北寄貝‼︎
投稿: takayuki
ホッキ貝ぃぃ〜♪
美味いんだなぁ〜これが(^-^)
お寿司屋さんでもよくお見かけするのでは…？
ただ、回転寿しさんなどでは大体冷凍物なんじゃないかな…(違ったらゴメンなさい…(~_~;)
コレがまた味が全然違うんすよ！
殻を開けて内臓を掃除しなきゃと、ちと面倒くさいのですが…
さっと湯引きや軽くソテーなど、あまり火を入れすぎないのがポイント♪
ホタテとは違うまた独特の甘み！
美味し〜♪
コレもバケツ一杯食べれますね(^-^)
でもお値段の割に食べるとこ少ないのよね…
コレも美味しの秘訣か…(~_~;)
北海道ではこのホッキ貝がゴロゴロ入ったホッキ貝カレーなる物があるらしいですよ…
んん…カレーかぁ…
勿体無いような気もするけど…
美味しいんだろ〜なぁ〜！
骨付きロース〜♪
投稿: takayuki
やっぱり肉は塊が美味しっ‼︎
本当にシンプルなんですよ！
塩とコショウ、ニンニクとローズマリー！
ただこれだけ！
低温でゆっくりとローストするだけ！
ただこれだけ‼︎
肉のパサつきは一切ナシ！
しっとりとしたピンク色の肉がね〜コレ（≧∇≦）
ただ大きさがね…
4名様ぐらいでのご予約の際には是非味わって頂きたい♪
ご希望の場合はご予約の時に言って頂ければモリモリ焼きますからね〜(^-^)
明日はお休み！
また火曜日からのご予約、ご来店をお待ちしております！
お祝い♪
投稿: takayuki
今日はいつも来て下さっているお客様の還暦のお祝い！
実は来週にも還暦のお祝いでご予約下さっているお客様が‼︎
同じ日に結婚記念日のお客様が2組だったりとか、結構重なったお祝いなったりすることが多いのは…
オステリア ディ クオーレあるある…？
でも皆様のお祝いのお手伝いが出来るのはとても嬉しいことです(^-^)
本当にいつもありがとうございます♪
いや〜楽しかった♪
投稿: takayuki
ダイの結婚式以来だから、約半年ぶりの集合だったけど！
飲んで食べて話して！
しかも全開男子会（≧∇≦）
ワイン４本にグラッパ…
2軒目の焼き鳥屋さん…
そら胃もグルグルしますわ…(~_~;)
肝臓を労らねばなりませんな…
でもやっぱり楽しいし♪
何よりいい刺激になります！
お互いそれぞれ、日本各地にてオーナーシェフ！
それぞれのやり方や考え方！
本当に本当に勉強になります！
まだまだやっぱり自分の未熟さも…毎度毎度痛感します…！
出来る仲間の背中をこれからも追いかけ、いつかは追付けるよう！
これからも頑張りたいと思います！
よき仲間に出会えことに本当に感謝♪
これからもよろしくお願いします(^-^)
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