続きぃぃぃぃぃぃぃぃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ゴルェ〜〜〜〜〜🧚🧚🧚
投稿: takayuki
は
手打ちパスタ②
サルデーニャ島の伝統パスタ＂ロリギッタス”
熟成タラのラグーと自家製カラスミ、フレッシュトマトのソース🍝🍝🍝
ムフフ…………
ヤッたったぞ…🍝🍝🍝
いつか絶対ヤッてやろうと思ってたパスタばい🍝🍝🍝
一昨年のラヴィオローネが宇宙一難しいパスタ……🚀🚀🚀
このロリギッタスが…………
宇宙一……………………🚀🚀🚀
面倒くさいパスタ…………👽👽👽
と……………………
アタシは聞いていたよ……………………
ウム…………
正直に言います…………
作ったこと無かったす………🤯
なので…………
レシピは埼玉の師匠に教えてもらいました〜🎶🎶🎶
さすが師匠っ💕💕💕
彼クラスの変態となると…………
イタリアに行った時の最初の研修地に選んだのが…………
サルデーニャ島…………🏝️🏝️🏝️
アタシが長いこと居たシチリア島もなかなかにマニアックな州ではありますが………
サルデーニャ島は…………
ねぇ…………😅
もはや半分イタリアじゃねぇ…🤯🤯🤯
あの……………
かの有名な…………
チーズをパカっと割ったら…………🧀🧀🧀
今のこのご時世じゃ絶対メディアでは映せない………………………
虫君達が…………🐛🐛🐛
常軌を逸した量が入っているチーズ…………🧀🧀🧀🐛🐛🐛
もちろん…………
師匠も食したらし〜す…………
むしろ…………
それが目的だったらし〜す………………
さすが変態👍👍👍
ちなみに……………
現地のイタリア人曰く…………
チーズしか食べてない虫君だから…………🐛🐛🐛
人間が食べても問題無い🐛🐛🐛
らし〜す……………………🐛🐛🐛
ちょっと……………………
マジで…………
ホントに…………
何言ってるか分かんないす……………🐛🐛🐛
あ〜しムリやねん…………😭😭😭
魚や甲殻類は目に入れても痛く無いぐらい好きっ💕🐟🦐🦀
動物達も皆んな好きっ😺😺😺💕💕💕
昆虫系も爬虫類系も大好きっ🐞🦎🐍
ワンチャンスで…………
Ｇすら………アリやで………⁈🪳🪳🪳
だが…………
🐛🐛🐛🐛🐛
ムリやねん……………😭😭😭
あのフォルムと…………
動きと……………🐛🐛🐛
ムリやねん…………💀💀💀
そんなチーズを食べる島…………🏝️🏝️🏝️
まぁ〜特殊なパスタばっか………🤯🤯🤯
“ロリギッタス”て…………
もはやイタリア語じゃないもんね…………🇮🇹🇮🇹🇮🇹
“ス”で終わるイタリア語って無いもんね…………🇮🇹🇮🇹🇮🇹
外来語やもんね…………🚀
“クルルジョネス”…………
だっけ…………⁈
また更に面倒くさそうなパスタもあるよね……………🍝🍝🍝
クルルジョネスて…………
なんかの召喚魔法やんけ……………🧙🧙🧙
大丈夫す……………
100パーやんないす………
ロリギッタスで充分す………………………😭😭😭
コレ１本ずつ手で細く伸ばしてんすよ……⁈
それを二重に重ねて…………
クルリンパって…………
捻っていくんす…………
一個ずつ…………🤯🤯🤯
時間と…………
暇を…………
持て余した…………
神々の遊び…………👼👼👼
イヤ、オメーは一生コレをひたすら仕込んどけっ👎👎👎
年末のアタシにゃ〜〜んな暇無ぇ〜〜〜んだボゲがっ😤😤😤
だが……………
確かに最初は手こずった…………
やった事無い手打ちパスタやけん…………
否………………………………
ナメないで欲しい…………
手打ちパスタなどやった事無かったアタシが…………
イタリア人にも日本のパスタマシーンだと言われたアタシをっ😤😤😤
コツを掴んだら早やかったぜっ👍👍👍
深夜に捻り続ける戦いには…………
何度も心折れそうになったが……………💀💀💀
もうたぶん…………
きっと…………
作らないと思うが…………💨💨💨
