やっと終わったがな…
投稿: takayuki
やらねばならぬ仕込み……
ジェラート🇮🇹
先週末バタバタしちまったのでね…
コイツがまぁ一日がかりのヤツなんすよ…
まっ、機械が回してくれるだけなんすけどね…
ネタはちゃんと作ってますからね〜♪
何種類かのジェラートをいっぺんにに作るもんでね…
小分けにしてやりゃ〜いいんすけど…
掃除すんの面倒いんすよ…この機械…
でも毎度メインになるのがミックスフルーツのジェラート🎶🎶
普段から余ったフルーツを冷凍してストックしてるのでね♪
故に…毎度何が入るかは…
知らんっす…😆
故に…毎度仕上がりが違うっす♪
味わいも毎度違うっす🙈
ただコイツが毎度人気なんす㊗️
今回は〜♪
パイナップル、イチゴ、バナナ、マンゴー、ブルーベリー、オレンジ、パッションフルーツ、フランボワーズ、桃、ブドウ…
だったかな…
覚えておいて下さいね〜♪
いっつもこのジェラート何が入ってるんですか〜⁈
と、聞かれますが…
毎度覚えてないのでね…🤯
がしかし💨
今回も激美味しっす㊗️㊗️㊗️
さぁ〜1週間の始まり始まり〜♪
投稿: takayuki
昨日のお休みも…もれなく飲み過ぎですが…🤯
そんなの関係ねぇ😆
頑張っていきましょー🙈
まずは初日のディナーからモリッとしておりますのでね〜♪
そんな時ゃぁ〜💨💨
塊のヤツぅ〜💨
それではコイツを〜焼いていくぅ〜🎶🎶
まぁ、焼いてる時の写真撮るの忘れたけど…😅
茨城県産の秀麗豚♪しかも骨付きのヤツぅ〜♪
脂身極厚につけたまんまで焼き始めましたけど♪
この秀麗豚は脂が美味しの豚🐷
もちろんオーブンに入れずに弱火のフライパンでじっくりと焼いていきますんでね🎶🎶
しと〜り仕上がり🎶
ハイ美味しなヤツぅ〜😋
豚肉とは思えんほど柔らかいですよん✨✨
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
もう……連休はいいんじゃね…⁈🤯
イヤんなこと言ったら世間のちびっ子達に怒られる…🙈
台風も大きな被害もなくて一安心🎶🎶
今宵もコースのご予約のお客様〜🎶🎶
今日のお客様はリゾットが食べたいとのリクエスト✨
￥３５００のコースはパスタ一つなので💨
手打ちパスタを変更してリゾットに〜🎶
ディナーはもちろんイタリアのお米を使っておりやすからね〜🙆♂️
日本のお米よりほんのちょびっとだけ大きな粒ですかね💡
日本の新米を食べる文化と違って1〜2年と熟成させて使うのがイタリアね🇮🇹
炊きたてのプリプリ感を味わいのではなくてリゾットとして食べるお米ですからね〜‼︎
水分の多い新米じゃ〜ベチャっとなっちゃいますからね〜💡
もちろんトリュフ合わせが鉄板の時期でんがな💕💕
こ〜いったリクエストもお応え出来ますからね〜♪
ご予約の際にどしどしご応募くださいませ😆
さぁ〜来週休み明けからスペシャルコースも入ってモリッと忙しい予感💨💨
来週もまた気合い入れていきまっせ〜😤
明日は火曜日ですが、祝日の振替でお休みです〜‼︎
ご予約、ご来店はまた水曜日よりお待ちしております🎶🎶
んん…難し…
投稿: takayuki
先日の牛レバーがね…
ど〜すれば美味しくなるかとねぇ…
いろいろ試してみてはいるんすけどね…💨💨
やっぱりあの火の入り過ぎたパッサパサのレバーだけはムリなのでね…🤯
いろんな火入れや調理法で……
…
…
やっぱ生で食うのが一番美味いね😋
ヤベッ…言っちまった…🙈
まぁ、お店で出すのにレバ刺しってワケにはいかんのでね…
またいろいろ試していきたいと思いやっす🎶🎶
今回は本当に試作分くらいしか買ってこなかったのでね…
ただ僕が食べたかった………
だけじゃないですからね…
たぶん…🤯
お店で出す用のヤツはこっち〜♪
地鶏のレバー♪♪
中部イタリアでもレバーペーストをパンに塗って食べるクロスティーニは定番なんですが‼︎
こちらはけっこうガッチリ火を入れて裏漉しせずのゴロゴロっとした感じなのですが💨💨
僕はやっぱりこっちの方が好きなんですよね〜♪
北イタリアで作ってた滑らかなレバーペースト🎶
コイツがまた美味いぃ〜🙈
白ワインも結構合うんですよん🍾
さぁ〜いこ〜かぁ〜♪♪♪
投稿: takayuki
明日からまた三連休ですか〜💨💨
クッソ〜〜💨ここ数年夏休みすら取ってねぇぜ…
まぁ、その分サボりも多発してますけどね…😅
週末連休に向けてぇ〜‼︎
またいいヤツらを買ってきましたぜぇ〜㊗️
蟹カニ君はもうボチボチで最盛期ですかね〜🎶
ムフフ……ウチの季節がやってくる…🍾
真牡蠣ももう出てるんですけどね〜🎶🎶
ムフフフフ…ウチの季節がやってくるぅ〜〜😆
今年は何個牡蠣開けようかしらね〜〜✨✨
もちろん今シーズン最初のヤツはワシの為に開けますがね🌚
今日も癒しのお魚買出しツアーに出かけまして…
週一の本気の買出しは結構な距離を車で走るのですが……
途中からね………
ちょびっと前をずぅ〜〜〜っと……白と黒のコントラストがステキな車が……走ってやがったんすよ…赤いキラキラライトをぐわんぐわん回しなから…💨💨
しかもホントずぅ〜〜〜〜〜〜っと同じ方向に…
前を走る車が一台…また一台と…曲っていき…
ついにワシの目の前にパンダカーが……🐼
積年の怨みですかね…
ほんの出来心で盗撮をば…
奇跡の一枚㊗️
気円斬で撃破っす😆
クリリぃぃぃぃ〜〜〜〜ン🤯
さっ、明日からまた頑張りま〜す🙈
何やらまた台風接近中みたいですが…
ご予約お待ちしておりま〜す🎶🎶
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