疲れてないですよ…⁈
投稿: takayuki
コースで使う少し小さめの魚が欲しかったんですよ‼︎
他の魚介とも合わせる予定だったし、本当に小さいヤツでよかったんですよ‼︎
いたんですよ‼︎ちょ〜どええキンキが‼︎
もともと小ぶりな魚だし、煮込みして美味しい魚♪
しかもちょ〜ど2匹セットと数まで完璧ときたもんだ♪
我ながら素晴らしいヒキと自画自賛‼︎
んがっっ‼︎
影に隠れてめっっっっさ小さいヤツもいた(≧∀≦)
…
…
ってゆうだけの話……(~_~;)
イヤ別に疲れてないですよ…
疲れるのはこれからっっ‼︎頑張りマッス😤
ちなみにこの小っさいヤツも一緒に煮込んだりました♪
そしてこ〜ゆ〜ヒキも大事ね👍
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
今日のスペシャルコースのお客様はね〜‼︎
秩父のイノシシ盛り沢山コースでっ(≧∀≦)
モモ肉のプロシュートコット♪鹿モモ肉の生ハムは18カ月熟成よん♪
バラ肉はポルケッタで〜♪サルサヴェルデが合うねコレ♪
バラとモモ肉のビール煮込みはアクアコッタ♪卵入れちゃったら〜やっぱりトリュフはカチ盛りですよね♪
ロースは低温でじっくりローストしてフォアグラとロッシーニ風♪
ほんのり獣臭がまたイノシシの旨味でんがな(≧∀≦)
クリスマスには鹿さんも大活躍ですから‼︎
クリスマスのメニューもようやく決まりましたので💡メニューのタブをクリッククリック😆
さぁ〜12月も始まっちまったからね〜‼︎
残りのワタシのお休みは3日間……💀
大事に使おうね…
明日その第1日目‼︎
来週もご予約モリモリ‼︎気合い入れていきまっせ〜👍👍
まだお席の余裕がある日もごさいますので‼︎また火曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております♪
魚、魚、魚‼︎
投稿: takayuki
昨日、今日と魚尽くしのコースのお客様〜♪
お肉があまり得意ではないお客様やら、とある理由でお魚中心のお客様やら‼︎
理由は明日、来て頂けるお客様にはわかる‼︎ムフフ…
昨日ブログサボったから写真てんこ盛り〜(≧∀≦)
昨日のお客様はメインはお肉ね♪
がしかし本日のお客様は完全にお魚だけなので‼︎メインもお魚‼︎
カル
トッ
チョ♪
魚介と松茸のカルトッチョ♪
紙包み焼きですねん🎶
松茸盛り沢山で香りを閉じ込め〜るぅ〜‼︎
紙を開けた時の香りがもう美味しいねコレ😆
キレーに食べて頂きました(≧∀≦)
さぁ〜あと1日‼︎
明日もスペシャルコースのお客様‼︎気合い入れていきまっせ〜‼︎‼︎
はぁぁぁぁぁ……
投稿: takayuki
12月になっちまったやんけ〜
今年もあと31日間で終わんのか…
今一度キミに問おう！
本当に大丈夫⁈
大丈夫…⁈
ハハッ！笑わせんなて‼︎
大丈夫なワケないやろがい…(~_~;)
でも一応クリスマスのメニューは出来ましたよん♪
試作全部終わってないけど…
あとはもうホラ‼︎必殺のなんとかなるですよ…💀
んなこと言ってるから…いつぞやのクリスマスディナーの当日にテリーヌ固まってなくて…ダッシュでメニュー変更とかになんだよ…(~_~;)
本当に最近は普段使わない頭をフル回転だから…
頭が痛くて目が回るぅ〜💀
肉体疲労時の栄養補給に…
鷲のマークの松茸でも…
イヤだからこれはお客様のもの…
なんだか今年はよく松茸使ってんな〜(≧∀≦)
まぁ、メニュー決めてないけどね〜‼︎
頑張れアタシのポンコツ頭さ〜ん💩
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