そういえば‼︎
投稿: takayuki
すんません…また全然関係ないお話です…
イヤむしろ…いつもお世話になっている埼玉の師匠へのメッセージです‼︎
なら直接言えよって話しなんですけどね…(≧∀≦)
思い返しせば昨年の夏のイベント‼︎ソニックガーデン‼︎
2回目の出店ということもありまして‼︎サルシッチャの他にアランチーニとゼッポリーネとどちらも揚げ物メニューを出したのですが…
ソニックガーデンは会場の規定により、カセットコンロの様な物で火を使うことが出来ないんですよ‼︎
なので他のブースの皆様はプロパンガスなど大掛かりな設備を用意してやっているのですが…
ムフフ…ウチだけ文化祭の出し物感満載のノー設備😆
まぁ、炭火焼はちゃんと炭をおこしてやってますけどっ😤
土台は友達ちゃんから借りてるバーベキューセットですけどっ🙈
もちろん揚げ物なので…油を温めなくてはならないのですが…
その火をど〜すっぺ‼︎ってことになるワケですよ…
カセットコンロを使えないのであれば…
ウチにある火といえば…そう…炭火だけ…
そこで思い付いたのがピアストラ‼︎
ピアストラというのは‼︎イタリアのキッチンでは良くあったんですが‼︎
簡単に言うと、すごく大きな鉄板のコンロ‼︎
ものすごく大きなコンロで特大の鉄板を温めてその上で調理する器具なのですが‼︎
鉄板をなんとかゲットした炭火の上に乗せてやっていたのですが…
まぁ、結果から言うと………んん…成功ではなかったかしら……(~_~;)
今年は違うメニューを考えます…
と、言うワケで…邪魔になってしまった…でっかい重たい鉄板がウチの押入れで静かに眠っていたのですが…
去年のクリスマスディナー‼︎毎年様々なソースやクレーマなど‼︎温める鍋が多過ぎるワケなんす…
ウチのガス台は5口‼︎ウチ一つはパスタを茹でるお湯‼︎パスタを作る鍋に使ったらあと3口‼︎
足りるワケがねぇ…
そこで登場したのが〜♪
眠りかけてた戦士‼︎ピアストラもどきの鉄板君でんがな😆
彼がついに日の目を浴びる時がきたのです🎶
鉄板を温めるガス台1口で鍋4つ温められたっす♪
師匠〜♪コレホントにオススメっす🎶
ガス台少ない師匠のお店にはピッタリっすよ〜(≧∀≦)
やりやがったな…
投稿: takayuki
お雲の上のK様さんよぉ〜💨
誰があんな山盛りの雪持って来いっつったんじゃ😤
月曜日は車でリアルマリオカートやりかけたし…
火曜日は食材も届かないし、駐車場はカッチカチやし…
雪かきで腰痛いし…
んとに…ろくな事しやがらねぇ…(~_~;)
成長しねぇ〜な〜K様さんよ〜💨
もっとこう世間の皆様に役立つ事をさ…
イヤ…K様はどっかでちゃんとやってんのか…
成長してないのはワシだけか〜い😭
まっ、今日もお祝いのお客様に喜んで頂けたので♪良し良し🎶
鹿のロースにフォアグラをオンしてぇ〜！トリュフのソースでライド〜ン‼︎
ロッシーニ風です(≧∀≦)
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
今週は暖かい日が続いてたんですけどね…
ついに…
やりやがったみたいっすね…
明日の雪…
まぁ、定休日に持ってきただけマシにしといてやろう…💨
寒いんだろなぁ…
明日は鍋だなコリャ😆
ハイど〜でもいい話し〜💀
ムフフ…いまや大々的に公表しちゃいけないメニュー…
切ない時代やねぇ…😓
ダチョウさんのレバーと砂肝♪
何度かご紹介したことはあるのですが…
ダチョウは本来無菌の鳥‼︎
生で食べられるんですよ〜♪
カルパッチョ〜マジヤバし(≧∀≦)
まぁ、完全に裏メニューなので…
事前にご予約頂ければいつでもご用意できまっす🎶🎶
さぁ〜雪予報の明日は定休日です‼︎
また火曜日よりのご予約、ご来店をお待しております🎶
さぁ〜モリッと週末♪♪
投稿: takayuki
今日もお祝いのお客様でワッショイワッショイ🎶
がしか〜し💨
今日はコレしか撮れんかった…
ズッパ ディ ペッシェも久々に出ると作り方忘れる……
イヤそれはない〜(≧∀≦)
ただ魚介何入れるかはちょっと迷った…
そして何入れようか考えてる時間がもったいないので…めんどくさくなって、とりあえずある魚介全部ド〜ン😆
全部は言い過ぎですけど…
むしろ小さめのカニがあったの入れんの忘れた〜🤯
でも充分に限界オーバーのメニューだから良し👌
ワインも勢い余っていっぱい開けちまった〜‼︎
明日もグラスワイン7種類からお選びいただけますので♪
是非是非〜🎶
ムフフ…暖かし…
投稿: takayuki
イヤ1月の割にはですけどね…
このまま春まで突っ走ればいいのにね…
かしかし冬の美味しい食材もまたいと恋し♪
今週末のお魚さん達はコイツらでんがな♪
先週は白子が少し余ってしまったからな…
もう本当にど〜しようもなく…致し方なく…もれなく…ワタシの口におさまってしまいましたが…
今週も余んね〜かな〜(≧∀≦)
いえいえ…お客様に食べて頂くのが一番ですから🎶
まぁ、今週は余りそうもないし…
チッ…
ウソウソ…😆
さぁ〜明日から忙し週末♪
頑張っていきますかね〜💨💨
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