今週もお疲れ様っした♪
投稿: takayuki
なんとか無事に乗り切りましたね〜♪
ただ来週も団体のお客様が入っております…
気は抜けぬ…
イヤいつも気を抜くなて…（≧∇≦）
明日、明後日とちと予定はあるのだが…
一応ちょっと準備だけ…
フォアグラ丸々〜♪
今日のウチにマリネだけしとこ…
明日、明後日と変則の定休日となりますが、また水曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております(^-^)
ちなみに水曜日のディナーは貸切となっております‼︎
んん…おかしいぞ…
投稿: takayuki
忙しいぞ…(~_~;)
ゴールデンウィーク明けの今週はワリとヒマだろ〜と…
余裕こいていたワケではないのですよ…（≧∇≦）
忙しいのは何よりであります♪
本日も沢山のお客様にご来店頂き、ありがとうございました♪
ただ…料理の写真が撮れない…(~_~;)
最後に一個だけ撮れた‼︎
海老モリモリパスタ♪カカオを練り込んだパッパルデッレで♪
さぁ…あと一日だ…
頑張れアタシ…
来週の火曜日は今週の振り替えの為にお休みとなります‼︎
ウイキョウ…⁈
投稿: takayuki
ウム‼︎ウイキョウ♪
ミニサイズの（≧∇≦）
こちらも「まるやま農園さん」のお野菜♪ミニウイキョウですって‼︎
香りはしっかりしてますね〜(^-^)
ただ…ちょっとスジが固いかなぁ…
ミニなだけにスジだけ取ることも出来ないし…
久しぶりにスパゲッティ コン サルデでもやっかな〜‼︎
煮ても焼いてもヨシなウイキョウさん♪
サフランを買いに行かねば〜（≧∇≦）
今週は‼︎
投稿: takayuki
ちょっとスペシャルなコースのご予約のお客様が多数‼︎
それに合わせて‼︎まるやま農園さんから花ズッキーニを仕入れときました♪
オステリア ディ クオーレ農園は相変わらず出遅れて未だ種すらまいてない…(~_~;)
でも天候不良とのことで２個しか納品されず…
代わりに丸ズッキーニ…
んん…お花が欲しかった…けど仕方ない‼︎
急遽メニューも変更‼︎本当はフリットにして前菜の予定でしたが…
お花は毛蟹の身をたっぷり詰めてヴァポーレに‼︎
丸ズッキーニはタイのブロードで煮込んで、上にはタイの身と空豆のタルタルと香草パン粉をのせてオーブン焼き‼︎
お魚のメインで♪
一緒に仕入れたウイキョウたっぷりのタルタル！本当はイワシでやりたかったな〜（≧∇≦）
シチリアにいた時によくやっていたお料理‼︎美味しです(^-^)
そして…こんなお気遣いまで…
コレ飲んで元気出して下さいと…
毎年ご記念日に来てくださっているご夫婦♪
本日は奥様のお誕生日に(^-^)
本当にありがとうございました♪
安心して下さい…日々の独り御飯もだいぶ板に付いてきました…(~_~;)
いろいろとご心配お掛けして申し訳ないです…
落ち込む事もあるけれど…コレが僕の選んだ道であります‼︎
何よりまたこうやってお二人にお会い出来た事が何よりの幸せであります♪
是非是非またお待ちしておりますね〜(^-^)
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