秋の味覚②
投稿: takayuki
松茸は日本の代表格！
ポルチーニ茸はイタリアの代表格‼
どちらも捨てがたいが…
やはり旨味はポルチーニ茸がダントツ！
あぁ…美味そう…
焼いてる時の香りだけでワインが飲みたくなりました…
なんだか暑いぞ…
投稿: takayuki
と、感じるのは僕だけでしょうか…
朝、夕方は割と涼しいんですけどね！
キッチンの中にいるとまるで真夏の様な汗のかきよう…
今週はまだそんなに忙しくないのにな…
もうすぐハロウィン！
投稿: takayuki
確実に成人男性ぐらいの重さはあるように見えるけど…
フツーに八百屋さんで売ってましたけど…
どなたか購入するのでしょうか…
しかも¥9600…
ギャグでお店に飾ろうかしら…
ラビオリ〜！
投稿: takayuki
毎年この時期には定番になってきました！
ジャガイモとトリュフのラビオリ♪
中にジャガイモのピューレとトリュフ！
ソースはパルミジャーノチーズのクリームソース！
もちろん上にもたっぷりトリュフを削って♪
アタシのビールが…
投稿: takayuki
先日、塩漬けにしていたパンチェッタ！
塩漬け期間を終えて、乾燥期間に入ります！
おかげで僕の生きる源、仕事終わりに飲むビールが…予定通り冷蔵庫の一番下へ追いやられました…(~_~;)
今回のパンチェッタ、肉厚だったからな…
来年の夏までに出来上がるかな…
いやいや…んな心配してる場合じゃない…
今回も美味しく出来上がりますよ〜に♪
今週は第二火曜日になるため、月曜日、火曜日と連休になります！
また水曜日からのご予約、ご来店をお待ちしております‼
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