今宵は肉でも…
投稿: takayuki
喰らってやるぜぇ〜〜（≧∇≦）
特にネタもないので…(~_~;)
今日はサボリブログ〜♪
たまにはね…テヘペロ♪♪
…
…
…
っていう内容にする予定だったのにぃぃぃ〜〜〜‼︎
しっかりネタが…
イヤ、ネタにしてる場合じゃねぇ…
ストック用の大型冷凍庫！
−14℃！冷凍庫なら正常温度…と思わないで下さいね〜‼︎
設定温度は−25℃‼︎
コレヤバイ温度や…(~_~;)
数年前にも一度あったのですが…通風口に霜がビッシリ‼︎冷気がうまく循環してない〜‼︎
以前はもう一つの冷凍庫と冷蔵庫をフル活用して中身を全部出して、一度電源を落として全部洗い流してやっのですが…
今は1人で営業する為にと、冷凍ストック出来るソース類で中身はパンパン‼︎
とてもじゃないが中身を全て出すなど出来ぬ…(~_~;)
アタシの梅干し大の脳ミソをフル稼働して考えましたよ…
ドライヤーで霜の部分にだけ熱気をあてて溶かそうっ‼︎
そう‼︎ドライヤーだっ‼︎
………
よっ！このドライヤーいらずのヘアースタイルっ（≧∇≦）
持ってるワケねぇ…ドライヤーなんか…(~_~;)
これまた深夜にドンキにダッシュです…
全部は溶かしきれなかった…
さすがに冷凍庫に長時間ドライヤーで熱風はね…
中の物が溶けっちゃうがな…
何日かに分けて少しずつ溶かします…(~_~;)
早めに気付いてよかったけどさ…
はぁ……ちょっと〜‼︎雲の上で見てるだけのヤツさんよ〜‼︎
もちっと優しくしてくれてもいいんでないかい…？
凄い雨でしたね…
投稿: takayuki
恐るべし大地の怒り…(~_~;)
ほんのわずかな時間の豪雨だったのに…
昨日の定休日にせっかくピカピカに磨き上げた床もぉぉ〜！看板もぉぉぉ〜‼︎
ビッシャビシャにしやがって…(＞人＜;)
アタシがなんか悪いことしたのかい？
したか…
そか…
神様のバカっ‼︎
そんな足元悪い中、ご来店頂いたお客様！どうもありがとうございました♪
僕にとってはそんなお客様が神様ですから(^-^)
上からただ見てるだけのヤツなんて知りませんっ（≧∇≦）
父の日…？
投稿: takayuki
世のお父様方には申し訳ないのですが…
なんだか父の日って…寂しいですよね…(~_~;)
母の日は結構盛り上がって「お母さんいうもありがと〜♪」ってなるイメージなのですが…
なんだか父の日にそういうの…あんまり見ないかな…(~_~;)
が、頑張って下さい…お父様達〜♪
まぁそんな自分も前日まで忘れていたクチ…
サンキュー親父〜(^-^)
ワインワイン♪♪
投稿: takayuki
本日のお客様達には沢山のワインをお飲み頂きました(^-^)
やっぱりイタリア料理にはイタリアワイン♪イタリアワインにはイタリア料理なのであります（≧∇≦）
＇08のプリミティーボ！やっぱり美味かった〜♪
プリミティーボもこれぐらい熟成してるとかなり深みのある味わいになりますね〜‼︎
また掘り出し物で出てこないかな〜‼︎
ニョッキも好評頂いてよかった〜（≧∇≦）
頑張って作った甲斐がありました♪♪
どうもありがとうございました〜(^-^)
またリクエストありましたら是非是非♪
ただ…本日は当日のご予約でお断りしてしまったお客様が沢山いました…(~_~;)
割と大きな御人数様のご予約でしたので、どのみちお席のご案内は出来なかったのですが…
大変申し訳ございませんでした…！
当日のご予約でもお席が空いている場合はご案内することが出来るのですが…
ある程度まとまった御人数様の場合はアラカルトだとかなりお時間が掛かってしまいますので…
前日までのご予約でコースのお料理をご予約頂くのがオススメです‼︎
ニョ〜〜ッキ‼︎
投稿: takayuki
ニョォォォ〜〜〜ッキ‼︎
ニョぉぉぁ…
只今AM2:30…
そんなテンションです…(~_~;)
明日のご予約を頂いているお客様のリクエストなので♪♪
なんだかこの深夜にニョッキを仕込むの…懐かしいな…！
そう！それは当店のオープン初日の前夜！
あの日もこんな時間だったなぁ〜（≧∇≦）
翌日のグランドオープンに向けて、全メニューの仕込みと準備に追われ…ニョッキもかなり終盤に仕込むハメに…
以前にもご紹介しましたが、当店のニョッキは口溶けが命！
そのために丁寧に裏漉しをするのですが…
地元野菜！と謳われていたジャガイモさん！後々に知ったことだったのですが、この辺りの農家さんで作られいるのは「とうや」が多いとのこと！
「とうや」とはジャガイモの種類で、フライドポテトやポテトサラダに最適♪粘り気サイコー♪♪♪
…
…(~_~;)
ニョッキには全くむいてない…
一個裏漉ししてみたところでコリャムリや…と思ってダッシュでジャガイモ買いに行ったのは日付けが変わる頃だったもんな…
ハイ！そのまま寝ずにオープン初日でした！チャンチャン♪
んん…進歩してない…(~_~;)
さぁさぁ〜昔のことは置いといて(^з^)-☆
今週末も激務な予感がプンプンしますよ〜（≧∇≦）
気合い入れて行きませう‼︎
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