卒業シーズンなんですね〜‼︎
投稿: takayuki
今日は卒業おめでとうのお客様ばかり♪♪
普段なかなか使えない食材なんかも仕入れられてよかったよかった(^-^)
ビアンケットトリュフ‼︎
実は使ったの初めて…！
ちょっと荒々しい香りの白トリュフって感じ…⁈
表現下手…(~_~;)
でも独特な香りがけっこういいかも♪♪
白トリュフほどのお値段でもないし‼︎
まだありますので〜！
是非お好みのお料理とご一緒にどうぞ♪
卒業かぁ〜‼︎
なんだか過去への未練と未来への期待の入り混じった不思議な…でもなんだかステキな時間ですよね‼︎
僕も卒業でもすっかな…
…
何をだぁ〜（≧∇≦）
さっ、あと一日‼︎
頑張っていきま〜す(^-^)
さぁさぁ‼︎
投稿: takayuki
決戦の土曜日！
若干違う…(~_~;)
明日のディナーは気合いの入れどころ！
入りどころぉぉぉ〜‼︎
美味しい物沢山取り揃えてお待ちしております♪
ただ…明日のディナーはあと１席空きがあるのですが…ご予約のお時間によってはちとセーブさせて頂く可能性もあります…‼︎
でもお料理一つ一つ、気持ちを込めて作らせて頂きます♪♪
ってこれ…イタリアの時の仲間がよく使ってる言葉(^-^)
実はこの言葉大好きっ♪
当たり前の事だけど！ホントにホントに大事な事ですよね！
先日、都内の有名シェフのブログを見ていたら…全く同じ言葉使ってた…
そのシェフもアチ〜人だけど！
僕のイタリア仲間の友達も…まぁ〜アチ〜人間！
フフ…やっぱ料理人っちゃ〜アチィ〜〜んだな〜(^-^)
さぁ〜‼︎
お客様の笑顔のためにっ‼︎
気合い入れてぇ〜頑張るぞぉ〜♪
なんだか久々…！
投稿: takayuki
今日は朝一で柏の市場へ行ってきました！
週末へ向けての食材探し！
朝6時起きだぜぇ〜！
2時間ちょっとしか寝てないぜぇ〜‼︎
今日は一日中ナチュラルハイだぜぇ〜（≧∇≦）
イヤ…深夜の寄生獣を見てただけ…！
寝ろて…(~_~;)
むしろアタシのミギーをちゃんと診てもらわねば…！
ホントに大丈夫なのかしら…！
でもいろんな魚達を見るとテンション上がる〜♪
魚介類を見てるのが趣味みたいなもの…
フフ…むしろもう病気だぜぇ〜（≧∇≦）
まぁ、これは昔からだしな…
しかもあまり目当ての物は見つからず…！
また行かなきゃだな…！
続、鹿っ‼︎
投稿: takayuki
こちらは後ろ足‼︎
デッカいぜぇ〜‼︎
何キロぐらいあるんだろ…と思ったらウチって大きな計りってないじゃん…(~_~;)
5kgは絶対あるな‼︎多分…
フフ…必殺‼︎
イタリア式アバウト目分量‼︎
オレの心眼よぉ〜‼︎今こそ開花せよぉ〜‼︎
ハイ…ちゃんと計り買います…(~_~;)
でもパルマの生ハムは一つ一つ、職人が手で触った感覚で塩をふるみたいですよ〜‼︎
まぁ…僕は完全に素人ですけど…
とりあえず塩漬け〜‼︎
塩漬けだけでも約二週間‼︎
まだまだ道のりは長いぜぇ〜‼︎
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