たけのこタケノコ♪
投稿: takayuki
ニョッキッキッ♪
地元仲間のオバちゃんが毎年わけてくれるんです(^-^)
正真正銘の朝獲れタケノコ‼︎しかも水煮にしてくれるありがたさ♪
私…タケノコ茹でるのが本当に下手くそでしてね…(~_~;)
ちゃんとおが屑入れたり米のとぎ汁入れてやってるんですけどね…
ど〜してもちょっとアクが残ってしまうのね…なんでなんでしょ…
早速明日のコースのご予約のお客様に使っちゃお〜(^-^)
やっぱパスタかね〜‼︎軽くグリルしてバーニャカウダのソースでも立派な前菜ですけどね♪♪♪
ちなみに‼︎
いつも一緒にタケノコ御飯もくれるのね〜‼︎コレまた絶品（≧∇≦）
いつもありがとちゃん♪♪♪
お花見バーベキューで食べ過ぎ飲み過ぎで壊れ尽くした胃にはありがたすぎるぜぇ〜(^-^)
暴風の中…1人炭をおこしながら泡を飲み始めたのが15:00…そこから10時間ぶっ通しで飲み続けたらね…
そら胃もたれの極み…(~_~;)
でも楽しかったからいっか♪
さぁ〜仕事頑張んべ〜‼︎
本日は‼︎
投稿: takayuki
お疲れ様でした…‼︎
…….
だけで終わりにしちゃおうかなぁ…なんて思ってたんですけどね…
ダメだ…書かねばならぬ事が多すぎる‼︎
とりあえず本日のディナーはご予約で満席‼︎お問い合わせ頂いたお客様は大変申し訳ございませんでした‼︎
今頃は(am1:00…)廃人の予定だったのですが…(~_~;)
今日はバイト君の最終日‼︎約半年間でしたが…
明日からは調理師専門学校へ新たなる旅立ち‼︎
ホントにホントにありがとね♪まだ高校生ながら、十二分の活躍を果たしてくれました(^-^)
とてもセンス溢れる子でした‼︎本当は専門学校なんて行かずにこのまま就職してもらいたいぐらいだったけど…
未来ある若人‼︎沢山経験を積んでいつかまた一緒に仕事を‼︎イヤ一緒に切磋琢磨できるくらいの料理人になって欲しいと思います(^-^)
頑張れっっ♪♪♪
そして本日は大事な大事なお客様のご来店♪
イヤ…お客様は皆様大切なのですが…
中でもとても思い入れの深い方々‼︎
ちょ〜ど僕が地元でお店を始める前の目黒で働いていた時からのお客様♪
こちらにも何度も来て頂いていましたし！
御自宅にお伺いしてワインを一緒に楽しんだりしていましたもんね〜(^-^)
公私共に本当にお世話になっていたお二人‼︎
本来ならば…いの一番にご報告しなければいけなかったのに…
わざわざお越し頂いてからのご報告となってしまって…本当に申し訳ないです…(~_~;)
でもなんだか久々にお二人にお会いして、また一緒にワインを飲めたら…
本当に元気出ました♪
最近またこの時期で落ち込む事もあったけど…
本当に本当にお二人に巡り会えたことに感謝です(^-^)
また来月でご予約頂戴してしまいましたけど！僕も必ずそちらにお伺いしますね♪
まぁまぁにハードな一週間でハードな最終日だったけど‼︎とても清々しい1日でした♪
春は出会いと別れの季節…でもなんかやっぱり…いいねっ（≧∇≦）
明日、明後日は第2火曜日を絡めての連休の定休日！
明日は地元の友達とお花見バーベキュー‼︎
男三人でバーベキューかょぉぉ…と思ってたけど…
スゲーやる気出てきた〜♪
ワインだなっ♪ちょっといいヤツ持っていっちゃおうかしら(^-^)
桜の木の下で乾杯だぜっ♪
お店は水曜日よりの営業なので！またご予約、ご来店をお待ちしております(^-^)
cotoletta alla palermitana com pesce spada farcito verdura primavera‼︎
僕も大好きな一皿でっす(^-^)
本日は‼︎
投稿: takayuki
昨年も同じ頃にご来店頂いたお客様♪
ちょ〜どこの桜の時期でしたもんね〜(^-^)
ご予約のお電話で気付けなくて申し訳です…
でもご来店頂いた瞬間に思い出しましたよ〜♪
お二人で車を置いて桜ヶ丘の桜を見ながら帰られたことや、グロッセートにいた頃のお話をしたことなんかも(^-^)
今日もステキな桜を見ながら帰られたでしょうか（≧∇≦）
途中、険悪ムードになってしまって…
お二人には内緒でご用意しようと思ったバースデープレートもどうしようかと悩みましたが…
そこは僕ら飲食店の腕の見せ所っすから‼︎‼︎
演出とタイミング♪ちょっとした会話でカバーでっす(^-^)
当店自慢のホスピタリティですから〜♪
Osteria di Cuore‼︎心からのお料理と！心からのサービス！心からのおもてなし‼︎
当店のモットーっすから〜(^-^)
「やっぱりここに来てよかった♪♪」そう言ってお帰りにらなられた瞬間に！風邪治りました♪
明日も気合いだぜコレっ‼︎
美味しワインと食材はチャージ済みっ♪♪
明日は僕が都内で働いていた時からのお客様のご予約‼︎そして11名様の団体のお客様のご予約‼︎
ウルトラ気合いの入りどころ‼︎
K様さんよ〜‼︎またオレを廃人にして〜みて〜だな〜‼︎
やってやろ〜じゃねぇかぁぁぁ〜（≧∇≦）
今宵はお粥食ってる場合じゃねぇ‼︎
肉だっっ‼︎
コレ食ってぇ〜！明日も気合い入れて頑張りまっす(^-^)
あぅぅ…
投稿: takayuki
喉がイタイ…(~_~;)
喉もこう…ポロッと取れてカチッとはめ込むタイプになればいいのにね…
地味にツライのが喉風邪ね…
味がよく解らなくなるのねコレ…
でもよく出来たもんね人間の身体っちゅ〜もんは‼︎
いざ営業が始まりお客様が来た瞬間から動き回ってる間は一切喉の痛みなど感じないのね（≧∇≦）
ビバ♪アドレナリン♪♪♪
まぁ、その分お客様が帰られた瞬間に廃人と化すのね…(~_~;)
今日もお粥だなコリャ…
そんな中、本日のお客様は¥4500のコースなので‼︎メインのお料理がお魚お肉と二つでっす♪
ちょ〜どお魚買いに行った日ですからね〜‼︎
魚介モッリモリでブローデット‼︎
魚介、フレッシュトマト、塩、オリーブオイル‼︎
以上‼︎まずいワケがない♪
本当は海水で煮込むんです(^-^)
アレ…⁈それはアックア ディ マーレだっけ…⁈
まぁ、どうせ味付け塩だけだし‼︎ミネラル分豊富な海水で作れば…
理論上…美味し確定‼︎‼︎
これがイタリアの海水だったらね〜コレ〜(^-^)
あぁ…イタリア行きてぇ〜な〜‼︎
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