遠征なりっ‼︎
投稿: takayuki
遠征つっても柏っすけどね（≧∇≦）
何やら以前にウチでバイトしてくれていた彼が仕事の悩みと…相談に乗って欲しいとのことだったので‼︎
彼は今年のソニックガーデン手伝ってくれたお礼にイタリアンをガッツリご馳走すると約束もあったのでね🎶
ディナーは少し早めに閉めさせて頂きまして…
ホントは佐貫のフレンチに行きたかったんですけど…
バイト君には改めてちゃんとイタリアンをゴチする予定でね♪
お任せコースだけのフレンチとのことだったので…前から行きたかったのに……まさかの20:30クローズと…
さすがにそれはムリ〜😭
ってことで‼︎
柏のオステリア レ テッレさんに♪
イヤ……
スゲかった…
イタリアでの時間もかなり長かったと言ってました…
忙しそうで全然お話は出来なかったのですが…
きっと星付きのお店とかで修行されたんだろな〜という感じのお料理‼︎
都内のイタリアンと変らぬお料理の数々…
勉強になったわ…
柏のお店さんもいろいろ行ったことあるけど…
本当どこもレベルが高い‼︎もちろんお客様のレベルもね…
隣のテーブルではどエライワイン飲んでたしね…
利根川一本越えた電車で15分の土地でこれだけのクオリティのお店と客層‼︎
ホントね…いろいろと勉強になったっす…
ちゃんとバイト君の相談にものってあげましたからね♪♪
まぁ、それ以上にワシの肥やしのほうが…😆
やはり外で食べるのも勉強‼︎ジャンル違えど何を食べに行っても勉強‼︎もっと勉強せなあかん💨💨
そして‼︎美味しいもの食べてる時はやっぱり何より幸せよね💕
そうお客様に思って貰えるよう！ワシら作り手は努力を怠ってはアカン😤
と、相変わらずグラッパまで飲んで酔っ払いの熱弁…😆
つかソニックガーデンのお礼にしては給料高すぎじゃねー⁈🙈
まぁ、また来年もよろしくね🙏
10月なりっ‼︎
投稿: takayuki
秋でんがな(≧∀≦)
夏みたいに暑かったけど…💀
で…また台風…⁈
日本は大丈夫なのか⁈😳
ホントに…秋なのか…⁈
食材は秋だがね😆
美味しい季節だがね🎶
炒めて煮込んで裏ごししちゃえば…
牛乳と生クリームで伸ばしちゃえば…
今週のランチのスープです♪♪♪
実はこのサツマイモ‼︎イタリアではあまり見ないのね〜‼︎
イヤむしろほとんどないのです…
僕が見かけなかっただけなのかな…
辞書にはパターテ アメリカーノって載ってて、あるはあるんでしょうけどね〜‼︎
イタリア人も初めて見たって言ってました（≧∇≦）
中国人の集う謎のアジア食材のお店で探して買っていったんすよ〜♪
北イタリアのピエモンテ州にいた時のシェフと和食のコラボコースをやった時に謎の中国人街によく行ってもんでね…
危ないからあんまり近づくなといわれてたんすけどね…
行き過ぎて最後は中国人とちょっぴり仲良しでしたよね😆
懐かしき思ひ出🎶🎶
今週もお疲れ様っした♪
投稿: takayuki
ふふふ…なんとかもったようで…
台風のどチクショーは今夜からフィーバーらしいので…
勝手にするがいいさ💨
わしゃ明日休みじゃ😆
植木も看板も店の中にしまったし♪
また屋根さえふっ飛ばさなければいいよ♪
掃除も無事終了‼︎悲しいぐらいにはかどったわ😭
まだまだやらねばならぬ事は満載ですが…
とりあえず‼︎
コース限定メニューとお知らせカードは作成済み‼︎
あとは当日ご予約お客様用のおつまみメニューの作成とホームページよね…
メニューはすぐ出来るけど…
ホームページはフル取っ替えはやっぱりワシ1人じゃムリやけん…😭
とりあえず出来るだけ早めに…
そして来年からはしっかりと今の営業を定着出来るようにしていきたいと思います♪♪♪
明日は起きる頃にはどチクショーも過ぎ去っていることでしょう💨
お店は定休日なので♪
ご予約、ご来店はまた火曜日よりお待しております♪
雨キライ…
投稿: takayuki
でも明日の方がヒドイんでしょコレ…(-_-;)
今年はホントに台風に悩まされる一年っすね…
むしろ僕ら地域なんて全然軽傷なんですもんね…
まぁ、お店的には大ダメージっすけどね…😭
っんとに……余計なことばっか…💀
テリーヌもレバーも万全のコンディションでネクストバッターサークルで素振りしてんすけど…🙈
まっ、明日もムリだっぺな〜😆
ヒマな時は掃除っ‼︎これ飲食店の鉄則💨💨
休み前だし♪掃除は念入りにやらなアカン😤
また台風っすか…
投稿: takayuki
もう9月も終わりですぜＫ様さんよ〜
いらんっちゅ〜ねん…(-_-;)
またよりによって週末にて…
ほんとキミは地球がこの世に誕生したその日から余計な事しかしてないのか…⁈
このボケナスがっ🤯
皆さま台風来る前にに美味しいもん食べに来て下さいね〜♪♪♪
コイツぁ先週のコースでしたが‼︎
好評なので今週も活躍してますよっと‼︎
トウモロコシはもう終わりでしょうからね〜♪
トウモロコシのピューレを詰めたカンノーロ🎶
カンノーロはシチリアのお菓子で揚げた生地の中に甘〜いリコッタチーズを詰めたシチリアの伝統菓子♪
コイツを前菜でね‼︎生ハムの塩味とトウモロコシの甘さがピターリねコレ(≧∀≦)
カンノーロはシチリアで働いてた時に死ぬほど作りましたからね…
オマエは日本人じゃない‼︎‼︎シチリア人よりカンノーロを作るのが上手だと言われた思ひ出の一品😆
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