どうもありがとうございました♪
投稿: takayuki
昨日のスペシャルコースのご予約のお客様は〜‼︎
なんと横浜から来て下さったお客様〜♪
しかも電車で♪
神奈川〜東京〜千葉〜茨城‼︎
3県をまたいで来て下さったってことやんね…
ありがとうございますぅ〜😭
しかも‼︎
またこんなにお土産まで…
本当にお気遣いならさないでくださいね…
肉まん激うまでしたけど…😆
リクエスト頂いていた「なめろう」イタリアンver.
今後メニューね入れていこうかと検討中✨✨
ワインもお二人で3本💡💡
ウソ……
途中からスカタンも参戦してましたので…
実質1人一本ですね…😅
ドンナフガータのキアランダ‼︎かれこれ7、8年くらいウチのセラーに眠ってたんじゃないですかね…
でもまだまだ置いておけるくらいのパワーある白ワイン♪
最後は完全に着席してご一緒させてもらっちゃいましたが…
本当に楽しい時間を♪どうもありがとうごさいました😊
また師匠のお店なり♪群馬のイタリア仲間のお店なり♪
またご一緒出来るのも楽しみにしておりますね〜🎶🎶
一個だけ残念だったのが…
この日の為に仕入れマグナムサイズの岩牡蠣…
ご来店直前に開けようと思ったら………
‼︎‼︎‼︎⁈⁈⁈⁈⁈…………⁈⁈⁈
溢れんばかりのプリップリの身を期待して開けたのに……
ガリッガリやん……💀
四年半絶食の修行した後やん…
是非とも満腹の肥えっ肥えで来いや……💨
つかこんなんで出せるワケないやん…😭
なんなら一番のメイン食材だったのに…
ソースも作って準備万端だったのに…
まぁ、天然物を仕入れる以上仕方ないのではありますが…
何万分の1くらいの確率…⁈
まぁ、ヒキは良いってこと…⁈
でも食材はやめてくれい…😱
開けた状態で買ったら鮮度も落ちちゃうしね…
次回は余計なヒキ使わずに良いヤツご用意しておきますね〜🎶🎶
行って来ましたよん♪
投稿: takayuki
保健所の講習会………
確か5、6年前に一回行った気がしますけどね…
んとね…やっぱ前回も思ったけどさ…
バリバリのランチ営業時間中に開始されんのは…
どうなん⁈
当然ウチもランチは休業しての参加…
イヤ…ウチだけではなく…取手市、守谷市内の飲食店約700店舗くらい⁈休んで来てる店舗さんも多いと思うぜぇ〜🤯
本日、取手市外食禁止令やん…💨
案の定…今日のランチのお問合せ電話は山盛りやんね…😭
本当に申し訳ございませんでした…🙇♂️
一応市内の飲食店は参加が義務だったみたいで…
まぁ、3割くらいは興味ある話しでしたしね♪
3時間拘束のウチ3割ね………残り7割は……ねぇ…
完全に睡眠学習の予定でしたが……
仲良しのaozola caffeさんも来ていたので🎶🎶
だい〜ぶ小声でいつもの飲食店談義😆イヤむしろこっちの方が為になる話し😤
がしかし💨隣のオッちゃんに怒られるっていうね…🙈
イヤそれは確かにワシらが悪い……ちゃんと講義を聴いてる方もいらっしゃるでしょうからね…😅
でもね…ワシは知っとるよ……
講義始まった瞬間に…いの一番にイビキかき始めたのがオッちゃんだったことを…🌚
まぁ、時間もたっぷ〜りあったのでね‼︎明日のメニューを考える時間は余裕なり‼︎
なんなら目的はそれっ💨💨
午前中に仕入れもしてきたのでね〜🎶🎶
明日は大事な大事なスペシャルコースのご予約のお客様🎶🎶
いろいろネタバレっちゃうから…とりあえず一部だけ✨✨
ウルトラミラクル魚ばっかりコースでぇぇぇ〜🎶🎶
ワシの手よりひと回りデッカい岩牡蠣✨✨
あぁ……食べてぇ…😆
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
今宵は台風っすか…💨💨💨
荒れ荒れっすか…💨💨
ホントね…
マジで…
もう屋根だけは飛ばさないでね……🤯
イヤ、屋根だけじゃなくて…いろいろ飛ばさんといてくださいね…🙇♂️
今週ヒマヒマだった反動ですかね…
来週はモリッとご予約頂いておりますからね〜♪
やるべき仕込みは出来とりやっす👍👍
まぁ、コースの内容はその時の仕入れ具合が全てっすけどね〜💡💡
オイッ💨💨
聞いてっか💨台風さんよ…
お魚も飛ばしやがったら…マジでブッ飛ばすかんな…😤
とりあえず確保しておいたお魚さん♪
コイツぁ前仕込みが必要なのでね💨💨
一匹だけ若干色の違うヤツ……
ムフフ…当日のお楽しみです〜😆
そしてっ💨💨
今月もまた変則のお休みが多数です…
月曜祝日の多さと……
保健所の講習会………コレ一番やっかいなヤツ…
来週は特に変則となってしまいまして…
火曜日は私用ですが…水曜日もランチはお休みです‼︎
火曜日のディナーは営業致しますが…水曜日のディナーはちと遅い時間からのご予約のみとなります…
通常通りの営業は木曜日からとなりますが…
ご来店の際には事前のご予約、またはお問い合わせのお電話をよろしくお願い致します🙇♂️
ウム…
投稿: takayuki
今週ヒマね…😅
まぁ、夏休み終わったばっかりですしね…
何かと忙しい時期ですかね…
今のうちにね💡💡
こ〜ゆ〜時にやっとけば後々楽ちんな仕込みをね🎶🎶
カラザウ〜🎶🎶
極々薄く焼きあげたパンですね✨✨
サルデーニャ島ではカルタムージカとも言いまして♪
カルタ(紙)ムージカ(音楽)
イタリア語で楽譜という意味の薄焼きパン♪
お煎餅感覚のおつまみパン🍞
ビールや食前酒にもピッタリでんがな😆
ディナータイムにフォカッチャと一緒にグリッシーニとのこのカラザウもつけてますのでね〜♪
前菜を待つ間のおつまみに最適さ〜✨✨
こ〜ゆ〜時間のある時にドカッと仕込んでおけば楽ちんさ〜🎶🎶
ただ……多分作り過ぎたさ〜🙈
お持ち帰り販売‼︎今なら可ですさ〜👍👍
ご要望の方はスタッフまで〜♪
スタッフ……
ハイ…ワシのみで〜す😆
めっきり涼しくなりましたね〜♪
投稿: takayuki
お店のエアコンもフル稼動しなくてもよくなりましたし♪
店内の温度が快適になったのは何より🎶
電気代が落ち着くであろうことも何より…
8月の明細見て今年一の戦慄が走りましたよね…🤯
まぁ、仕方ない事でありやす‼︎お客様が快適に過ごせるよう必須の必要経費ですから💨💨
あんまり快適じゃなかったのは…本当に申し訳…🙇♂️
夏の思ひ出と共に水に流してください…
食材ももうほぼ秋物って感じですかね〜🎶🎶
秋鮭もこの時期美味しい食材ですよねん✨✨
まずはランチのメニューから秋モードで😆
白子も合わせてオイルベースのパスタで登場予定でありやす👍👍
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