今週は…………
投稿: takayuki
ランチやね………🍝🍝🍝
ランチから仕留めにキテるね………💀💀💀
特別ランチコースＲＵＳＨでアタシをヤリにキテるね………🤺🤺🤺
団体様で………🏋️🏋️🏋️
負けませんけどっ😤😤😤
フフフ…………
全てはこの時の為やってん💨💨💨
この時を待っててん✨✨✨
こ〜ゆ〜特別ランチコースＲＵＳＨの時の為にっ🎶🎶🎶
仕込んでおいてんからっ💨💨💨
先日の骨付き鳥モモ肉のコンフィ🐔🐔🐔
完璧な仕上がりを見せ付けてイクぅ〜〜〜👍👍👍
久々に仕込んだ割には…………激美味に仕上かってるぅ〜〜💕💕💕
ホント………たま〜に………天才なんじゃないかって✨✨✨✨✨
０.０００３秒で………
勘違いだっ🫵🫵🫵
と……味噌🧠に直接往復ビンタをしてイクね………😑😑😑
ただ……
ホントに美味しいよん🎶🎶🎶
ってか、あ〜し好きやねん💕💕💕
コンフィ✨✨✨
コンフィなのでもちろん既に火入れは完了してるし🎶🎶🎶
コンフィなので保存も効くし✨✨✨
コンフィなので提供時間も掛かりませんので👍👍👍
ホロッホロのお肉とっ✨✨✨
パリッパリの皮目っ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
たまらんですばい😘😘😘
週末もバチっと特別ランチコースのご予約入ってますのでね〜〜〜🍝🍝🍝
バチボコに気合い入れてイクしかねぇ〜〜でしょ〜〜〜よぉ〜〜〜🏋️🏋️🏋️
勉強っ📖📖📖
投稿: takayuki
ウム…………
基本嫌いな人生をおくってきたね………
割と幼少な時から塾通ってたがね………
イヤ、好きだった時もあるよ⁈📖📖📖
勉強したら成績上がんねんもん🌸🌸🌸
それが楽しい時もあったね………
ほんの………一時ではあったがね……😑😑😑
だが…………
大人んなっても勉強せなアカンっ😤😤😤
もちろん生業としている料理🍳🍳🍳
日々勉強っ💨💨💨
本とかも読むよ⁈
たまに………😑😑😑
おっと………
危ねぇ………
一段下は……この有様やってん………🤯🤯🤯
否っ💨💨💨💨💨
とっっ💨💨💨
生業としてる……⁈
釣りなっ🎣🎣🎣
日々、ゆーつーぶ観て勉強なっ🫵🫵🫵
とっ💨💨💨
許容範囲がヒジョーに少ない味噌🧠にあと一つ何か加えるとしたらっ💨💨💨
すんません………
頂いたその日に半分食べちまったもんで……😅の……写真………
いつも来て下さっている常連様の🎶🎶🎶お母様💕
がっ💨💨💨
作ってるっ🎶🎶🎶
イヤ、今回のは違うみたいなのですが……
やっぱ蕎麦やわ〜〜✨✨✨
美味しやったわ〜〜🎶🎶
ありがとうございました💕💕💕
マジで今更ながら……
ちゃんと勉強したい一品やわ〜✨✨✨
一週間毎日蕎麦でも良し👍👍👍
ぐらい好きっ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
ちなみにイタリアにも蕎麦粉はありますからねっ🇮🇹🇮🇹🇮🇹
grano saraceno🍝🍝🍝
蕎麦粉を使ったパスタもありますからねっ✨✨✨
最近やってないけど………😑😑😑
ピッツォケッリなっ🫵🫵🫵
今年のクリスマスのメニューに入れたろかな………🎄🎄🎄
否…………
マジで余裕ブッこいてられる時期じゃ無くなってきたなコリャ………😑😑😑
今のあ〜しが一番勉強せなアカン事…………
どの最適ポイントを見極め……🎣ルアーを投げられる様になるか………🎣🎣
………
……
…
でわ無い事だけは確か…………🤯🤯🤯
まっ、そっちも勉強すっけどっ😤😤😤
その前にっ💨💨💨
クリスマスのメニューと🎄🎄🎄
御節のメニューとっ🍱🍱🍱
勉強し散らかしてから……………
仕込みだっぺ😤😤😤
さっ💨💨💨
投稿: takayuki
今週も張り切ってイキなっしょ♨️♨️♨️
朝もぉぉぉぉぉぉ〜〜〜〜☀️☀️☀️
夕方もぉぉぉぉぉぉ〜〜〜〜🌆🌆🌆
もれなく爆風ぅぅぅ〜〜〜〜🌪️🌪️🌪️
でも…………
行くよねぇ…………🎣🎣🎣
もちろん…………
釣れないよねぇ………😭😭😭
イヤ、一応釣れたよ………
しかも黒鯛🐟🐟🐟
チビっ子だけど…………😑😑😑
もちろんお帰りいただきました…………💨💨💨
イヤ、チビっ子でもちゃんと鯛のヒキすんのねっ👍👍👍
面白かったから良しっ🫵🫵🫵
ただ…………
アタシが欲しかったのは………
餌となるアジやってん………
あのハモをリターンする為に………
アジが必須やってん………
アカン…………
来週はいよいよ今年初の親父との釣行予定なのに………
やはりこのバカ暑の時期が長過ぎて……時期逃したか………🤯🤯🤯
アジ全然釣れんくなってもうたやん………😭😭💨
せめてちょびっと楽しめるくらいは釣れますよ〜に🙏🙏🙏
さっ…………
釣れなかったって事は…………
仕込み仕込みっ💨💨💨
ほんの…………
数週間前まで…………
