ハイ…風邪ひいた…💀
投稿: takayuki
やると思ったんすよねぇ…
年末の激務から落ち着いた1月で若干の気の緩みが病の入り口…🤯
最近やたら寒いですしね…
今日ちょっぴりミゾレ混じりやったや〜ん😭
がしかしまだひき始め💨💨💨
食って飲んで寝て治すっ💨💨
正月とやってる事変わんねぇけど…💩💩💩
飲むって薬ね💡
た、たぶん…
ほら…百薬が長さんって言うやん…🙈
まぁ、でもやる事はやらネバネバ‼︎
豚フィレ肉をね‼︎
白菜でクルクルと♪
今シーズンの白菜は本当に甘くて美味しいですからね〜🎶🎶
モッツァレラチーズとアンチョビ♪ホント良い事思い付くぜイタリア人🇮🇹
合うのよコレ〜😆
明日の特別ランチコースとディナーのコースのメインでね♪♪♪
こんなご要望も♪♪♪
投稿: takayuki
本日のランチは団体のお客様♪
お一人様¥2000のご予算でランチコースを組んで欲しいとのことでしたので🎶🎶
前菜盛り合わせ〜♪
リゾット〜♪♪
写真撮るの忘れた〜🙇♂️🙇♂️🙇♂️
トリュフ山盛りの一口リゾットでした…
パスタ〜♪♪♪
と、デザートと食後のお飲物をば💡💡
写真撮るの…コレも忘れたけど…🤯
ご予算的にメインのお料理まではちと難しかったのですが…
割とご年配のお客様だったのでちょ〜ど良かったみたい🎶🎶
パスタとリゾットなら量の調節はいくらでも出来ますしね〜🎊
¥2500くらいからならメインのお料理付きでコースも作れると思います♪
特別ランチコースもあるのですが💡
団体のお客様でこういったコースのご要望は出来る限りお受け致しますので🎶🎶
お気軽にお問い合わせ下さいませませ👍
もちろんそれ以上のコースでも♪
ランチで¥5000〜のコース〜♪なんてのも大丈夫ですよん🙆♂️
ただ通常のランチの御予約のお客様と被ってしまうと難しくなる場合もありますので…
お早目のご予約でお願い致します🎶🎶
さて明日から3連休なの⁈
成人式なの⁈
ふ〜ん……
ワ〜シも参加しよっかなぁ〜〜💨💨
紋付袴で………💀
ステージでスピーチ述べよか⁈
人生の失敗談について……😆
続きまして〜♪
投稿: takayuki
こちらはクリスマスディナーコース裏バージョン💡💡💡
…
…
…
ウソ…
紹興酒飲んどるやないか〜い😆
月曜日にお客様にお誘い頂きました新年会🎶🎶
柏の「地未斎」さん💡💡
お恥ずかしながら…わたくし存じ上げておりませんで…😱
柏の老舗中華料理店さん✨✨✨
イヤむしろ…コレは世に言う…高級中華料理店ってヤツではないっすかね…🤯
だってテーブルがクルクル回るヤツやってん…
ワシ…専門学校のテーブルマナーの授業でしか体験したことなかってん…💩
まぁ、食材を見れば一目瞭然ですな…
フカヒレもフォアグラもこの大きさで全部一人前っすよ⁈🙈
そして………
めっ………………っさ美味しかったぁぁぁぁ〜🎊🎊🎊
イヤ〜〜勉強になりましたわ〜💨💨💨
ホタテとフォアグラねぇ〜
一見フォアグラが圧勝してしまうのでは…と思いましたが…
恐らくホタテのソテーの上にちょっと乗ってたのは干し貝柱とアンチョビじゃないかな〜💨
濃厚な味付けがフォアグラとピッタリね♪♪
今年のクリスマスディナーコースに採用か……⁈🙈
紹興酒飲み過ぎて鍋とシメとデザート撮るの忘れた……
イヤ〜でも本当に美味しく楽しいひと時🎶🎶お誘い頂き本当にありがとうございました〜💕💕
つかやっぱ柏って凄いね………
イタリアンもそうですが…クオリティが都内と変わらないですもんね…💨
電車でほんの15分なのに……
取手も負けてらんねぇ〜〜っす😭
アチキ頑張るからぁぁぁぁぁ〜〜〜😤
チョー美味かったっす♪
投稿: takayuki
昨日のお客様との新年会♪♪♪
柏の高級中華でしたが✨✨
ヤバ美味でした🎶
んがっ💨
ワケワカメんなっちゃうから…
まずはクリスマスディナーのご紹介からね💡
お一つ目のパスタは必殺のアニョロッティね💕
カニの香りとトリュフの香りを下にひいたレンズ豆のクレーマで作った薄焼きのチャルダで閉じ込めたつもり😆
噂の仔羊のボロネーゼソースwithポルチーニ茸♪
わたくし渾身の手切りラグーですから🎶
右手の腱鞘炎はコイツのせいか…？
お魚のお料理は！太刀魚のティンバッロ♪
タンバリン型というお料理なのですが！コレもシチリアのお店のスペシャリテ🎶
お肉は今年は鹿♪師匠の鹿にフォアグラを詰めてパイ包み👍
パイ生地から自分で作ったりしてっから夜な夜な仕込みになんだよね…💀
今年のデザートはスフォリアテッラ🎶🎶
本当は生地の中に詰め物をして焼き上げるお菓子なんですけどね…
今回はピスタチオのクレーマを焼き上げた生地に詰めまして🎶🎶
イタリアにいた時によく食べた朝食お菓子♪
自分で作ったのは初めてでしたが…
作り方もイタリア仲間から教えてもらった物💡
作るの大変だよ…と、言われたのがよくわかりましたよね…🙈
がしかし‼︎今年も沢山のお客様にご予約、ご来店頂き本当にありがとうございました🎶🎶
毎年本当に辛い時期だけど………やはりやり甲斐のある仕事の一つですからね🎶
また今年も頑張ってやっていきたいと思いますので💨💨💨
今年こそは早めにメニュー考えて準備してこ……😆
今年初の‼︎‼︎
投稿: takayuki
今週もお疲れ様っした〜(≧∀≦)
今週っつっても2日間しかやってないけどね〜💨
別に疲れてもないし…
月曜日も営業でもよかったのですが…
お客様から新年会のお誘い〜♪
なのでお休みしま〜す🎶
今年はね〜お客様と行きたいとこ山盛りなのでね〜😆
コリャ〜仕事してる場合じゃね〜ぜコレ〜🙈
ウソす…
今年もモリッと美味しいお料理作っていきまっす♪
相変わらず遅くなりましたが…
昨年のクリスマスディナーのご紹介です♪
ニョッコフリットは安定の美味しさね♪
コレはイタリアの学校にいた時の授業でやったレシピそのままね🎶🎶
ウニのパンナコッタは今年のクリスマス一番評判だったメニューかも♪
エビのタルタラも北イタリアのお店で教わった懐かしのメニュー‼︎
上の泡わねぇ〜‼︎面白いからまた今度別に紹介しまっす😆
カルトッチョはフランス食材尽くし‼︎
モンサンミッシェルのムール貝は小粒だか旨味強し♪
ジロール茸は味も香りも本当に独特のええ感じ♪
海と山のコラボレーション‼︎モンテ エ マーレでんがな👍
後半はまた来週〜♪
明日は定休日なので〜♪
ご予約、ご来店はまた火曜日よりお待ちしております🎶🎶
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