続きましてぇ〜〜✨✨✨
投稿: takayuki
温菜🎄🎄🎄
塩麹とガルム(イタリアの魚醤)でマリネしたタラの炭火焼、ナスのシチリア風カポナータと赤海老のグリル添え✨
ついに………クリスマスメニューに炭火焼ブッ込んでやったよねっ💨💨💨
実は今まで一度もやった事なかってん………
何故かと………⁉︎
大変だから………一択………😑😑😑
塩麹、ガルムマリネは去年大変お世話になったメニューですからね〜🎶
コイツも早い段階でメニューイン確定してたねっ🌈🌈🌈
ただねぇ………コレをお魚でやるとねぇ………
完全に西京焼きやってん………
それをどうイタリアンっぽく持ってくかっていうね🇮🇹🇮🇹🇮🇹
甘目なニュアンスになるお魚に少し酸味の効いたバルサミコとトマトで煮込んでナスのシチリア風がナイスマッチングぅぅぅ〜〜〜〜👍👍👍
パスタ①🍝🍝🍝
リコッタチーズとジャガイモのニョッキのフリット、フランス産ジロール茸のインブロード✨
今回はなんと………
ロングパスタ無ぁぁぁ〜〜〜〜しっ🍝🍝🍝
一つ目はニョッキ🥔🥔🥔
ニョッキ言〜〜たらあ〜た💨ウチのスペシャリテの一つやけん😤😤😤
んんん〜〜〜がっ💨💨💨オイ、このポンコツがっ💨このニョッキフリットどっかで見たことあんぞっ😳と、思った方は完全にオステリア ディ クオーレ通😘😘😘
去年の９月あたりの……第二週あたりの………アーカイブで見れるかも………群馬県あたりの……激美味のイタリアンとお蕎麦が食べられるお店あたりで………食べたかも………😑
イヤ、ちゃんとご本人公認のモノマネですからっ😆
以前にニョッキフリットはクリスマスでもやった事あったけど………やっぱシンプルが一番美味し🎶🎶🎶
フランス産の高級キノコ✨ジロール茸を🍄
門外不出の…………ウチの秘伝のスープに浮かべましたら………ハイサイコー👍👍👍
パスタ②🍝🍝🍝
5色の生地を使ったオーブン焼きパスタ、カネロニ 渡蟹と下仁田ネギのクレーマ✨
やっちまった……………
ついに使っちまった…………
カネロニも今までやってなかったハズ…………
仕込みと準備はウルトラ大変だけど………
オーブン入れて焼くだけの…………
忙しい時専用ザク…………
マジで普通のパスタより３倍のスピードでお出し出来るからっ😆
こんなんもう…クリスマスの時専用ザクやんね…💨💨💨
ワシクラスの変態となりますとね………
こ〜ゆ〜仕込みを……
もはや面倒臭いと思わないんですな………
ほら………ちょ〜ど去年のあの頃は頭もパーンしてたし……🤯🤯🤯
毎日がナチュラルハイ👍👍👍
トマト、サフラン、卵白、カカオ、ほうれん草💨💨💨
ホントはあと2色入れて完璧なボインレーにしたかってん🌈🌈🌈
紫はまぁ……ねぇ…
がしかし……青は………😅
食欲減退効果の色をブチ込むのはちょっと……ねぇ………🤯
まっ💨きっといつかヤルけどっ😆
ハイ今日はここまで〜〜💕
明日でいよいよ完結💨💨💨
メインとデザートのご紹介でっす✨✨✨
んん⁈😳
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