さぁ〜さぁ〜さぁ〜さぁ〜‼︎
投稿: takayuki
仕込み間に合ってな〜い😆
サルシッチャは大丈夫‼︎
ゼッポリーネは当日に生地を練らなきゃだし…
今年は準備万端やないか〜い‼︎
と、思わせて💨💨
天性のM気質のワタシを1品追加を試みようとたくらんでおりまっす‼︎
アランチーニ〜♪♪♪
イタリアのライスコロッケ‼︎
シチリアのソールフードであります‼︎
まぁ、それほど大変な仕込みではないですが……
量がね…ホラ…
600個くらい作らなきゃダメ⁈
フフフ…ムリかも…💀
でもやるけどね〜👍
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
さぁ〜さぁ〜‼︎
いよいよ来週は取手のイベント‼︎ソニックガーデンですよ〜(≧∀≦)
仕込みは万端‼︎
そして…
やってきましたよ…今年もイタリアよりの黒い使者‼︎‼︎‼︎
山盛りトリュフ……
今年はちと控えめに……1.5kg‼︎
イヤ控えめでもトリュフ1.5kgて…
去年はかなり余ってしまったので…せっかくだからと鬼削りの向う側ほど削ったのですが…
さすがに原価率が…💀
否っ‼︎
もともと原価率なぞ考えていないメニューですからね〜💨
今年もトリュフ鬼削りは間違いないので〜😆
25日(金)、26日(土)取手駅会場にて沢山のお客様をお待ちしております♪
ムフフ…手のひら山盛り150gの爆デカトリュフ♪1番最初のお客様に削っちゃおうかしら(^-^)
来週、火曜から木曜までは通常通りの営業ですが‼︎金曜日、土曜日は両日ともソニックガーデンの出店のため、お店での営業はお休みとなります‼︎
他の日はまだお席の余裕がある日もありますので♪
是非、ご予約お問い合わせ頂ければと思います‼︎
天候不良は続いておりますが…
投稿: takayuki
オステリア ディ クオーレ農園のバジルは元気モリモリでっせ〜♪
バジルジェラート作るのにかなり収穫したんですけどね〜♪
またモリモリっと育ってきたので‼︎
今度はちゃんとジェノヴェーゼいっぱい仕込んだろかいや〜(≧∀≦)
この量ならかなり沢山出来るはず♪
ランチでも使っちゃお〜(^-^)
師匠〜‼︎ウチもジェノヴェーゼクリームを発動してみたいと思いやっす👍👍
この人も夏らしいヤツですな〜♪
投稿: takayuki
立派なヤツがいやがったんすよ〜♪
僕の手のひらがちょ〜ど20cmなので‼︎
もうちょっとで尺鮎‼︎
こんなん釣れたら面白いでしょね〜(≧∀≦)
まぁ…どうなったかというと…
ワシ食べとるやないか〜い😆
イヤ最後の一本だったんすよ…
言い訳っすけど…
イヤ後ろにチラッと写ってるの…完全に焼き鳥っすけど…
もちろん炭火焼き♪
せっかくいい鮎を焼くのに炭を起こさずにはいられず…
鮎だけでは勿体無く………
ついつい…
と、んな話しはど〜でもよいのでんがな💨💨
そ〜いやしばらく鮎のパスタもやってないからね〜‼︎
炭火焼きにした鮎をほぐして苦味の効いた内臓も一緒にパスタのソース♪
これがまた美味いのね〜(≧∀≦)
なんだか申し訳ないぐらいに…
投稿: takayuki
涼しいねぇ〜(≧∀≦)
イヤ普段ならクソ暑い日々なだけに…
ありがたいっちゃ〜ありがたいんですが…
やっぱホラ…夏を楽しみにしてる人達は沢山いますからね…
そして夏の日差しを楽しみにしてるのは人間だけではなし💨💨
なにやら夏のお野菜が深刻な悲鳴をあげている模様でございまして…
それはワタシも困りまんがな…(~_~;)
日照時間が少なく…野菜が育たないと…ニュースでも連日取り上げられていますもんね…
この涼しさをありがたく思うか…
野菜の少ないメニューを考えるか…
悩ましい夏の日々…
まっ‼︎その間にパンチェッタでも乾燥させとこ(≧∀≦)
コイツのおかけでワタシの命のビールが冷える隙間が少なくなるけど…
涼しいからビールの減りも少なくなる💨
これも一つ助かっちゃってるかしら😆
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