かさご！
投稿: takayuki
下に新ジャガイモと新玉ねぎ！
カサゴは軽く塩、こしょうをするだけ！
オリーブとケッパーとバジルとトマト！少しだけアサリの出汁を入れて…
あとはオーブンに入れるだけ！
シンプル…
たけど…
不味いワケがな〜い(^_^)
カサゴからええ〜ダシが出て、それを吸ったジャガイモと玉ねぎがコレまた美味〜♪
バジル！
投稿: takayuki
この大量のバジルを使って…
出来上がるのは…
ジェラートです♪
これから夏にかけて毎年作っているのですが！
実はけっこう賛否両論…(~_~;)
お好きな方はご予約でリクエストされることもあるのですが…
ダメな方もいらっしゃる様で…
抹茶のジェラートと言われたこともあります…
でも、何と言われようと作ってしまいますけどね〜(^_^)
これからお店のバジルもスクスク育ってきますからね〜♪
鶉！
投稿: takayuki
漢字で書くとなんだか分かりませんね…(~_~;)
ウズラさんです！
フランス産の物で、一羽200g弱くらいです！
丸ごとローストでもペロリですね(^_^)
独特の風味が美味しいのですよ〜♪
横に添えてあるのはフレッシュのヤングコーン！
これがまたウマしで、サヤごと焼いて中を蒸し焼きに！
水々しくてヒゲまで食べれるビックリなお味です(^_^)
カンノーロ！
投稿: takayuki
シチリアのお菓子ですね！
久しぶりに作りました♪
シチリアのお菓子屋さんには必ずある！と言ってもいいほどポピュラーなお菓子です！
サクッと筒状に揚げたビスケット生地の中にリコッタチーズのクリーム詰めるのですが！
味の決め手はやはりリコッタチーズ！
良質なリコッタチーズが不可欠なのですが…
なかなかそれは手に入らないので…
ちょっとアレンジ！
中にはヨーグルトのムースを詰めて、フレッシュマンゴーのソースにトロピカルフルーツのジェラート！
グッとサッパリデザートです♪♪
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