大好きです♪

投稿: takayuki

before…

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after…

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もはやafterだけ見たら、何の料理か分かりませんね…(~_~;)

がしかし‼この多過ぎるぐらいの薬味にポン酢をこれまたダバダバかけて食べる!

んん〜たまりません♪

カツオLOVEです(≧∇≦)

はっ‼‼ …また和食だ…


お茶菓子3!

投稿: takayuki

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こちらはトッローネ!

というお菓子!

イタリアのヌガーですね!

フランスのお菓子のイメージがありますが!

確かに北イタリアにいた時は卵白が入った白くて軽いヌガーを使っていました!

でもこれはシチリアにいた時のお店で作ってたもので、

ハチミツと砂糖をカラメル状にして、そこにシチリア特産のアーモンドやピスタチオなど様々なナッツを入れて固めたお菓子です!


トリュフ☆

投稿: takayuki

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トリュフと言えば、秋から冬にかけてのイメージがありますが!

こちらはイタリア産のサマートリュフ!

その名の通り、この時期から夏にかけてのトリュフ!

今年の新物ですね♪

まだ熟成があまく、フレッシュ感のある香りが特徴です!

熟成が甘い分、香りもまだ少し若いのですが、お値段も秋、冬物に比べるとかなりリーズナブル!!

是非このフレッシュな香りを、様々なお料理とご一緒にどうぞ(^_^)


イベリコ豚!

投稿: takayuki

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分かりづらいですが、幅30センチくらいありますよ!

約400gですね!

イベリコ豚なので、脂が厚いですけど!

美味しいですよ〜♪

明日は定休日です!

また火曜日からのご予約、ご来店をお待ちしております!


疲れました…

投稿: takayuki

本日のディナーは満席でした!

どうもありがとうございました!

ただやはり満席になるとどうしてもお料理の提供が遅くなっしまいます…(~_~;)

お待たせしてしまったお客様…大変申し訳ありませんでした!

それにしても今日は皆様沢山のワインをお飲み頂きました♪

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おそらく過去最高だと思います!

只今、午前3時半…!このブログを書いて、本日の業務は終了…

さすがにちと疲れました…!

でもそんなことは言っていられません!

明日も沢山のご予約頂戴しております!

明日も一日頑張りますよ〜(≧∇≦)