どうもありがとうございました♪

投稿: takayuki

昨日のスペシャルコースのご予約のお客様は〜‼︎

なんと横浜から来て下さったお客様〜♪

しかも電車で♪

神奈川〜東京〜千葉〜茨城‼︎

3県をまたいで来て下さったってことやんね…

ありがとうございますぅ〜😭

しかも‼︎

またこんなにお土産まで…

本当にお気遣いならさないでくださいね…

肉まん激うまでしたけど…😆

リクエスト頂いていた「なめろう」イタリアンver.

今後メニューね入れていこうかと検討中✨✨

ワインもお二人で3本💡💡

ウソ……

途中からスカタンも参戦してましたので…

実質1人一本ですね…😅

ドンナフガータのキアランダ‼︎かれこれ7、8年くらいウチのセラーに眠ってたんじゃないですかね…

でもまだまだ置いておけるくらいのパワーある白ワイン♪

最後は完全に着席してご一緒させてもらっちゃいましたが…

本当に楽しい時間を♪どうもありがとうごさいました😊

また師匠のお店なり♪群馬のイタリア仲間のお店なり♪

またご一緒出来るのも楽しみにしておりますね〜🎶🎶

一個だけ残念だったのが…

この日の為に仕入れマグナムサイズの岩牡蠣…

ご来店直前に開けようと思ったら………

‼︎‼︎‼︎⁈⁈⁈⁈⁈…………⁈⁈⁈

溢れんばかりのプリップリの身を期待して開けたのに……

ガリッガリやん……💀

四年半絶食の修行した後やん…

是非とも満腹の肥えっ肥えで来いや……💨

つかこんなんで出せるワケないやん…😭

なんなら一番のメイン食材だったのに…

ソースも作って準備万端だったのに…

まぁ、天然物を仕入れる以上仕方ないのではありますが…

何万分の1くらいの確率…⁈

まぁ、ヒキは良いってこと…⁈

でも食材はやめてくれい…😱

開けた状態で買ったら鮮度も落ちちゃうしね…

次回は余計なヒキ使わずに良いヤツご用意しておきますね〜🎶🎶

行って来ましたよん♪

投稿: takayuki

保健所の講習会………

確か5、6年前に一回行った気がしますけどね…

んとね…やっぱ前回も思ったけどさ…

バリバリのランチ営業時間中に開始されんのは…

どうなん⁈

当然ウチもランチは休業しての参加…

イヤ…ウチだけではなく…取手市、守谷市内の飲食店約700店舗くらい⁈休んで来てる店舗さんも多いと思うぜぇ〜🤯

本日、取手市外食禁止令やん…💨

案の定…今日のランチのお問合せ電話は山盛りやんね…😭

本当に申し訳ございませんでした…🙇‍♂️

一応市内の飲食店は参加が義務だったみたいで…

まぁ、3割くらいは興味ある話しでしたしね♪

3時間拘束のウチ3割ね………残り7割は……ねぇ…

完全に睡眠学習の予定でしたが……

仲良しのaozola caffeさんも来ていたので🎶🎶

だい〜ぶ小声でいつもの飲食店談義😆イヤむしろこっちの方が為になる話し😤

がしかし💨隣のオッちゃんに怒られるっていうね…🙈

イヤそれは確かにワシらが悪い……ちゃんと講義を聴いてる方もいらっしゃるでしょうからね…😅

でもね…ワシは知っとるよ……

講義始まった瞬間に…いの一番にイビキかき始めたのがオッちゃんだったことを…🌚

まぁ、時間もたっぷ〜りあったのでね‼︎明日のメニューを考える時間は余裕なり‼︎

なんなら目的はそれっ💨💨

午前中に仕入れもしてきたのでね〜🎶🎶

明日は大事な大事なスペシャルコースのご予約のお客様🎶🎶

いろいろネタバレっちゃうから…とりあえず一部だけ✨✨

ウルトラミラクル魚ばっかりコースでぇぇぇ〜🎶🎶

ワシの手よりひと回りデッカい岩牡蠣✨✨

あぁ……食べてぇ…😆

今週もお疲れ様っした〜♪

投稿: takayuki

今宵は台風っすか…💨💨💨

荒れ荒れっすか…💨💨

ホントね…

マジで…

もう屋根だけは飛ばさないでね……🤯

イヤ、屋根だけじゃなくて…いろいろ飛ばさんといてくださいね…🙇‍♂️

今週ヒマヒマだった反動ですかね…

来週はモリッとご予約頂いておりますからね〜♪

やるべき仕込みは出来とりやっす👍👍

まぁ、コースの内容はその時の仕入れ具合が全てっすけどね〜💡💡

オイッ💨💨

聞いてっか💨台風さんよ…

お魚も飛ばしやがったら…マジでブッ飛ばすかんな…😤

とりあえず確保しておいたお魚さん♪

コイツぁ前仕込みが必要なのでね💨💨

一匹だけ若干色の違うヤツ……

ムフフ…当日のお楽しみです〜😆

そしてっ💨💨

今月もまた変則のお休みが多数です…

月曜祝日の多さと……

保健所の講習会………コレ一番やっかいなヤツ…

来週は特に変則となってしまいまして…

火曜日は私用ですが…水曜日もランチはお休みです‼︎

火曜日のディナーは営業致しますが…水曜日のディナーはちと遅い時間からのご予約のみとなります…

通常通りの営業は木曜日からとなりますが…

ご来店の際には事前のご予約、またはお問い合わせのお電話をよろしくお願い致します🙇‍♂️

ウム…

投稿: takayuki

今週ヒマね…😅

まぁ、夏休み終わったばっかりですしね…

何かと忙しい時期ですかね…

今のうちにね💡💡

こ〜ゆ〜時にやっとけば後々楽ちんな仕込みをね🎶🎶

カラザウ〜🎶🎶

極々薄く焼きあげたパンですね✨✨

サルデーニャ島ではカルタムージカとも言いまして♪

カルタ(紙)ムージカ(音楽)

イタリア語で楽譜という意味の薄焼きパン♪

お煎餅感覚のおつまみパン🍞

ビールや食前酒にもピッタリでんがな😆

ディナータイムにフォカッチャと一緒にグリッシーニとのこのカラザウもつけてますのでね〜♪

前菜を待つ間のおつまみに最適さ〜✨✨

こ〜ゆ〜時間のある時にドカッと仕込んでおけば楽ちんさ〜🎶🎶

ただ……多分作り過ぎたさ〜🙈

お持ち帰り販売‼︎今なら可ですさ〜👍👍

ご要望の方はスタッフまで〜♪

スタッフ……

ハイ…ワシのみで〜す😆

めっきり涼しくなりましたね〜♪

投稿: takayuki

お店のエアコンもフル稼動しなくてもよくなりましたし♪

店内の温度が快適になったのは何より🎶

電気代が落ち着くであろうことも何より…

8月の明細見て今年一の戦慄が走りましたよね…🤯

まぁ、仕方ない事でありやす‼︎お客様が快適に過ごせるよう必須の必要経費ですから💨💨

あんまり快適じゃなかったのは…本当に申し訳…🙇‍♂️

夏の思ひ出と共に水に流してください…

食材ももうほぼ秋物って感じですかね〜🎶🎶

秋鮭もこの時期美味しい食材ですよねん✨✨

まずはランチのメニューから秋モードで😆

白子も合わせてオイルベースのパスタで登場予定でありやす👍👍