さぁ〜やりますかね〜‼︎
投稿: takayuki
リフレッシュサボり休暇も終了🙈
海に入ったのとか何年ぶり⁈
イヤ…水着とか風化してんじゃね〜かと心配したレベルっしたね😆
ちょっと日焼けして背中痛ぇ〜し🤯
美味いもん食べてぇ〜♪
甥っ子達もまた大っきくなってて〜🎶
先週の疲れはすっかりリフレッシュ✨✨
と、思いきや…
今日の仕込みで既に半分くらい削られたがね…💀
ソニックガーデンがもう来週と迫ってますからね…
サルシッチャはひと段落っすけど…
また今年ももう一品‼︎
イタリア風モツ煮込み🇮🇹の予定なんすけど…
これまた時間と手間の掛かるメニュー…
今日はとりあえずトリッパと豚足だけ…
あと何種煮込まなきゃなんねぇんだコレ…
鍋も無ければガス台も足らねぇ〜し💀
時間の掛かる煮込みですからね…
ほぼ丸一日火が付いてる店内は灼熱の極みの極みの極み…🔥🔥🔥
が…深夜まで…
ホントそろそろ死ぬから…😭
がしかし…今週中には仕上げねば…
じゃねぇと来週で確実に天に召される事になっちまう…👼
ソニックガーデンまでは…地獄確定と……
フフフ…やってやるから………😭
今週も……お疲れ…様…っした…
投稿: takayuki
ムリっす……
燃えて…尽きて…果てて…消えて…無くなってしまいそうです…
昨日の二日酔いはさておき…🙈
今宵はちゃんとスペシャルコースのご予約のお客様で満席💨💨
写真💨💨
以上💨💨
じゃ💨💨
また来週💨💨
イヤ、マジでもぉ〜ム〜リ〜😭
全ては今日を乗り切るための仕込に費やした一週間っした…
パテ ド カンパーニュ風も…鹿のインヴォルティーニも…その他のメニューも仕込みは大変だし時間もかかるがね💨💨
営業当日は切って出すだけ㊗️
一人でコース料理のみの営業をこなすために一応工夫してるつもり🎊
まぁだからこそ💨💨下準備💨💨仕込みが一切気の抜けぬ時でありやす😤
今週am0：00前に終わった日、一日も無かったんじゃね…😱
んもぉぉぉ〜💨明日は休み‼︎明後日も休みぃぃぃ〜💨💨
完全にっ💨サボりです😆
甥っ子達が帰省してるらし〜のでね✨
海行ってきやす🏖
2万年ぶりぐらい…海行ってきやす🙈
一泊でぇぇぇぇぇ〜🎊
火曜日は振替の休みですが…水曜日はガチのサボりです…
申し訳…🙇♂️
木曜日から通常通りの営業となりますので…
ご予約、ご来店はまた木曜日よりお待ちしております……
40のジジイ…海で爆はしゃぎってきます😆
昨日の同級生仲間達からの贈り物🎁
桃♪♪♪香りでわかる絶対美味しなヤツぅ〜💕
獺祭♪♪♪コレまたヤバイヤツやん😆
いつ飲もうかしら🎶🎶今年の御節を無事終えたら自分のご褒美にかしらね✨
ホントに皆ありがとちゃん😁
ふふふ……激闘初日…
投稿: takayuki
お盆時期の週末の本日は〜💨💨
メガ貸切💨💨💨
と、言う名の中学時代の仲間のプチ同窓会🎉
毎年少人数での集まりはあるけど♪
今年は皆四十っていう節目ですから㊗️
遠方からの仲間達も皆参戦🎶🎶
当時のクラスの人気者男子や…マドンナ的な存在の女子も…
すっかりジジイとババアっす…😆
がしかし💨💨そんな節目の大事な集まりに💨ウチでの開催を選んでもらったからには💨💨💨
久々深夜までの仕込みの上のお料理はぁぁ〜💨
…
…
…
写真撮るの忘れるっていう…🤯
イヤ…ホラ……ワシもジジイやけん…
つか写真撮ってる時間なんてあるわけねぇし…😭
んがっ💨💨しか〜し💨💨💨
40歳祝いの天然真鯛の一本丸っと塩釜焼き💨
瓜坊はモモ肉だけだけど💨丸っと骨付きでローストで💨💨
瓜坊は衝撃の美味さっしたね🎊
最後の40歳祝いケーキは……もはや誰も写真撮ってねぇし…😭
イヤ、ワシも酔っ払いし…🙈
片付けする前ににちょびっとだけ休憩……と思ったらam3:00し……🤯🤯🤯🤯
頑張ろう…ジジイ…
でも本当に皆んなありがとう♪
仕事や家族の時間と忙しい中に集まってくれたことに本当に感謝です🎉🎉
いつか中学校の時の全クラスの同窓会を実現出来るよう頑張りましょね〜😆
さぁ〜〜連休最後の明日はスペシャルコース込みのディナーフル満席💨💨💨
気合いの入れどこですけど何かぁぁぁ〜⁈💨💨
もう4:00ですけど何かぁぁ〜⁈💨💨
今から仕込み…⁈
さすがにムリっす…😭😭😭
明日一日……気合いで乗り切りまっす………
花火大会…⁈
投稿: takayuki
今年もスゲ〜人だったんだろ〜な〜💨
いいな〜
行きたかったなぁ〜💨💨
あんず飴……
まだ言うってゆ〜ね…😭
行〜け〜る〜か〜ボキャ〜🤯
そりゃ営業はヒマですわいや💨💨
そらみんな花火行くやろがい…
お隣の美容室さんも…いつもよりだい〜ぶ早めに閉めてましたもんね…
絶対行ってるや〜ん🎊
イヤ、ワシも去年はサボって見に行ったけどね…💔
今年は音すら聞いてねぇわ…💀
いよいよ明日からです…
皆んなのための💨
イヤ、ワシらのためのケーキはとりあえず土台だけ🎶🎶
他の仕込みは全て終わらせましたよん㊗️
とりあえず…今日も深夜だがね…🤯
あとは全て明日の調理のみの段階までもってったがな👍
明日のディナーは貸切‼︎明後日はご予約フル満席‼︎
スンマセン…この二日間はランチもご予約のみの営業とさせていただきます…🙇♂️
イヤほんとに…一人じゃ全てが追いつかねぇ…
何よりっ💨💨
ワシの身体が追いついてねぇ〜〜〜〜🙈
仕入れ仕入れ〜〜‼︎
投稿: takayuki
また仕込みの素を購入してきましたからぁ〜♪
生粋のMのワタシは…自分の身体をイジメでなんぼやけん🙈
甘鯛もいいサイズのヤツがいたんすよ〜🎶🎶
コイツぁ〜スペシャルコースのお客様に✨✨
天然真鯛は…
写真じゃ大きさ伝わらねぇ〜〜😭
50cmオーバーのビックなヤツでんがな🎶🎶
コイツはマグナム貸切で丸っと焼いてやる予定💡
お値段もなかなかにビックでしたがね…
ちょっぴり特別な貸切なのでね♪
ちなみに💨ほぼワタシも参加型の貸切ですけどね〜😆
詳細はまた後日🎶🎶
今週は月曜日が祝日なのでね…
もちろん月曜日まで通常通りの営業です‼︎
んがっ💨💨
ディナーは日曜日貸切！月曜日はご予約フル満席となっておりますので…😱
ランチもご予約ある程度制限しての営業となる場合もありますので…
ご来店の際には事前のご予約を、お願い致します…🙇♂️
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