天然真鯛と桃のカルパッチョ‼︎
投稿: takayuki
コイツを華麗に三枚に下ろし〜!
脂の乗った腹身の部分を薄造りのごとしに切り分けるぅ〜!
桃も皮を剥いて薄く切り!
鯛の身と交互に盛るぅ〜!
鯛の白身と桃の薄いピンク色がそれはそれは美しいコントラスト!
上に数種類のスプライトや緑の香草で飾り!レモン風味のヴィネグレットで味付けをすれば〜!
天然真鯛と桃のカルパッチョの完成じゃ〜‼︎
気になる出来上がりの姿がコレだ〜‼︎
…
…(~_~;)
最近、料理の写真を撮るチャンスがなかなか無くてですね…
今日の日没間際にお店の前に、おおおおっきな虹がね…
あまりに綺麗だったもんでつい…
スミマセヌ…今度しっかり料理の写真も撮ります…(~_~;)
イヤ〜でも虹なんて久しぶりに見たな〜♪
コレは何かいい事でも起こる予兆?
いいんだよ…?
たまにはちょっとぐらいいい事が起きても…!
期待してもいいかな〜?
明日来て〜くれるかな〜?
SAY HE〜Y‼︎
変なお天気…
投稿: takayuki
台風の影響なんでしょ〜ね…
晴れ間が見えたと思ったら突然の豪雨…
こんな日お店も静かです…(~_~;)
でも仕込みもはかどったし♪
今夜のウキウキドキドキ深夜の仕込みは〜
ゴメンよぉ… 今年も遅くなってしまったよズッキーニ君…
沢山芽を出してくれたので♪
大きなお家に引っ越しです(^-^)
夜な夜な店前で土いじりは些か不審者満点ですが…(~_~;)
毎年人気の花ズッキーニのフリット♪
今年もいっぱい花が咲きますよ〜に(^-^)
またひとつ……
投稿: takayuki
とても…とても…とても………残念で悲しいことが…
僕がまだまだ都内で下っ端だったころから…
本店にも支店にも!もちろん僕がここでお店を始めてからも、ずっとずっと足を運んでくださっていたお客様…
都心も都心、麻布十番からこんな茨城の田舎まで…時にはわざわざこっちでホテルまで取って…
「やっぱり食べたいから♪」って…
先日、奥様から取り乱したようにお電話を頂いた時には…何かあったのかと察しがつきましたが…
最悪の事だけは考えたくなかったのに…
早すぎますよぉ…
あんなにパワフルで…いつもいつも元気で…
もっともっと一緒に食べて飲んで!いろんなアドバイスもしてくださって…もっともっとお話ししたい事が沢山あったのに…
なんなんだよもぉ…なんでこんなに大事なものばっかり奪っていくんだよぉ…
聞いてんのがゴルァ〜!雲の上でくつろいでんじゃね〜だろ〜なぁ?神様さんよ〜‼︎
オレはアンタなんて信じねぇし、一生アンタに頼る事なんてしねぇかんなっ‼︎
…
ってブログを書いてる最中に…
姉の第二子出産の手伝いに行ってる母からメール…
ズリィよアンタ…
なんなんだよもぉ…予定日よりだいぶ早いじゃねえかよ…なんで今日なんだよ…
いろいろ複雑だよ…
でも…おめでとう(^-^)お疲れ様っ姉貴♪そして、初めまして〜こんにちは!甥っ子ちゃん2号♪♪3036gて…予定より早いのに!チョー元気じゃん(^з^)-☆
チッ…しょ〜がねぇから今日はこれで勘弁してやるっ!
バーカ!そしてありがとう♪
そらオレだってアンタに心から感謝したことだってあるわ!
知ってるさ〜アンタだってイロイロ大変なことぐらい!
だが信用したワケじゃね〜ぞ‼︎
自分の道は自分で切り開いてみせますからっ‼︎オレは自分のやるべき事を頑張りますからっ!
アンタはアンタにしか出来ん仕事を頑張って下さい!
そしてたまにゃ〜雲の上から降りてくるといいさ!
ウチの店に来るいいさ!
イタリアン食わしてやっから!一緒に飲もうぜ!アンタとは一度ゆっくり飲みながら話しをしてみたいもんだ♪
燃えて…尽きて…朽ち果ててて…
投稿: takayuki
主人公は、足下を調べた…
返事がない…ただの屍のようだ…
屍一体完成です……(~_~;)
今週もなんとか乗り切りましたが…
とりあえず燃え尽きました…
でも沢山のお客様にご来店頂き、ありがとうございました♪
今日も遠方より来て下さる常連様!地元の友達ちゃん!ひょんな事で知り合った友達!
お祝いも出来たし♪喜んで頂けて何より(^-^)
そして〜明日、明後日はお休み‼︎月に一度の丸一日休みを取れる日‼︎
もはやこの時の為に生きてるようなもんです(≧∇≦)
何するか決めてないけど…
とりあえず…いっぱい寝て♪いっぱいお酒飲んで♪♪い〜っぱい…洗濯しよ…(~_~;)
コレ食べて体力回復して〜また来週から頑張りまっす(^-^)
また水曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております‼︎
頑張れアタシ…
投稿: takayuki
生きていけるよ大丈夫‼︎…きっと…
でも今日は満席ディナーのワリにはけっこうスムーズにお料理をお出しできたのではないでしょうか♪
準備も完璧だったし〜!
テリーヌ様様(^-^)
是非ともワインと一緒にお楽しみ頂ければと思いますが…
まぁお車の都合などもありますからね〜♪
明日は友達のお祝いが盛り沢山だ〜‼︎
頑張れ…アタシ…残りHPはもうあとわずか…(~_~;)
でもお祝い事は〜テンションも上がりまっす♪
やっぱりお祝いされる側よりお祝いする側のほうが性にあってるや(≧∇≦)
頑張っていきましょ〜♪
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