エアコンつけてないと寝れなかったぐらいなのに………
夜の海はまぁまぁ寒かったよ………⁈🥶🥶🥶
イヤ、夜までいたんか〜い😆
居たわっ🌊🌊🌊
否っ💨💨💨💨💨💨
居たわっ🫵🫵🫵
ハモも……………😭😭😭
糸、切られたもん………
２匹だけ釣れたハゼを餌にギャグでやった泳がせ釣りに…………
爆重のアタリ来たのに…………
グイグイと引いたのに………
また………プッつり切られたわ…………😭😭😭
マジ絶対倒しに行ぐがんなっ😤😤😤
最近またハードラックのらんでぶぅ〜〜がパナいね…………💀💀💀💀💀
イカね〜よ⁈🦑🦑🦑
んなハードラックの度に神頼み行ってたら………
ヤツも大変だろて…………
このクソポンコツの開運なんてテキトー仕事でいっぺ👍👍👍
ってされたら………
また逆恨みしかしねぇ〜からなっ😤😤😤
まっ💨
アタシは一切テキトー仕事なんてしませんけどっ🫵🫵🫵
もうすっかり秋食材になっちまった美味しなヤツらからぁぁぁ〜〜〜🍂🍂🍂
まずは今週も爆仕込みから頑張ってイキまっしょ😘😘😘
あら………⁈😅
投稿: takayuki
アカン…………
もう………
今週もお疲れ様っした………💨💨💨
に、なってもうたやん…………😅😅😅
ちゃんと仕事してくさいっ🫵🫵🫵
イヤ、してますけど何かぁ〜⁈ハァ〜⁈🤯🤯🤯
剥きちらかしてますけどぉ〜⁈ハァ〜⁈
抜き散らかし放題でしたけどぉ〜⁈ハァ〜ン⁈💀💀💀
イヤ、マジで今度アタシが釣り上げようもんなら………🎣🎣🎣
血抜き、神経締め完璧にして幻のハモのお刺身にしてやっがんなっ🐉🐉🐉
いよいよ全骨を抜ける状態まできてましたのでね〜🎶🎶🎶
骨切りしてないハモの身✨✨✨
この厚みを保てる身🎶🎶🎶
絶っ💨💨💨
美味しっ💕💕💕💕💕
コリャ〜〜〜🌊🌊🌊
来週も仕入れに行かなアカンやないか〜〜〜い🎣🎣🎣🍷🍷🍷
爆風予報やないか〜〜〜い🌪️🌪️🌪️🍷🍷🍷
来週は早々に必須のお客様のご予約なのに………やないか〜〜〜い…………🥲🥲🥲🍷🍷🍷
イケんかしら………⁈🎣🎣🎣
イヤ、ムリな予報なヤツやんな………🌊🌊🌊😭😭😭
否……………
諦めたら試合………🏀🏀🏀
のヤツやんなっ😤😤😤
さすがに朝まづめのサーフは100パームリ……🏖️🏖️🏖️
夕まづめ………夜………🎣🎣🎣
行ければ…………🌊
海に仕入れに行くのか………
市場に仕入れに行くのか………
全ては天候………
否っ🫵🫵🫵
気合い次第っ😤😤😤
とりあえず💡
明日は定休日🎶🎶🎶
ご予約はまた火曜日よりお待ちしております😘😘😘
ちなみに…………
投稿: takayuki
まだあるよ……⁈🐉🐉🐉
イヤ、アカンな………
最近多いな……
この同じ写真を使い回すパティ〜ンのヤツ……
ネタ師としてどうなん⁈って事やん🤯🤯🤯
と、思って一応加工して妖怪だけ切り取ってみたものの………
この先のボケが降臨しそうにないので………😑😑😑
妖怪だけは………そっと置いとくわ………💀💀💀
イヤ、違え〜わ………
加工して切り取った方の化物の方や……🐉🐉🐉
マジであのデカさは………
一週間じゃ使い切れんかったんすよ……😅
先週のご予約のお客様全てのお料理に登場させたんすけどね………
まだあるんす………😱😱😱
ところがずっぽし………💨💨💨
まだ活きてるっ🫵🫵🫵
やはりあの強靭な生命力を持ったハモの力なんすかねぇ〜〜✨✨✨
お客様が釣ったのが先週の月曜日💡
もう10日以上経ってるのに………
だのに………
まだまだ元気な身よ💕💕💕
マジ、ホントにちゃんと血抜きして神経締めしてきてたら…………
あ〜しが釣り上げたワケではないのでね……
そこまでは出来てなかったにもかかわらず………
むしろっ💨💨💨
熟成進んで身の硬直が解けてきた今が一番骨が抜きやすいっ👍👍👍
コレ、ちゃんと処理してきてる状態だったら……今こそ幻のハモの刺身に出来たんじゃね⁈
と…………
否…………
この骨抜きやすくなった身質ならば………
あの調理法を用いまして✨✨✨
今年のクリスマスメニューに登板も………
夢では無し⁈🎄🎄🎄
まぁ、それにはまだまだいろいろと試行錯誤が必要やねんけど………😑😑😑
だがっ……
その追随に立ち向かう覚悟は出来てるねっ😤😤😤
否っ💨💨💨
全ては…………
釣れるか否かっ🫵🫵🫵
ウン………
違うね…………
まずは試作を繰り返し………
完璧な状態の料理に仕上げんとイカンぜよ………😱😱😱
まぁ、そのネタを仕入れる為にも…………
行かなアカンな🌊🌊🌊
まぁ………
来週は爆風予報ですけど………🌪️🌪️🌪️😑😑😑
それでも追求するねっ😤😤😤
漆黒の未来が少しでも明るくなる術を………🤯🤯🤯
神頼みはもう行かねぇ〜んでっ💨💨💨
己の力で勝ち取るのみっ🫵🫵🫵
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