での目の保養(≧∀≦)
クリスマスと御節が近いからって〜！
そればっかやってりゃいいワケではなくて〜‼︎
日々の営業もしっかりせねばならぬワケですよ〜‼︎
なんなら今週末は忙しか〜🙈
魚介のチャージと目の保養は完了♪
牡蠣に白子…
あぁ…なんて素晴らしき季節なのでしょう…
キミらもさぞかしポン酢の海に溺れたかろうて…
ワタシに買われてしまったことを悔やむがよろし…
当店はイタリア料理店！
ポン酢はございません…
イヤ待てし‼︎お客様が帰られた後ならば…
ワシの二階の冷蔵庫ならばポン酢が…
ン酢がぁ…
酢がぁ…
がぁ…
ぁ…
…
…
さっ！お風呂入ろ…
煮物でも食べよ…💀
やっと届きやがったぜ…
投稿: takayuki
シリコンの型‼︎
こいつが優れ物でしてね〜グヘヘ…
オーブンで焼いても大丈夫‼︎凍らせても大丈夫‼︎100人乗っても…
イヤ…ホントにまだ疲れてないですよ…(≧∀≦)
クリスマスのデザートに使いたくてね♪
11月中に届くっつ〜から‼︎ネットで購入したのに…
遅いんじゃボケェ‼︎
今年もね〜‼︎完全にイタリアンじゃないですよ〜(≧∀≦)
デザートだけね‼︎やっぱりホラ…クリスマスの特別コースのデザートに…ティラミスだけってワケにはいかないじゃん…
まぁ、これももはや毎年恒例‼︎むしろ…ワタシの趣味です…😆
完全に頭の中でイメージしてるだけのデザートなのでね…
ゼロから試作ですから…
フフフ…既に最初のパーツから難航しておりますよっと…
イヤ…ホントに出来んのかな…
今年のヤツは過去最強に手強いヤツかもしれんす…
深夜にチョコレートのテンパリングのオジさんは…
やっぱちょっと疲れてきたかもしれんっす…💀
疲れてないですよ…⁈
投稿: takayuki
コースで使う少し小さめの魚が欲しかったんですよ‼︎
他の魚介とも合わせる予定だったし、本当に小さいヤツでよかったんですよ‼︎
いたんですよ‼︎ちょ〜どええキンキが‼︎
もともと小ぶりな魚だし、煮込みして美味しい魚♪
しかもちょ〜ど2匹セットと数まで完璧ときたもんだ♪
我ながら素晴らしいヒキと自画自賛‼︎
んがっっ‼︎
影に隠れてめっっっっさ小さいヤツもいた(≧∀≦)
…
…
ってゆうだけの話……(~_~;)
イヤ別に疲れてないですよ…
疲れるのはこれからっっ‼︎頑張りマッス😤
ちなみにこの小っさいヤツも一緒に煮込んだりました♪
そしてこ〜ゆ〜ヒキも大事ね👍
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