修理中ナウ…
投稿: takayuki
コレまたお料理とは関係ないお話し…
たまに起こる発作みたいなものなので…興味のない方はスルーしてくださいね（≧∇≦）
最近あまり調子のよくなかった洗浄機さん…
スタートボタンの効きが悪くてですね…
強く押し込まないと作動しないのですよ…
ウン…コレ知ってるぜぇ〜‼︎3年前も同じ症状だった…
ただ効きが悪いだけだろうと…安易に考えそのまま使い続け…結局ゴムのスタートボタンが壊れて部品ごと全取っ替え…
んで諭吉さんが８人ほど走り去って行きましたね…(~_~;)
そう‼︎人間とは学習するものなのです‼︎
早めに手を打たねばならぬのです‼︎
そしてっ‼︎仕事とは見て覚えるものなのですっ‼︎
前回の作業員さんがやっている仕事を一部始終見ていましたからね〜‼︎
どこの部品を外せばいいのか！どこのネジを外せばいいのか‼︎覚えてるぜぇ〜♪
そしてっ‼︎あたしゃ見てたぜぇ〜‼︎部品自体はデカくても…付いてた基盤はほんの小さな物だったこと‼︎
コレただスタートのon、offを制御してるだけの基盤でしょ〜‼︎メインの基盤ではないハズ‼︎
案の定…部品の中を開けてみたら…ゴムのスタートボタンと小さな基盤を繋ぐ小〜〜〜さなプラスチックが劣化して破損してるだけ‼︎
ってか、毎日何度も押すスタートボタンを支えてるのが小ちゃなプラスチックて…
そらすぐ劣化するやろがい…(~_~;)
まぁ、一生壊れない機械を作ったらね…修理屋さんは儲からないわな…
でもさ…前回も「部品全取っ替えじゃなくても…」と言えてれば…
公私共に押しの弱いワタシ…(~_~;)
言うべき事は言うべきなのであります…
後悔先に立たずです…人生日々勉強であります‼︎
今回は大丈夫なハズ‼︎
まぁ、ちゃんと毎度業者さんに定期検診して貰っていれば何も問題ないんですけどね…それが経営者としての上手いやり方なんでしょうね…(~_~;)
多分こういう性分なんでしょうね…
なんとか自分で上手い事やり繰り出来るのではないかと思ってしまうんでよね…
昔からそうだったなぁ…
中学生の頃…まだ成績も校内でトップ争いを出来た頃かしら…イヤ、あの頃は落ち目でんな…（≧∇≦）
通っていた塾の精鋭達が誰1人解けなかった図形の問題を僕1人だけ解けた時があったねぇ〜‼︎
なぜ僕だけ解けたかと言うと…皆教わっていた公式を駆使して挑んでいる最中…
あたしゃその公式を無視して回り道の計算だけを繰り返してたよね…（≧∇≦）
んなアホなやり方してた僕だけが解けたよね〜♪
やっぱりねぇ〜‼︎1度きりの人生‼︎出来る事はやるべきなのであります‼︎
後悔のないように‼︎やらねばならぬ事を‼︎
ウン…何の話しや…(~_~;)
大丈夫‼︎もう病んでないですよ（≧∇≦）
最近体調の優れないワタシ…
自分の身体のメンテナンスもしっかりせねば…(~_~;)
明日からは忙し週末‼︎ちゃんとお料理とワインのネタをUPしたいと思います(^-^)
こ、こいつぁデカイぜ…
投稿: takayuki
ホンビノス貝‼︎
けっこう大粒なのも見かけますけど…
これはなかなかの大きさじゃないですかね〜♪
硬くなりやすい貝なので！バジルパン粉をたっぷりかけて〜サッとオーブン焼きですな(^-^)
サマートリュフも新たに入荷中♪
ガリガリいきまっせ〜（≧∇≦）
カツオがね…………
投稿: takayuki
美味しい季節になっちゃってるよねぇ〜（≧∇≦）
今の時期は初ガツオ‼︎
黒潮に乗って回遊する前に…ちょ〜っとだけ日本近海に寄り道しちゃったもんだから…
大量に捕獲されてしまうという…
9月に戻って来る時も一緒ね♪
しかも沢山脂を蓄えてね(^-^)
でも美味しいんだからしょ〜がない♪
初ガツオはサッパリ味なので刺身やタタキに最適やね〜♪
あぁ…ニンニク、生姜…たっぷりの薬味とポン酢…
あぁ…
いけません…ウチはイタリアンですから…(~_~;)
香草パン粉を付けて表面だけサッとソテーね！
バルサミコがベストマッチね♪
もはや毎年の定番メニュー‼︎
お客様からもよくリクエストされます(^-^)
ムリ…やで〜(~_~;)
投稿: takayuki
今週もお疲れ様でした…
今週もなんだかバタバタと忙しかったですね‼︎
それもこれも…昨日、食材来ね〜からだから…(~_~;)
本当に何もなかったんです今日は…
正直、ご予約のお客様がなかったら早めに閉めようかな…と思うほどに…
まぁ、そんな時こそ常連様のご予約ですよね…
イヤ本当にありがとうございました♪
もちろん食材あんまりないんですよ…などと言える訳もなく…
フル稼働で用意しましたよ…ゼロの状態から…
それが料理人の仕事ってもんっすからっ‼︎
ただね…めっさ大変なんだから…
食材ナシの状態からよ…⁈
食べて頂きたい食材ばっかりだったのに…注文してた物…
はぁ…もう考えるのよそ…
明日、明後日は第2火曜日を絡めての連休となります‼︎
本日は写真など撮れるワケもなく…
仕事してるフリだけは得意な人間でもご覧下さい…（≧∇≦）
来週、また水曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております♪
むっふぅ…
投稿: takayuki
本日は….甚大なるアクシデントがありましたが…(~_~;)
なんとか乗り切ることが出来ました♪
発注した物が丸々来ないってどういうことなの業者さん…⁈
今日の為に仕入れたつもりだったのに…
明日届いたらマジでそっくり送り返しますからね‼︎着払いで‼︎
でも幾つか急遽用意したお料理もご好評いただいてよかったです(^-^)
鯛はもちろん尾頭付き丸々一本で♪
塩釜の中で眠っております（≧∇≦）
コレね〜ホントに美味しいんですよ♪
塩釜の中でふっくら蒸し焼き‼︎
脂の乗った天鯛なら最強っす(^-^)
お墨付きも頂きました(^-^)
ムフフ…本当に載っけてしまいました♪
皆様おめでとうございます〜♪
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