行って来ましたよん♪
投稿: takayuki
保健所の講習会………
確か5、6年前に一回行った気がしますけどね…
んとね…やっぱ前回も思ったけどさ…
バリバリのランチ営業時間中に開始されんのは…
どうなん⁈
当然ウチもランチは休業しての参加…
イヤ…ウチだけではなく…取手市、守谷市内の飲食店約700店舗くらい⁈休んで来てる店舗さんも多いと思うぜぇ〜🤯
本日、取手市外食禁止令やん…💨
案の定…今日のランチのお問合せ電話は山盛りやんね…😭
本当に申し訳ございませんでした…🙇♂️
一応市内の飲食店は参加が義務だったみたいで…
まぁ、3割くらいは興味ある話しでしたしね♪
3時間拘束のウチ3割ね………残り7割は……ねぇ…
完全に睡眠学習の予定でしたが……
仲良しのaozola caffeさんも来ていたので🎶🎶
だい〜ぶ小声でいつもの飲食店談義😆イヤむしろこっちの方が為になる話し😤
がしかし💨隣のオッちゃんに怒られるっていうね…🙈
イヤそれは確かにワシらが悪い……ちゃんと講義を聴いてる方もいらっしゃるでしょうからね…😅
でもね…ワシは知っとるよ……
講義始まった瞬間に…いの一番にイビキかき始めたのがオッちゃんだったことを…🌚
まぁ、時間もたっぷ〜りあったのでね‼︎明日のメニューを考える時間は余裕なり‼︎
なんなら目的はそれっ💨💨
午前中に仕入れもしてきたのでね〜🎶🎶
明日は大事な大事なスペシャルコースのご予約のお客様🎶🎶
いろいろネタバレっちゃうから…とりあえず一部だけ✨✨
ウルトラミラクル魚ばっかりコースでぇぇぇ〜🎶🎶
ワシの手よりひと回りデッカい岩牡蠣✨✨
あぁ……食べてぇ…😆
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
今宵は台風っすか…💨💨💨
荒れ荒れっすか…💨💨
ホントね…
マジで…
もう屋根だけは飛ばさないでね……🤯
イヤ、屋根だけじゃなくて…いろいろ飛ばさんといてくださいね…🙇♂️
今週ヒマヒマだった反動ですかね…
来週はモリッとご予約頂いておりますからね〜♪
やるべき仕込みは出来とりやっす👍👍
まぁ、コースの内容はその時の仕入れ具合が全てっすけどね〜💡💡
オイッ💨💨
聞いてっか💨台風さんよ…
お魚も飛ばしやがったら…マジでブッ飛ばすかんな…😤
とりあえず確保しておいたお魚さん♪
コイツぁ前仕込みが必要なのでね💨💨
一匹だけ若干色の違うヤツ……
ムフフ…当日のお楽しみです〜😆
そしてっ💨💨
今月もまた変則のお休みが多数です…
月曜祝日の多さと……
保健所の講習会………コレ一番やっかいなヤツ…
来週は特に変則となってしまいまして…
火曜日は私用ですが…水曜日もランチはお休みです‼︎
火曜日のディナーは営業致しますが…水曜日のディナーはちと遅い時間からのご予約のみとなります…
通常通りの営業は木曜日からとなりますが…
ご来店の際には事前のご予約、またはお問い合わせのお電話をよろしくお願い致します🙇♂️
ウム…
投稿: takayuki
今週ヒマね…😅
まぁ、夏休み終わったばっかりですしね…
何かと忙しい時期ですかね…
今のうちにね💡💡
こ〜ゆ〜時にやっとけば後々楽ちんな仕込みをね🎶🎶
カラザウ〜🎶🎶
極々薄く焼きあげたパンですね✨✨
サルデーニャ島ではカルタムージカとも言いまして♪
カルタ(紙)ムージカ(音楽)
イタリア語で楽譜という意味の薄焼きパン♪
お煎餅感覚のおつまみパン🍞
ビールや食前酒にもピッタリでんがな😆
ディナータイムにフォカッチャと一緒にグリッシーニとのこのカラザウもつけてますのでね〜♪
前菜を待つ間のおつまみに最適さ〜✨✨
こ〜ゆ〜時間のある時にドカッと仕込んでおけば楽ちんさ〜🎶🎶
ただ……多分作り過ぎたさ〜🙈
お持ち帰り販売‼︎今なら可ですさ〜👍👍
ご要望の方はスタッフまで〜♪
スタッフ……
ハイ…ワシのみで〜す😆
めっきり涼しくなりましたね〜♪
投稿: takayuki
お店のエアコンもフル稼動しなくてもよくなりましたし♪
店内の温度が快適になったのは何より🎶
電気代が落ち着くであろうことも何より…
8月の明細見て今年一の戦慄が走りましたよね…🤯
まぁ、仕方ない事でありやす‼︎お客様が快適に過ごせるよう必須の必要経費ですから💨💨
あんまり快適じゃなかったのは…本当に申し訳…🙇♂️
夏の思ひ出と共に水に流してください…
食材ももうほぼ秋物って感じですかね〜🎶🎶
秋鮭もこの時期美味しい食材ですよねん✨✨
まずはランチのメニューから秋モードで😆
白子も合わせてオイルベースのパスタで登場予定でありやす👍👍
飲食店あるある⁈
投稿: takayuki
飲食店っちゅ〜のは色んな電話がかかってきまんがな😆
もちろんご予約やお問い合わせのお電話がメインなんですけどね🎶🎶
業者さんからのお電話など重要なお電話も沢山‼︎
んがっ💨
中には…まぁ〜ど〜でもいい電話もチラホラ…
広告ど〜した〜やら…ホームページわっしょいやら…
しつこく看板置いてくれ〜だのホザく電話も稀にね…
何がウゼ〜ってね…
バリバリの営業時間中に電話掛けてきやがるのねコレ…
先日も書きましたが…営業中のお電話は本当に命がけで出てるようなもんなんすよ…🤯
料理作りながら…お皿運びながら…ワイン用意しながら…接客しながら…
もしかしたらこれからご来店かも‼︎のお客様の為に決死の覚悟で出た電話先で…
「只今キャンペーンでホームページのリニューアルが無料…」
んとね…柔和な性格のワタシが…さすがに声を荒げて…
ではなく…あえての極々冷静な口調の…「一生掛けてこないでね💕」
ウン…ガチギレのヤツです🌚
ちなみに大体この無料云々の奴は最終的にお金かかるパターンのヤツね😆
たまにある食材のサンプルのお電話もほぼこのパターンか…後のしつこい電話がめんどいので…
基本スルーなんですけど…
卵貰ったちった🎶🎶
山形県米沢産の卵って言われちったもんでね〜♪
山形っちゃ〜ワシの産まれ故郷やけん🎉
がしかし💨💨この卵💨💨
美味しっすよ〜㊗️
せっかく頂きものの卵ですからね〜🎶🎶
大事に使わせて頂きやっす🙈
スペシャルコースのご予約でラヴイオローネ作りますからね〜😆
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