逝きました……
投稿: takayuki
ご冥福をお祈りいたします…
彼もオープン以来の共に戦ってきた戦士でした…
もう少しで丸8年を一緒に迎えることが出来たのに……
悔やまれて仕方がないです…
安らかに眠っていただければと思います…
すみません……またお店とはちっとも関係ないネタっす…(-_-;)
我が家のエアコンが……他界しました…
悲しみの涙が…………止まることを知りません…
…
…
…
イヤイヤイヤイヤイヤイヤイヤ……
確かにお店のオーブンやらガス台やら洗浄機やらと同期のヤツですよ💨
がしか〜し💨💨
日々フル活動の彼らに対して…キサマは…
ワシ元々あんまりエアコン好きじゃないし…よっぽどじゃない限り寝る前にに消すし💨💨
なんなら昼間の激アツの時間帯にキサマはぁぁぁ〜💨💨
完全に沈黙やろがい😤ワシがガス台の前で悲しみの涙どころか身体じゅうの水分を絞り出しながら仕事してんのにぃ〜〜💨
しかもよく見たら…
アホかっ💨
誰が早退していいって言ったんじゃボケがっ💨💨💨
対して仕事もしてねぇくせに2年も早くハイサヨナラだとぉぉぉぉ〜💨
しかもよりによってキサマ1番の稼ぎどきやろがいっっっ😤1番仕事するべき時やろがいっっっ……😭
んんんん……もぉ〜〜〜😑
んで明日は台風ですと…⁈
また屋根でも吹っ飛ばしていこうもんなら…
アタシ明後日からイタリア行きますから………🇮🇹
探さないで下さい…🙈
はぁ…現実逃避してる場合じゃないので…
とりあえず頑張ります…💀
あぁ…イタリア行きてぇなぁ…
肉ぅ〜‼︎んん〜〜肉っう〜♪
投稿: takayuki
こう毎日アッチアチの日が続きますと…
逆に肉でもボリボリっと食らいついてやりたくなりやすね🙈
イヤ…ダメです…コレはお客様のものですから…😭
スーパー厚切り肩ロース♪
ワタシお肉焼く時は〜‼︎よっぽどのバズーカ塊でない限りオーブンを使わないのでありやす‼︎
厚手のフライパンでゆっくりゆっくり火を入れるのがスキ💕
なので…このぐらいの厚さのお肉でも焼き上げるのに1時間は絶対かかります‼︎
がしかし‼︎こうやってじっくりと焼き上げて♪しと〜りと仕上がったお肉がコレまた🙈
基本的にイロイロとお時間掛かってしまうお店ですが…(~_~;)
時間を掛けた故の‼︎ひと味違ったお料理を👍
フフフ……言い訳じゃないですよ…
最近言い訳多目なオジさんです…😆
夏のお魚さんですな♪
投稿: takayuki
鮎💕💕💕
塩焼きですけど……⁈何か大きな問題でも⁈
お店のブログに自分の晩御飯を堂々と載っけやがるワシのイカれた脳ミソのほうが特大の問題点なり………(~_~;)
言ったじゃないですか〜♪脳ミソは半分溶けてしまってるって…💀
イヤちゃんとパスタのソースにしようとは思ってはいるんですよ♪
なんか最近やってなかったしね〜♪
ソースにする時もちゃんと一度炭火焼きにしますから👍
身と内臓はほぐしてそのまま具として♪
頭と骨でブロードを取って鮎らしい少しほろ苦い味わいのパスタをね♪
そのイメージトレーニングってことで😆
苦しゅうない苦しゅうない💨
ただ食べたかった言い訳としても…苦しゅうない…🙏
今週も…お疲れ様っした…
投稿: takayuki
んん…とね…
イロイロしんどい…(~_~;)
まずボチボチっと忙しい…イヤそれは有難い事なのですが…
やはりランチのスタッフさんは欲しいなぁ…😓
ディナーはある程度ご予約を制限させて頂いているので！
もともとコースのご予約でない限り満席には出来ないんですけどねぇ…(~_~;)
事前にご予約頂いていれば満席でもやりますからね〜♪1人でも💨死ぬの覚悟でっ😤
でもコースじゃないと無理っす…🙇♂️
あとは何がしんどいって…
アチーよ…😭
オジさん身体が溶けるよ……脳ミソはもう半分溶けてなくなってしまってるのに…💀
そして何よりぃぃぃ〜〜‼︎暑いのはお客様なんです…
ホントにホントに毎年申し訳ないです…🙇♂️
業務用スーパーエアコンの設定19度で出力最大の風力にして…室内温度28度…😓
オープンキッチンで同じ室内で火を使っているもので…
どんなに莫大な電気料金を払ってもこの有様…
今一度……ホントにホントに申し訳ございません…😭
是非、冷製パスタのご注文を…🙏
出来るだけ涼しげなメニューをお出し出来るよう努力致しますので…
とりあえず来週も無事生きて頑張りたいと思います…😤
明日は定休日‼︎ご予約、ご来店はまた火曜日よりお待ちしております♪
久々でんがな…
投稿: takayuki
ワタシの癒し….お魚買出しツアー💕
先週は忙しくて行けないっていう…(~_~;)
がしか〜し💨
今週は久々に♪
イヤむしろ行かないと何もなかったぁ〜🤯
ちょ〜ど常連様のご予約も入っていたので♪
いいもん盛り沢山で買ったった😆
鮎に甘鯛にウマズラハギ♪
どれも旬の物でんな♪
ウニはオマケ㊗️
冷製パスタでお出ししましたが…
写真撮れんかった…😓
ヤバし美味しでしたがな〜（≧∇≦）
写真撮れたのはウマズラハギさんだけでした…
カルパッチョで♪もちろん新鮮な肝を使ったソースで🎶
ハイ絶対美味しなヤツ🎶
コースのお客様には皆様にご用意させて頂きましたよん♪
コースは前日までのご予約とさせていただいておりますが💨
アラカルトのお料理よりも断然オススメでありやす👍
アラカルトはどうしてもお時間掛かってしまいますしね…
ボチボチそういったやり方にシフトしようかとも考えております…
ご予約を頂いたお客様に合わせて仕入れをしたおまかせコース♪
取手では受け入れがたいスタイルなんでしょうけどね…😓
でもそういうひとつ1ステップ上げたお店作りが出来てこそ‼︎
より良いお料理をお出し出来るのでは…⁉︎
あと2年だな…
10周年を迎えたら…そうあれるように頑張りまっす👍👍
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