サルシッチャ〜♪
投稿: takayuki
イタリア語でソーセージのことですね〜‼︎
まずこの大きな豚肉の塊を〜
ほぉぉ〜〜〜アタァ〜と岩山両斬破で切り分けます！
そして…
アタタタタタタタタタタタタァ〜と北斗百烈拳の要領で肉をミンチにします‼︎
あとは塩、コショウ、ニンニク、白ワイン、香草を混ぜてよく練り、一晩寝かせればタネが完全♪
これを腸詰めにすればサルシッチャ〜♪
がしかし、このタネの状態で保存しておけば〜
ピッツアに乗せるもヨシっ！
パスタの具材にするもヨシっ‼︎
超万能♪♪
僕も一つの調味料の様な感覚でいろいろな料理に使ってしまいます(^-^)
北斗神拳を体得している方なら簡単にできるので♪是非、ご家庭でも（≧∇≦）
くっふぃ〜〜！
投稿: takayuki
本日は平日にもかかわらず沢山のお客様にご来店いただきありがとうございた♪
んん……
疲れた…(~_~;)
おかしいな…1日休んで回復したはずの体力が…すでに大幅に削られてしまったぞぅ…！
フフフ…
会心の一撃‼︎
でも沢山のお客様にご来店頂けるのはありがたい事♪
本日にありがとうございました(^-^)
お電話頂いたのにお席のご案内できなかったお客様…
大変申し訳ございませんでした！
今日来てくれた幼馴染みのテーブルのコースのメインはぁ〜コレっ‼︎
肉祭り♪
大人３人で食べる量じゃねぇ…(~_~;)
でもペロリと食べてくれました〜♪
平日のディナーならゆっくり出来ると言っていたのに…
なんだかバダバタしてしまって…
ゴメンちゃい…
また皆んなでゆっくり来てね〜（≧∇≦）
1週間‼︎‼︎
投稿: takayuki
お疲れ様っした‼︎
イヤ〜落ち着いた1週間とはいえ、やはり1人では日々激務なことは間違いないワケで…(~_~;)
無事に1週間を乗り切れた事にホッとしているところであります♪
お知らせしていた通り、先週の火曜日は貸し切りの営業があった為に、19日(火)は振替でお休みさせて頂きます！
ご迷惑をおかけ致しますが…よろしくお願いします！
僕にとっては特別な1日となることでしょう…
連休…すなわち…
2日間お休みがあるということ…すなわちっ‼︎‼︎
1日は買い出し&仕込みで終了…チーン
がしか〜し！あと1日休みがあるということっ‼︎‼︎
すなわ〜〜ちっ‼︎‼︎‼︎
２ヶ月半ぶりの休日…（≧∇≦）
んんんぉぉぉ〜〜ぁぁぁああ………アレ？
何しよ…(~_~;)
休みの日って何するんだっけ…
ま、まぁアレだ…とりあえず…
美味い酒を吞もう♪♪
お酒だけはアタシを裏切らないぜ(^-^)
フフフ…完全にアル◯ール中毒…
とりあえず今日も呑むけどね〜（≧∇≦）
オススメワインもそろそろ在庫がなくなってきたしな〜！
ボチボチ違う州の特集だな〜♪
でもな〜中途半端に開けちゃってるワインがまだあるな〜！
料理用にしちゃうのは勿体無いしな〜！
お店がお休みじゃもたないしな〜！
んも〜〜しょうがないなぁ〜ホントぃ〜（≧∇≦）
…
全部いったら丸二本分だな…(~_~;)
さすがに2日に分けて吞もっ♪♪
ではでは、また水曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております(^-^)
今日も終わりっ‼︎
投稿: takayuki
さすがにG.Wも終われば少しゆっくりになってきました♪
今日もお誕生日のお客様や御記念日のお客様がいらっしゃいました♪
ありがたやありがたや(^-^)
ただよくこう言われるお客様がいらっしゃいます！
「なんだかイベント事の時だけの来店で申し訳ないね〜」…と！
何が申し訳なんですか〜（≧∇≦）
今日は特別なイベントの日だから…
今日は大事な人が来る日だから…
そんな日には美味しい物が食べたいから！
そういったお考えの中で当店を思い浮かべて頂けるのは、本当に本当にありがたい事であります♪♪♪
この日は奮発して美味しいをっ！
そうだ‼︎オステリア ディ クオーレにしようか？
沢山のお客様にそう思って頂けるように！
普段なかなか食べられない食材やメニューをっ♪
何より気持ちのこもったお料理をっ‼︎
これからも頑張っていきたいとおもいます(^-^)
トウガラシ‼︎
投稿: takayuki
と言ってもあの辛いヤツではないです！
お肉の部位の名前♪
名前の由来は知らないけど…
まぁ、恐らく形がトウガラシに似てるってとこだろうな…(~_~;)
そっくりですもんね♪
オーストラリア産の牛肉さん！
肩のあたりの部位ですね！
シンプルに炭火焼き‼︎
まさに牛肉っ‼︎って感じ♪
ただちと肉質は固めだな…
赤ワインにでも漬け込んでみようかな♪
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