攻略したと…………
自負👍👍👍
しかも師匠からソースはサルデーニャ特産のマグロのカラスミが良いよと言われてたので✨✨✨
ウチクラスのポンコツイタリアンには…………
マグロのカラスミなんてウルトラ高級食材は使え無いけど…………😭😭😭
まぁ、マグロのカラスミも冷蔵庫に眠ってるけどっ✨✨✨
だが……………
ウチのカラスミったらあ〜た💨💨💨
夏に釣ったマゴチの卵で作った自家製カラスミがあんだっぺよ✨✨✨
否むしろ…………
毎年このぐらい釣れるようになれば…………
アタシの腕が上がり散らかすようになれば……💪💪💪
頑張れアタシっ🎣🎣🎣
否ぁぁぁぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜💨💨💨💨💨
この熟成タラのラグー自家製カラスミ添えパスタが爆美味だったというお客様多数💕💕💕
コレすなわち……………
勝ち確🌈🌈🌈
いろいろとっ😘😘😘
すなわち…………
２０２４年の…………
ＭＶＰ…………
たぶん…………
今後二度と…………
仕込まないで賞…………🏆🏆🏆
通称…………二度とＳ－１グランプリ受賞者は…………🎖️🎖️🎖️
否……………………
上には上が居るっつ〜もんだぜ……………………
おっといけねぇ……………
サルデーニャの謎パスタに時間くっちまった………………………………
まぁいいだろう……………………
今年は今んとこ暇やけん…😅
残りのご紹介はまた明日っ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
チュッ😘😘😘
二度とＳ－1グランプリの発表も…………
チュッ💋💋💋😘
さぁ〜さぁ〜さぁ〜さぁ〜💨💨💨
投稿: takayuki
今年も参りましょうか🌈🌈🌈
振り返りの時………
オブザ……
クリスマス🎄🎄🎄
さぁ……………
時を戻そう………⌛️⌛️⌛️
去年のクリスマスメニューは………
ホントにホントに難産やってん………😑
ホントにホントに何でもかんでも値上げしくさりやがってよぉ………😭😭😭
こちとら何でもかんでも値上げなんて…………
簡単に出来ねぇんだよボゲがっ…………😭😭😭
取手市内で一番安いクリスマスディナーコースなんじゃねぇ〜のコレ…………⁈🤯🤯🤯
でも良かけん🎶🎶🎶
ホントに毎年来て下さっている常連様への感謝の気持ちコースやけん❤️🔥❤️🔥❤️🔥
そんな頭クルクルになりながら考えたメニューやけん🌀🌀🌀
至高に決まってるやろがいっっ😤😤😤
まずはアミューズ✨✨✨
一昨年のスーパー敏腕緊急アルバイト妖精ちゃんが来れないと分かっていたのに………🧚🧚🧚
既に最初の一皿から盛り付け面倒くさいメニューを放り込んでいくぅ〜💀💀💀
タレッジョチーズの温かいパンケーキとスペイン産マグロ生ハムと竹炭のビスケット添え✨
これ、マジ一番試作に苦戦したヤツやね……😅
次ぃぃぃぃ〜〜〜💨💨💨
冷菜盛り合わせっっっ✨✨✨
①ハンガリー産鴨胸肉のローストと下仁田ネギのパンナコッタ
②パプリカと自家製リコッタチーズと生落花生を詰めたロースト、バーニャカウダのクロスティーニ
③アボカドのクレーマを詰めたエビのラビオリ、桜海老のチャルダとケッカソース
言うまでもない……………………
盛り付け面倒くさい………😑😑😑
イヤ、んな事言ったらアカンっ😤😤😤
前菜最初の一皿としてっ💨
見た目も……わぁ〜お✨✨✨
ってなれるメニューを考えてるつもりやけん❤️🔥❤️🔥❤️🔥
今回もちゃんと…………
沢山の❤️🔥
ふぁ〜〜〜〜お頂きましたよっ😘😘😘
次ぃぃぁぁ〜〜〜💨💨💨
温菜っ✨✨✨
ビンチョウマグロのコトレッタ(イタリアンカツレツ) ジャガイモのファゴットに詰めたゴルゴンゾーラチーズソース🧀
コレはね〜〜〜💨💨💨
だいぶ早めに決めてたメニューね👍👍👍
何故か毎年、温菜だけは…すっと決まるんだよね…😅
