牛〜〜‼︎
投稿: takayuki
以前にもご紹介したかな…
いつも仕入れている常陸牛の外モモ！
の、ほんの一部の極上部位！
えぇ…なんか見た目、色悪いし…
と、思わないで下さいね〜‼︎
肉なんて〜表面まで綺麗なピンク色でいられるなんて〜ほんの２、３日！
その状態でも美味しいけど…
熟成熟成…
表面の色の悪い所は切り落とさなければならないけど…
パッカリ♪
中身はなんとも鮮やかなサシが入り♪♪
ここが本当にヤバイ美味しさ（≧∇≦）
１２、３kgの塊から1kgも取れませんけど…
先日の同級生の集まりでガッツリ塊で炭火焼きにしちゃいました(^-^)
美味しかった〜♪
なんだか最近…
投稿: takayuki
ぐっと日が落ちるのが早くなりましたね…
暗くるのが早いと感じ始めると…なんだか夏の終わりが近づいる気がしますね…
なんだかちょびっとセンチメンタルぅ〜！
そういえばちっとも夏らしい事してないな…(~_~;)
海！花火！お祭り！
夏の3大要素♪♪
ひとっつもカスリもしてねぇな…(~_~;)
まっ、んなことしてる場合じゃないんですけどね…
お盆時期！忙しくなる時期であります！頑張るしかないのであります‼︎
頑張っていくのでありますっ‼︎
はぁ…海とか行きてぇな…(~_~;)
ああ〜楽しかった♪♪
投稿: takayuki
今日は地元の同級生貸切第二弾‼︎
もぉ〜こういう笑顔が見れれば何でもいいや(^-^)
予定組んだりいろいろ大変だったと思うけど…
本当に皆ありがとう♪♪♪
ちゃっかり５周年もお祝いしてもらって…
本当に楽しかった〜♪
やっぱりいいね(^-^)
なんか、こ〜ゆ〜の！いいね♪♪
さっ！明日からまた頑張ってこっ♪
ママ会‼︎
投稿: takayuki
と言うよりチビッコ会…？（≧∇≦）
今日のランチは僕の中学校の時の同級生のママ会！
チビッコわんさか♪
ワイワイガヤガヤ！もはや誰が誰のお子ちゃまかわかりません‼︎
でも貸切だから全然問題ナ〜シ♪♪
いっぱい食べてもらえて何より♪
むしろ狭いスペースで申し訳ない…(~_~;)
まぁ、ママ達ご飯食べるヒマはなしですけどね（≧∇≦）
また皆で食べに来てね〜(^-^)
明日は定休日！
がしかし火曜日はもう一つ同級生達の結婚祝いで貸切♪
明日は気合い入れて仕込みじゃ〜♪
また水曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております‼︎
そういえば！
投稿: takayuki
今年に入って沢山のお客様にご好評頂いていたお料理！
どうやって作っているんですか〜？
って、よく聞かれていたので！
ここで詳しくご説明してみたいと思います♪
いきますよ〜！
よっ！ 
はっ！
以上です！
…
…
…(~_~;)
そろそろ本当にブッ飛ばされそうですね…
お料理と言うより、お肉料理の付け合わせ…
イヤでも本当にこれだけなんですって‼︎
よく洗った皮ごと玉ねぎをアルミホイルで包んで、180℃のオーブンで約２時間！
以上！
新玉ねぎの時はもう少し早く火が入りますけど！より甘くて美味しいですね〜♪
淡路の玉ねぎですか〜？
なんてお客様もいらっしゃいました！
いえいえ、バリバリ茨城県産のフツーの玉ねぎです(^-^)
僕がシチリアにいた時のお店はこれをジャガイモと一緒にたっぷりの岩塩で包んで蒸し焼きにしてたんです！
塩見は違いますがアルミホイルで同じように蒸し焼きに♪
お手軽美味しいコントルノ(^-^)
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