バジル！
投稿: takayuki
この大量のバジルを使って…
出来上がるのは…
ジェラートです♪
これから夏にかけて毎年作っているのですが！
実はけっこう賛否両論…(~_~;)
お好きな方はご予約でリクエストされることもあるのですが…
ダメな方もいらっしゃる様で…
抹茶のジェラートと言われたこともあります…
でも、何と言われようと作ってしまいますけどね〜(^_^)
これからお店のバジルもスクスク育ってきますからね〜♪
鶉！
投稿: takayuki
漢字で書くとなんだか分かりませんね…(~_~;)
ウズラさんです！
フランス産の物で、一羽200g弱くらいです！
丸ごとローストでもペロリですね(^_^)
独特の風味が美味しいのですよ〜♪
横に添えてあるのはフレッシュのヤングコーン！
これがまたウマしで、サヤごと焼いて中を蒸し焼きに！
水々しくてヒゲまで食べれるビックリなお味です(^_^)
カンノーロ！
投稿: takayuki
シチリアのお菓子ですね！
久しぶりに作りました♪
シチリアのお菓子屋さんには必ずある！と言ってもいいほどポピュラーなお菓子です！
サクッと筒状に揚げたビスケット生地の中にリコッタチーズのクリーム詰めるのですが！
味の決め手はやはりリコッタチーズ！
良質なリコッタチーズが不可欠なのですが…
なかなかそれは手に入らないので…
ちょっとアレンジ！
中にはヨーグルトのムースを詰めて、フレッシュマンゴーのソースにトロピカルフルーツのジェラート！
グッとサッパリデザートです♪♪
サラダ！
投稿: takayuki
ランチでサラダがついてくる！
これって洋食のランチでは割と一般的ですよね〜！
僕も大好きです♪
んがっ！
実はイタリアでは日本人のようなサラダの食べ方はしないのです！
日本ではサラダといえば前菜！
と言うようなイメージが強いですが、
イタリアではメインのお料理の付け合わせ、と言うのが主流！
なのでメニューの最初の方のページには大体載っていません！
メニュー後半のメインのページのご近所に、付け合わせというカテゴリーの中に入っていますね！
ジャガイモのローストやほうれん草のソテーなどと肩を並べて載っています！
ちなみにドレッシングもないです！
サラダを注文すると、オリーブオイルとワインビネガー、塩コショウが一緒にやってきます！
まぁ、ドレッシングの基本要素はこの四つですからね〜！
またこのシンプルな味付けが美味しなのです(^_^)
最近のコメント