まっ…………ジャガイモのファゴットもウルトラ試作頑張ったヤツやけどもなっっ😤😤😤
次ぃゃぁぁぁぁぁコレぇぇ〜〜〜〜💨💨💨
手打ちパスタ①
今回のクリスマスメニューは２種類のパスタで臨みましたのでね〜〜〜🍝🍝🍝
ど〜もやっぱしリゾットのメニューは思い付かんのよ………😭😭😭
３色生地のパッケリ、レンズ豆と常陸牛のボロネーゼ ジェノヴェーゼクリームソース 黒トリュフ添え🍝🍝🍝
パッケリとはこの筒状のパスタですな🍝🍝🍝
ちなみに仕込みの様子はと…………
おうテメゴラボゲカスっ💨💨💨
コリャ
オメーいつものカネロニを………
よっこいせっつって……………………
立て掛けただけだっぺよ⁈
……………………と⁈⁈⁈
ええ…………
そうですけど…………
何か…………⁈😤😤😤
開き直ってんじゃぁ〜〜ねぇ〜ぜカスがと…⁈🤯
イタリアでもこうやってパッケリってやってたもんっ😤😤😤🇮🇹
まっ……
前菜のメニューだったけど………😆
いい〜〜〜んです👍👍👍
深く考え無くても…………
いい〜〜〜〜〜〜〜〜んですっ😆😆😆
深く考え過ぎると……………………
頭……………
パンっ🤯🤯🤯
ってなるけん…………💀💀💀
でも良いの……………………
美味しいメニューが思い付けば…………
アタシはそれで良いのっっ😘😘😘
さっ…
後半戦は…………
また明日っっっ💨
チュッ😘😘😘
スタぁぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜〜〜トゥっ✨✨✨
投稿: takayuki
始まったぜオイっ💨💨💨
２０２５年もスタートだぜオイっ✨✨✨
オステリア ディ クオーレ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
発進だぜぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ〜〜〜〜〜ゴルェ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜😤😤😤
今年もお正月は……………………🎍🎍🎍
バチボコに…………………………………………
まずは寝てぇぇぇ…………😴😴😴😴😴😴😴😴😴😑😑😑
食べてぇぇぇぇ〜〜〜〜〜🦀🦀🦀
呑んでぇぇぇ〜〜〜〜〜🍻🍻🍻
あっ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
という間に……………………
終了……………………😑😑😑
まぁ、だが充分に身体は癒せたっっ👍👍👍
実家でのんびり💕💕💕
地元仲間と新年会でごっそり記憶も時空の向こう側に飛ばし🤯🤯🤯
もちろんっっ💨💨💨
今年の釣りおみくじが吉とビミョーでも…………😑😑😑
釣れそうで釣れないとか言われてもっ🤯🤯🤯
行ぐっ🌊🌊🌊
ヤルっっっ🎣🎣🎣
午前10：００前に出発と……………………
釣りバカ失格の遅出勤でも……………………🏖️🏖️🍻
それでも気温3℃でも……………❄️❄️❄️
海辺は更に激寒でも……………………🥶🥶🥶
それでも…………
それでも…………
それでもぉぉぉぉぉぉ〜〜〜〜〜〜🦄🦄🦄
仕上げっちまうんだコレがっっっ😤😤😤
誰も釣れてなかったぜぇ……………………🎣🎣🎣
日も落ちかけて…………🌆🌆🌆
激寒で手足先が痺れてきても…………
皆んな帰っちまった後も……………………
気合いが違ぇぇぇ〜〜〜〜んだよっ😤😤😤
フッ…………😎😎😎
今年も勝ち確という事でっっっ🌈🌈🌈
まっ…………
レギュラーサイズには届かなかったので………
リリースしてきましたけどね………😅
だがっ💨💨💨
正月休みにヒラメ釣れたのも初めてっ✨✨✨
まぁ、まだ若干水温下がりきってなかってってのもあるけどね……………
チャンスはまだあるっ👍👍👍
否………………………………
今年こそはっっっ💨💨💨
