さぁ〜始めましょうか‼︎
投稿: takayuki
本日より2019年オステリア ディ クオーレ‼︎
スタートぅ〜〜‼︎であります💨💨
正月休みは………
寝る‼︎食う‼︎飲む‼︎遊ぶ‼︎
以外のことは一切しませんでした…
元旦にいたっては…31日の夜から昼まで13時間寝続け…
家に帰ってさらに寝たよね…🤯
甥っ子達のバズーカ放つ笑顔よ…😆
がしかしっ‼︎今年はおみくじもついに大吉‼︎‼︎
今年は良い事あるといいね😆
まぁ、休み中になんもしなかったおかげで…早速深夜まで仕込みだったけど…
ランチの仕込みもバチーリ🎶🎶
ワックスとかもかけちゃったりしちゃって(≧∀≦)
今年も気合い入れていきたいと思います♪
今年からディナーの営業スタイルを変えまして‼︎
ちと新たな形のオステリア ディ クオーレでやっていこうと思っておりますので♪♪♪
詳細は諸々の準備整い次第、お知らせ致しますので‼︎
今年も一年‼︎どうぞよろしくお願い致します😄
明けましておめでとうございます♪♪♪
投稿: takayuki
御節の引渡しも無事に終了しまして‼︎
2018年のオステリア ディ クオーレ完・全・終・了‼︎
ワタシもほぼほぼ…完・全・終・了……💀
しました31日でした😆
がしか〜し💨無事に実家で新年を迎え、甥っ子達にバズーカで叩き起こされまして…🙈
2019年もまた気合い入れて頑張っていこうと思っている次第であります🎶🎶
でもその前に…ちとゆっくり休もうかな…
2018年も本当に沢山のお客様にご来店頂きどうもありがとうございました♪
ほぼ一年通じて一人で営業する年でしたが…
いろいろ経験、勉強した年でしたかね…
まぁ、身体もズタボロな一年でしたけどね…
がしか〜し💨💨相変わらずワタシのやるべき事はただ一つ💨💨
美味し料理をお客様のためにっ🎶🎶
あともうちょいでウチも10年ですしね✨✨
無事にその時を迎えられるよう‼︎また今年も頑張っていきたいと思いますので♪
2019年のオステリア ディ クオーレもどうぞよろしくお願い致します♪
年始は5日よりの営業となります🎶
ご予約、ご来店♪お待しておりますね〜😄
年内の営業は無事終了♪
投稿: takayuki
今年も一年ありがとうございました♪
では皆様良いお年をお過ごし下さいませ😄
…
…
……ね…
もうボケとかツッコミとかもど〜でもいい…
今から36時間後…ワシが立っているか倒れているか…💨
36時間の内どれだけ寝る時間があるか…
もうそれもど〜でもいい…
オープン8年目にして過去最高数予約の御節 vs スーパーヘッポコデンジャラスワンダーバカシェフ‼︎
メイウェザー vs 天心…⁈
フッ………前座やね………(ウソ💨頑張れ天心〜🙈)
コイツらがワシの枕元から地下闘技場にリングインしたその時から…ゴングはもう鳴っとるんじゃ💨💨
もはや身体のどこが痛いだの悪いだの…寝てねぇなど、ブドウの数など……
もうそれもど〜でもいい………
…
…
………スゥ………フゥ………
やれっ💨💨💨オケ👍👍👍
今年も最後の料理は常陸牛とフォアグラのロッシーニ風♪
なんか去年も一昨年もそうだったような…🙈
仕上がってるぜぇ〜‼︎
投稿: takayuki
今年も仕上がってるっ‼︎‼︎‼︎
クリスマスも終わり…ほんのひと息……かぁ〜らぁ〜のぉ〜💨
オジさんホントしんどい……💀
今年何回しんどいって言ったやろ…
あと何年こんな事出来るやろ…
あと何年こんな事せねばアカンやろ…
…
…
フフ……そう…ワタシの命燃え尽きるまでっっ💨💨💨
いやぁぁ〜〜〜ってやるぜゴルァ〜〜🤯🤯🤯
明日コイツらを全部火入れするだけで…どう少なく見ても12、3時間…
あと御節のデザートも5台くらい焼けば間に合うかコレ〜〜😆
明日もいい記録出そうだぜコレぇぇ〜〜🙈
テンション爆アゲだぜコレぇぇぇ〜💩💩💩💩
マジで宝クジ当たったら…
まず最初にル・クルーゼのテリーヌ型をもう一個買おうかな………
そうすればせめて時間が半分に…
イヤむしろ……2年半くらい現実逃避しに行って来ます……
もちろんイタリアに🇮🇹
メリークリスマス♪♪♪
投稿: takayuki
今年も無事に終わりました♪
どうやらまだ生きてるみたいです…
今年はホントに激動の日々でしたよ…イヤマジで…🤯
がしかし💨沢山のお客様にご来店いただき♪沢山のありがたしお言葉も頂戴致しました🎶
ホントにホントにありがとうございました🎶🎶
ある意味幸せなクリスマスでしたがな💕
最終日の今日もカウンターまでズッポリのウルトラフル満席‼︎
んがっ‼︎前日、当日とキャンセルお客様がトータル4名様…
2テーブル丸々て…損害額いくらて…🤬用意した食材どうするて…😱イヤそれは良しとして…
何組ものお客様をお断りしていただけに…
「クリスマスディナー楽しみにしてたんです♪」なんてお客様を断腸の思いでお断りしていたのに…😭
まぁ、キャンセルされたお客様も楽しみにしていたのも確かでしょうし…やむ無しの事だと思うのですが…やはり…ちと悲しいよね…😢
最終日のフル満席に合わせて全てを調整して昔のバイト君までヘルプに呼んで…全精力を注いで挑もうと思っていたワタシの心もさすがにポッキリ…💀
もはや開き直りですな……
がしかしっ💨24日まで孤高の戦いは正にベストバウト👍
初日の満席一揆を1人でドンっ…はすがにだいぶムリがあったが…
24日の満席は1人でもかなりスムーズにやったったどーー😤
常連様にもお褒めお言葉多数🎶🎶
やはりメニュー構成と仕込み具合と準備ね💡
かなり綿密に試作とシミュレーションをこなしたからねっ👍
来年以降の教訓ですな😆
なんだかお気遣いいただいてクリスマスプレゼントもいっぱい貰っちゃったし♪
ホントにありがとちゃん💕
栃木で猟師さんをされてるというお客様には鹿と猪のお肉まで頂いちゃいました😆
マジありがたし🎶
ホントにホントに‼︎ご来店頂いたお客様♪ありがとうございました♪
また来年も気合い入れていきますので😤是非是非またよろしくお願い致します♪
クリスマスメニューはまたブログで随時ご紹介していきますね〜🎶🎶
さぁ〜こっから気持ち入れ替えて休む間も無く御節の準備💨💨
むしろここからが最終決戦💨💨💨
明日からまた地獄の日々だぜコレぇぇぇ〜🤯
でもその前に…
疲れた身体にクリスマス最後の仕事ね…
クリスマスの装飾の片付け……
コレも毎年毎年の事っすけど…
オジさん1人で深夜にこの作業は……もはや軽めの……イヤ重めの拷問やろがい…😭
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