燃え尽きたぜ…
投稿: takayuki
真っ白どころじゃないっす…
もはや燃えカスであります…(~_~;)
何時だ今…イヤ考えるのやめよ…
さすがにディナー満席を1人でこなすのはシビレるぜぇ〜！
でも皆様コースでのご予約を頂戴していたので、割とスムーズにお料理をお出しできたのでは…と、自我自賛…
ワイングラスとお料理が並び、お話し弾んだ各テーブル！
1人走り回る坊主頭…(~_~;)
いろんな意味でワイワイガヤガヤの店内♪
やっぱイタリアンはいいっすよ〜♪♪
悪くないっすよ〜オステリア ディ クオーレ(^-^)
どこからともなく「ん！美味しい‼︎」
そんなお声が聞こえてしまったら〜疲れなどフッて飛んでいくもんです（≧∇≦）
さぁ〜明日も頑張っぺ〜♪
死闘はまだまだ継続ぅ〜‼︎
いよいよ本番ですな！
投稿: takayuki
明日からは本格的にG.Wという方も多いハズ！
今週いっぱいはずっと忙しい日々でしたが…明日からが本番！
明日のディナーは既にご予約で満席！
どうもありがとうございます♪
ってか完全にフル満席や…
1人で出来んのかな…(~_~;)
イヤやるしかないのです！
忙しいからテキトーな料理を…それは料理ではないのですっっ！！
忙しい時だからこそ！
一つ一つの料理に気持ちを込めて！
コレを忘れずに‼︎
気合い入れていきたいと思います(^-^)
でもきっとお料理出すの遅くなっちゃうだろうな…
出来る限り用意してスムーズにお出し出来るように頑張ります…！
カボチャのプ〜ス〜♪
投稿: takayuki
いきますよ〜！
カボチャの皮剥っく〜！
コレ以外と大変…(~_~;)
軽く炒めてお水でコトコト煮込っむ〜！
柔らかくなったらミキサーでビャ〜‼︎
これでも充分なんですが！
裏ごしすっるぅ〜！
これで口当たりなめらか♪
ここまで出来てればあとは牛乳と生クリームでのばすだけ♪
温製でも冷製でもヨシ♪♪
結構仕込んだからな…コレでG.W中はもつだろ…
ただこんな仕込みを夜な夜な毎日やってたら…
そのうち死ぬなコリャ…(~_~;)
G.W…？
投稿: takayuki
早い人だと今日からG.Wなんてこともあるんですね〜‼︎
何連休…
んん…羨ましい…(~_~;)
この仕事を始めてもう十数年…G.Wは満喫するほうじゃなくて、奮闘するほうだったからな…
でもすでに沢山のお客様にご予約を頂戴しております！
ありがたやありがたや(^-^)
さぁ〜もう激務は始まっておりやす！
奮闘奮闘！頑張りまっす（≧∇≦）
G.W中は休まず営業！
と、言いたい所ですが…4日(月)のみお休みを頂戴致します…！
白エビ〜♪
投稿: takayuki
あまりお見掛けしたことがないのでは…？
ムキ身でお刺身が一般的なのかな〜！
富山県が有名な高級エビさんです！
小ちゃいエビさんですけど…旨味と甘味が濃厚！
スプーン一杯すくって食べたいけど…
そのスプーン一杯でおいくら？
って感じです…(~_~;)
何よりこれを一匹一匹剥いていくのはチョー大変…！
今回はフリットにしま〜す♪
これがまたね〜美味し〜（≧∇≦）
最近のコメント