今週もお疲れ様っした♪
投稿: takayuki
夏休み明けの9月の初め‼︎
毎年の事ですが…スロースタートな月ですよね〜‼︎
割とゆっくりとした一週間でしたが…
本日は御近所の奥様会飲み放題コースでワッショイ(≧∀≦)
女性ばかりの皆様だし…コースの量も少し調節しながらかな〜
なんて思っていたら‼︎
モリッと食べてモリモリッと飲んでの皆様でした〜😆
ワイン1人一本くらい飲んでのでは💡
良い良い🎶
お話し盛り上がってましたし♪イタリアンらし〜じゃん😊
何よりホント御近所様で皆様歩いて来て頂いて皆様でお酒飲んで♪
ステキな奥様達の会でした〜🎶🎶
僕も混じれば良かった…🙈
来週はボチボチっとご予約も入ってますからね〜♪
とりあえずゆっくり休みまして…💨
まぁ、相変わらず肝臓は休まりませんけど…💀
また火曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております🎶🎶
もう夏終わりしたが…
投稿: takayuki
花火もお祭も終わったしね♪
んがっ‼︎
夏っぽい野菜も含めまして♪
何やら沢山頂きましたので(≧∀≦)
とりあえず…
固めてやりましたわ🙈
野菜と白身魚のテリーヌ‼︎
もちろん野菜のブロード取って〜‼︎そいつをゼラチンで固めまして♪
ランチの前菜に大活躍ね‼︎
テリーヌはホント仕込みは大変だが、切って出すだけメリットはハンパない😆
旬の香りが漂ってまいりました♪
投稿: takayuki
サンマ先生(≧∀≦)
今は北海道産が主流‼︎
っと言おうと思ったら…
んっとに…お空のＫ様は相変わらず…ろくな事しないよね…(-_-;)
僕らもあの震災を割と近い所で経験した身…
北海道の皆様もお魚さん達も…無事を心よりお祈りしております‼︎‼︎‼︎
サンマ先生も無事に日本列島を南下して来て下さいね…🙏
毎年定番のメニューなんですから…
マジで…頼むよ…💨
今年は台風やら地震やら…
ホント…いい加減にしろよ⁈もう…様つけねぇ〜ぞ…神💨
ヤベッ💨言っちった💨
Ｋ様はＫ様らしく…雲の上なり神棚なり…おとなしく座っとけや😤
人類に災い持ってくるぐれーなら💨
オメーもサンマ漁行ってこいっ😡
最近のラビオリ♪
投稿: takayuki
なんか最近クラシックなレシピの詰め物パスタを作ってない気がするが…(-_-;)
ま、まぁ自由の発想…‼︎自由…人類の権限です‼︎芸術は爆発です‼︎
ハイ、ワケワカメな事は置いといて…
久しぶりにっ‼︎‼︎大丈夫ですよ…もう…病んでないですよ…😆
自家製リコッタチーズとズワイガニ、焼きナスのクレーマを詰めたラビオリ♪
ナスがど〜しても美味しい季節ですからね〜💕💕
ランチに前菜に付け合せに、ワシの晩酌のお漬物に…(-_-;)
大活躍の極みっ😤
優し〜お味の三種の食材の組み合わせを優すぃ〜お味のスープに浮かべまして♪
もちっとインパクトのある物が一つあったほうが良かったかなぁ…😓
コース中盤に出すパスタとしての扱いよりも…前菜的な感じの方が良いかも…
まぁイロイロと改良するのも楽しみの一つ😆
ありがとございました♪
投稿: takayuki
本日のご予約のお客様は♪
土浦の名店チプレッソのシェフ杉山さんご家族の皆様♪
相変わらず素敵な皆様ね(≧∀≦)
そしてコレも相変わらずね…僕の方が楽しいんじゃうっていうね…😆
イヤでもさすがに緊張したわ〜‼️
同業さんってのもあるし…大先輩ですからね〜💨💨
でもイタリアに行ってた時の仲間やら、都内で少しだけヘルプに入ったシェフさんと同期の方だったりと！
全く繋がりがないワケではないという…😆
ホント狭い業界ですよね〜🎶
イヤ〜ホント是非一緒に飲み♪よろしくお願いしまっす😊
写真コレしか撮れんかった…😓
ちなみに昨日は大洗水族館に日々の疲れの癒しを求める旅行だったので…🙈
ついに牡蠣小屋も制覇してまいりました🎶🎶
牡蠣のガンガン焼きサイコー♪
あぁ楽しかった美味しかった癒された😆
なのでセコンドペッシェはガンガン焼きオマージュで👍
まぁ、中身はウチのほうが充実してっけどね😤
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