夢の８０cmオーバー座布団ヒラメをっっっ🐟🐟🐟
ヤッてやんよ一択っっっ🫵🫵🫵
イヤ、違ぇ〜〜やろがいと……………😑😑😑
もちろん本業っっっ🇮🇹🇮🇹🇮🇹
今年も床はカッピカピ✨✨✨
仕込みもバッチリ👌👌👌
冷凍庫も冷蔵庫もバッコリ掃除済み🧹🧼🧽
あとはヤルのみっ😤😤😤
今年も言わずもがなっっっ💨💨💨
ヤル事ぁぁぁ〜〜〜〜ただ一つっっっ💨💨💨
今年も全てにおいて気合い入れてく一択っっっっっっ🫵🫵🫵
カチ込んでイクんでっっっ😤😤😤
夜露死苦ぅぅぅぅぅ〜〜〜〜〜〜〜❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥
お疲れした……………………………………………………………………………
投稿: takayuki
もう何も言う事は無ぇ……………
否………………………………
言う元気無ぇ……………🤯🤯🤯
ウム………………………………
もはや既に………………………………
ゆく年くる年が流れてるね…………
甥っ子達とUNOやってたけど………………………🤯
カウントダウンは……………………
残り0.01ミリの体力を振り絞って…………
インフルエンサーばりに地球に居ませんでした〜〜〜🌏
風の写真を撮ろうと思ったが……………………
０.００００１ミリの体力じゃ…………
今年も地に足付けて頑張れっ🫵🫵🫵
頑張る…………………………………………
アタシ頑張るから…………………………………
だが最後に一言だけ言わせて欲しい……………………
ありがとう💕💕💕
イヤ、0.00000000000001ミリの体力振り絞ってちゃんと言え…………🤯🤯🤯
２０２４年もホントに沢山のお客様にご予約ご来店頂きありがとうございました💕💕💕
ホントにホントにお客様に支えられてのお仕事でありんす❤️🔥❤️🔥❤️🔥
感謝の極みの極みでごさいやす💕💕💕
２０２５年っ✨
今年も気合い入れて頑張っていきますけんっ😤😤😤
ポンコツだけども……………
気合いだけは充分ポンコツイタリアンのアタシを……………………
どうぞよろしくお願い致します…………🙇♂️🙇♂️🙇♂️
年始は7日よりの通常営業となります💡💡💡
とりあえず………………………………
今年も時空３周半するぐらい寝てから…………💤💤💤
いろいろ始めてこね…………😑😑😑
頑張れアタシ…………
２０２５年も頑張れアタシ…………
ウルトラ仕事せアタシぃぃぃぃ〜〜〜〜😤😤😤
ミラクル釣り散らかせアタシぃぃぃぃ〜〜〜〜〜🎣🎣🎣
……………………………………………………………………………………
投稿: takayuki
無事…………………………………………💀💀💀💀💀
たぶん…………………………………………😑😑😑
マジで…………………………………………
もう知らん……………………🤯🤯🤯
無事だろうが…………
無事くなかろうが…………💀💀💀
生きてようが…………🪐🪐🪐
ボガーンだろうが…………🚀🚀🚀🤯
とりあえず……………………
ヤリ切ったぞっっっ😤😤😤😤😤
今年は６日間の開催でしたのでね〜🎄🎄🎄
一日あたりのお客様は少なかったので🎶🎶🎶
なんとか無事にイケたんじゃなかろもん⁈😆
まぁ…………
土日はフル満席だったのでね………🈵🈵🈵
安定のフルボッコ………🤯🤯🤯
だが……………………
素晴らしいクリスマスディナーコースになったのでは無かろうもん⁈✨✨✨
言うても去年とほぼ変わらずの沢山のお客様にご予約ご来店いただきましたので💕💕💕
ホントにホントにありがとうございました❤️🔥❤️🔥❤️🔥
そして………………………………
今年も……………………
こんなポンコツの極み乙女ジジイのアタシにも……………………👴🏻👴🏻👴🏻
サンタさん来てくれてん🎅🎅🎅💕💕💕
ホントにホントにホントにありがとうございました🙇♂️🙇♂️🙇♂️
おかげでアタシ今年も頑張れたけん❤️🔥❤️🔥❤️🔥
