連休終了〜‼︎
投稿: takayuki
今週も沢山のお客様にご来店いただきありがとうございました(^-^)
世間の連休が終わったので…
僕はお休みしま〜す♪
今日はなんとか一皿だけ撮れた…
豚フィレ肉‼︎中にモッツァレラチーズを詰めて春キャベツと網脂で巻きまして♪
なんか久しぶりに作ったな…
ピエモンテにいた時によく豚フィレ肉で作ってました(^-^)
個人的にあまりフィレ肉を好まないんですよね…
脂身がない分サッパリ…とは言いますが…
やっぱり少し脂身があったほうが好きなんですよね〜♪まだ若い証拠か…⁈
まぁ、完全にオッサンですけど…(~_~;)
フィレ肉は火入れもとても難しいですからね〜‼︎
さすがに1個丸々試食用で焼いておきました♪
ムフフ…美味しでしたけどね♪♪♪
来週はコースでご予約のお客様が沢山‼︎
みんなコレだな（≧∇≦）
明日お肉も買いに行こ〜♪♪
明日は火曜日ですが祝日の振替の為、お休みです‼︎
また水曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております(^-^)
連休２日目‼︎
投稿: takayuki
ボチボチと忙しくなってきましたよ〜‼︎
毎年忙しくなってくる時期ではありますが…
心の準備と仕込みが間に合ってませんよコレ…(~_~;)
イヤこんな写真載っけてる場合じゃないし…
京都で貰った友達ちゃんのお土産に失礼だし…
イタリア版禁煙マークだし…（≧∇≦）
イタリアのお店みたいでカッコイイし…(^-^)
ありがとちゃん♪
イヤ料理の写真撮れし〜〜〜(~_~;)
頑張れ…とりあえず…頑張れ…アタシ…
明日は月曜日ですが祝日なので通常通りの営業です♪
まだお席の余裕はありますので♪ご予約、ご来店をお待ちしております‼︎
失敗した…(~_~;)
投稿: takayuki
シフォンケーキ…(~_~;)
イヤな予感はしてたんですよね…
逆さまに冷ましてる間に…ボト〜リ…
んん……
ま、まぁ…人間ですから…時には失敗ぐらいね…するよね…言い訳ですけど…(~_~;)
でも原因がわかっている失敗ですからね‼︎
バナナのシフォンケーキなんですけど‼︎
もう少しバナナ感があるのもいいかな〜と‼︎レシピより1本多くバナナ入れてみたんですよね〜‼︎
元々しっとりと仕上がるレシピですけど…やはり限界はあるのね…
ギリギリの水分量‼︎
やはりお菓子はレシピ通りに作らねばいけません（≧∇≦）
でもチャレンジするのは良いことですからね〜♪
次はバナナ半分で試してみようかな…
何事も挑戦‼︎ポジティブポジティブ♪
何度失敗しても…納得いくまでチャレンジするのです‼︎
ウム‼︎行けっ‼︎オレっ(^-^)
チョコレート⁈
投稿: takayuki
チョコレート生地のビスコッティ⁈
ノンノンノンノンノンノン‼︎
伸ばして〜‼︎
カッツ‼︎それは地元の友達…‼︎カッツ会ってないな〜‼︎元気かしら…
じゃなくて…(~_~;)
カット‼︎
パッパルデッレでんがな(^-^)
カカオを練り込んであるのでチョコレート色〜♪
カカオの香りモリモリでんがな（≧∇≦）
今週の特別ランチの手打ちパスタです♪
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