お盆なの⁈
投稿: takayuki
どうやらお盆みたい…(≧∀≦)
そらそ〜だ💨8月半ばだもん…
この時期の飲食業の悩みあるある〜‼︎
世間がお休みの時は市場が休み…
すなわち食材が入らない…(~_~;)
特にお魚ね…
明日は祝日なのでもちろん市場は休み…
今日、週末分まで買わなきゃいけなかったのに…
これしか手に入らんかった…(~_~;)
イヤ足りるかいっっっっ💨💨
一応土曜日も市場やってるんだけどな…
既にランチはフル満席‼︎
行けるかいっっっっ💨💨💨
わかっていたよ…
投稿: takayuki
ウン…わかっていたのだよ…
まだまだ夏の暑さが本意気ではないことぐらい…
心の準備はしていたハズなのに…
ウン………ムリ…(~_~;)
コレも毎年恒例なのですが…
一応店内はエアコン全開最大パワーのフル稼動なのですが…
たぶんちょっと暑いっす…
本当に申し訳ないです…😓是非とも冷製パスタをお召し上がり下さいませ…🙇
最近ポッチャリ気味のシェフと既にポッチャリスタッフ君は日々厨房内でビッシャビシャで頑張っておりますので…
そして今週は忙し一週間‼︎貸切も入ってるしね‼︎
まぁ、僕の中学校の時のプチ同窓会ですけどね〜(≧∀≦)
普段は居酒屋さんに集まる仲間ですが‼︎
せっかくウチでやるならばっっ‼︎
いいもん使って〜‼︎美味いもん出してやりましょ〜〜♪♪♪
ちょっと早めだけど…
こんなん見付けちゃったぜ〜♪
今週のご予約の皆様にお出しできるように‼︎テリーヌにしてみたいと思います♪
松茸たっぷりテリーヌ‼︎
出来上がりに乞うご期待♪♪
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
昨日はお祭りの影響もあってか、モリモリっと忙しくなりましたが…
ただ、ご予約でないお客様でしたので…相変わらずかなりお待たせしてしまいましたが…(~_~;)
今日は割とゆっくりでしたので‼︎ちょっと早めにディナーを閉めさせて頂いて…
これから東京へ〜🎶
若かりし頃にホテルで一緒に働いていた和食の大先輩の独立開業お祝いに行ってきます〜💡
仕事のジャンルは違えどですが‼︎本当にお世話になった先輩♪仕事に遊びにと‼︎今でも交流のある人😆
そしてあの時の和食の先輩方の魚の捌き方‼︎
今でもあの美しさは鮮明に覚えてるもんな💨💨
あの時、和食の部署に入っていたら…今は寿司でも握る職人になってたかも…😆
イヤでもあの時教えて貰った技術は今でも僕の宝物です🎶🎶
今はそれをイタリアンの料理人として活かしていかねば‼︎
先日のストラケッティ‼︎早速冷製パスタに‼︎
イタリアではあまり冷たいパスタってみなかったけど…
生ハムと自家製リコッタチーズを乗せてなんとかイタリアっぽく…(~_~;)
さてさて‼︎明日、明後日と第2火曜日を含めての連休となります‼︎
来週は貸切の予約なども入っていますが〜‼︎ランチはまだお席の余裕がある日が多いです♪♪
また水曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております♪
ありがとうございます♪
投稿: takayuki
FacebookやLINEでも沢山のお祝いのコメントを頂戴致しました(^-^)
もちろんご来店頂いてお祝いのお言葉を下さる方々も🎶
今日はブログ見て来て下さった方々も〜😆
本当に本当にありがとうございます🎶
ムフフ…こちらはご近所のちびっ子ちゃんからお祝い〜♪って貰っちゃいました(≧∀≦)
今日は近くのお祭りだったんですって🎶
浴衣姿でわざわざ立ち寄ってくれました♪
ありがとね〜(^-^)
さぁ〜明日も忙し週末‼︎ビッグカツ食べて頑張りたいと思います😆
Buon compleanno‼︎ per nostrano〜♪
投稿: takayuki
お誕生日おめでとう㊗️
そう‼︎本日8月4日 は当店、Osteria di Cuore‼︎７歳の誕生日であります〜🎊
今年も無事この日を迎えることが出来ました♪
日頃より御愛好頂いているお客様‼︎家族や仲間、スタッフ‼︎全てに本当に感謝であります‼︎
僕一人では確実に成し得る事ではないと！感謝の気持ちを日々忘れぬよう！これからも精進し‼︎
また来年もこの日を迎える事が出来るよう頑張っていきたいと思います‼︎
本当に本当にありがとうございます♪
そしてこれからもどうぞよろしくお願い致します‼︎
今年もランチのお客様には自家製のイタリア小菓子を‼︎
ディナーにご予約を頂いたお客様にはグラスのスプマンテかブラッドオレンジジュースをサービスさせていただきます♪
他にもシェフ気まぐれサービスが突如発生するかも⁈
是非是非、皆様のご来店をお待しております🎶🎶
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