メタルガレージはいつも一軍で使ってる大好きなルアーやん🎣🎣🎣
くぅ〜〜〜〜〜〜💨💨💨
海が呼んでるぜ……………………🌊🌊🌊🔥🔥🔥
いつも通〜〜〜〜〜り💨💨💨
今年のクリスマスディナーのご紹介は年明けてからゆっくりご紹介しますので😘😘😘
いつも通ぉぉぉぉぉぉ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜りっっっ💨💨💨💨💨💨💨😤😤😤😤😤😤
残すは……………………
最後の戦いのみ……………………🍱🍱🍱
もう既にヘロヘロの向こう側で幽体離脱寸前の魂をジャンボ鶴田のジャンピングニーで引き戻す日々も佳境だが……………………👻👻👻
クリスマス終わって一休み………………………………………………………………
してる場合が一秒でもあるなら釣りに行きたい………………………………🤯🤯🤯
否………………………………💔💔💔
最後の負けられぬ戦い戦いがあるぅぅぅ〜〜〜〜〜〜😤😤😤
沸らせろ……………………
アタシの魂の炎をっっっ🔥🔥🔥
小宇宙を燃やせっっっ🦄🦄🦄
ツルピカ極小発酵味噌🧠フル活動して踏ん張れっっっ💩💩💩
全て終わらせたあとに……………………
ステキな未来が待ってるから…………✨✨✨
きっと…………
イヤ、アレ………マジで……………………
🤯🤯🤯
頑張るっっっ😤😤😤😤😤
だからっっっっっ💨💨💨💨
せめて……………………
こ〜ゆ〜準備はさ………………………………
食材じゃないけん……………………
別にいつでも出来る準備やん……………………
むしろ…………
時間のある春夏の時期だって出来るやん……-
ウルトラ面倒くさい……時間の掛かる準備…………
以前にもご注文頂いたお客様なら既にお気付きの方もいらっしゃるでしょうが…………
魚介モリモリの赤ワイントマト煮込みのカチュッコ🦀🦐🐚🐙🦑🐟
あの器………………………………
アタシの手作りやねんで……………………🤯🤯🤯
業者さんに合う器は無いと言われてしまっていたのでね……………………
あっ💡💡💡
特注でオーダーメイドする事は出来ますとは言ってだけどね💨💨💨
とりあえず…………
一応…………
費用をお伺いしたところ…………
食い気味の神速の天翔龍閃で…………
あ、大丈夫で〜すとお断りしたがねっっっ😤😤😤
外側の厚紙カットしてぇ〜💨
組立ててぇ〜💨💨
中敷の紙を外枠に合わせてカットしてぇ〜💨💨💨
一つ一つ折りたたんでぇ〜💨💨💨💨
組立ててセットしてぇ〜💨💨💨💨💨
イヤ、工作の授業かっ🤯🤯🤯
得意だけどっ😘😘😘
だが……………………
クリスマス明けの…………
目と…………👀
頭と…………🧠
指先が震える時期に…………🍶
ヤル仕事じゃぁ〜〜〜ねぇ〜〜〜なっ………🫵🫵🫵
ホント…………
いい加減…………
学習するって事を…………
しっかり習得してる人生は幸せですか…………⁉︎
あと2億回ビックバンで宇宙が輪廻転生しても…………🪐🪐🪐
我が生涯に一片の悔い無しっっっ✊✊✊😤
さぁ………………………
やったんぞっっっ💨💨💨
もう何がどうとかも何一つ関係ない……………………
一択でしか無いっっっ🫵🫵🫵🫵🫵🫵🫵🫵
漢にはやらねばならぬ時があるっっ🔥🔥🔥
アタシゃ毎年の事やけども……………😑😑😑
気合いのみっっっ❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥
萌え散らかすっっっ😤😤😤😤😤
頑張れアタシっ💨💨💨
頑張れアタシぃぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぃぁぁぁぁァァァァァぃぃぃぃぁぁぁぁぁぁァァァァァぁぁぁぃぁぁぁぁぁぁぁゴルァ🫵🫵🫵🫵🫵🫵
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