イヤ、お店の報告わい⁉︎とね…😅
投稿: takayuki
イヤ、ディナーの営業も通常通りに始まってるし…
料理のご紹介もしたいトコなのですが……💨
今月で終わってしまう業者さんから今後の業者さんとのやり取りがまだ上手く出来てなくてですね……😭
もちろんそれをウチの料理のクオリティを下げる理由……
イヤ、しね〜し💨
しちゃアカンし💨💨
するつもりもね〜し💨💨💨
するワケね〜しっ😤😤😤😤😤😤😤😤😤
そこをなんとかするのが……料理人の腕でしょ〜よ✨✨✨
って話しやん🕺🕺🕺
まぁ、まだ左腕筋肉痛やけど……🤯🤯🤯
それこそ理由にしちゃ絶対アカンヤツね……イヤン🙈
イヤ、ちゃんとやってる……つもりよん…⁉︎イヤン💕
先日の試作込みの煮込みもね💡
４本縛ったのに……煮込んでるの3本やないか〜い💨💨💨
と、気付いたそこのアナタっ💨
通💕💕💕
フフフ………しっかりとお客様にお出し出来るレベルにまでは到達してるのでね✨
今週のディナーのメインにはお出しする予定なので…完成形は載せませんけど…😘
とりあえず……1番外側から鶏肉、軟骨やらいろいろ鶏肉、ジャガイモクレーマ、フォアグラ💨
一応、バロティーヌという煮込みの一種の別バージョン……のつもり…
前にもフォアグラ詰めての煮込みはやった事あるんすけど………
コレがマジでムズい💨💨💨💨💨
煮込みとは通常は長い時間かけてお肉を柔らかく煮込んでいく物ですけど……
圧倒的に融点の低いフォアグラを長時間掛けて煮込んだら………
全部溶けて無くなるヤツね……👻
それを………
必殺………
真空釣魚🎣🎣🎣🐟🐟🐟
じゃねぇ…😭
真空調理✨✨✨
イヤ、そ〜いや「釣魚」って書いても釣りしない人には読み方分からない感⁉︎
ちなみに「ちょうぎょ」と読みなっせ💡
故にっ💨「ちょうり」と「ちょうぎょ」が掛かってボケ成立と⁉︎
イヤ、ボケの説明とか激サムですけどぉぉ〜〜🌊🌊🌊
ハイッ……じゃ張り切って………😅
んんん〜〜〜〜煮込みでと…⁉︎
フォアグラが溶けない温度でお肉に火を入れつつ……煮込みのような味の浸透感を目指したひ…👍
何事もチャレンジでしょ〜よ😆
クリスマスメニューに採用予定なのでね〜🎄🎄🎄
もちろん食材は変えてですけどっ😘
頑張りなっせ✨✨✨
さぁ〜今週もシマってきましょ💕💕
投稿: takayuki
今週もねぇ〜💨💨
ご紹介、ご報告しなきゃアカンとこはまぁまぁありなっせ💡
だが……………
まずはコレから…………ご報告しなければなりません………
心して………お聞き下さいませ………
本日……
否っ……昨日を持ちまして………
お亡くなりになりました………
…
…
…
アタシの左腕が………💪💪💪
……
…
イヤ、アカン……
最初のボケを盛り過ぎると後半寒くなるオチだなコリャ……🌊
イヤもうボケ言うても〜てますがな…😅
ネタバレるやん…🤯
とりあえず昨日の釣り休日は……🎣
久々のサーフ🏖🏖🏖
故にっ💕安定のっ💕日の出前起きっ💕
最近じゃぁ〜随分遅くなりましたねぇ〜🌞
AM4:30起きで大丈夫🙆♂️……ハイッ……ただのバカ🤯
その朝日が昇り始めたAM5:00過ぎぃぃぃ〜💨💨
衝撃な重さがアタシの竿に………
つつつ………つぅ〜〜い〜〜にぃ〜〜💨💨💨
サーフでのヒラメが-……………………
否っ………
この重さは………ウルトラ大座布団のヒラメがぁ……………………
ついにぃぃぃぃぃぃぃぃ〜〜〜〜〜🐟🐟🐟🐟🐟
アタシにもぉぉぉぉぉぉぉぉ〜〜〜🎣🎣🎣
…
…
…
イヤ……冒頭でオチって言っちまってる感ね…💀
ちなみに…この時掛かった魚は途中で糸が切れました…………逃げられたって事ね………💨💨💨
でも………途中で気付いてたけどね……
確かに重い💨でも……あんまり引かない……
ぬら〜〜っとたまに動くだけ……
ヒラメではないよねぇ……😭
たぶん……エイだよねぇ……🤯
去年釣ったエイとは比べ物にならんヤツだっんじゃ……
正直、姿ぐらいは見たかった………イヤ……アタシの¥1500もしたルアーを返してくさい……😭😭
それよりも……このモンスターと格闘したアタシの左腕を返してくさい…………😱
マジ疲労感で暫くルアー投げられなかったから……
もちろん次の日の今日はアホみたいな筋肉痛…😑
今週もう料理作れんかも………💔
イヤ、そこは大丈夫ですからね〜〜🕺
なんつったって💨💨💨
サーフでは結局また釣れませんでしたけど…
その後の堤防ではまぁまぁ釣れたからっ🎣🎣
スマン親父よ……アジも釣れてもうた……😆
しかもいいサイズっ💕
あとの謎のお魚君はっ💨💨💨
お店で使うのでまだヒミツっ😘
さっ💡マジで左腕バカ痛いけど……
今週も頑張っていきまっしょ💪💪💪
今週もお疲れ様っしたぁ〜〜〜🌪🌪🌪
投稿: takayuki
緊宣明け初の週末ってヤツっすかね〜〜✨✨✨
世間は皆様いろいろ盛り上がってるみたいですね〜💨💨💨
感染対策💀んなもん…もはや当たり前に皆やっている事でしょうからね〜👍
やってない人は………
土手で石ころ100個積み上げるまで帰ってこれまテンの刑ですな……
99個積み上げた所で蹴り倒しに行くがね…👹👹
ボチボチっとディナーのご予約も入ってまいりやした㊗️
ウチは来週から本格始動って感じっすかね〜🐢
と、言う事は…………
釣らねばならぬ戦いがそこにある………🪖
ワシの釣魚を待っているお客様がいるぅぅぅぅ〜〜〜😘😘😘
っていう言い訳…🤯
ただサーフに行きたいだけ感……🏖🏖🏖
まだギリ行けるシーズンなハズ………
たぶん………
釣れないけど……😭
でも……
いいの……
それが………
愛💕💕💕🎣🎣🎣
ああ………パスタ食いてぇなぁ……🍝
たまには休みの日にパスタでも作ってゆっくり…………
…
…
しね〜〜〜よぉぉぉぁぁぉぉぉぉ〜〜〜う🕺
サーフで２万投ブン投げてくるまで帰れまテンの刑に処されてきま〜〜すぅ〜〜😘😘😘
では🌊🌊🌊
久々にこの言葉で締めくくろうぞ……
ランチ、ディナー、テイクアウトのご予約はまた火曜日よりお待ちしております💕💕💕💕💕💕💕
しっ…………………………
投稿: takayuki
しっ…
しっ……
しっ………
しっ…………
しっ…………
しっ……………
しっ……………………………………
仕込みじゃゴルァァィィィァァァァ〜〜〜〜〜😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤
しかも…とびっきり……めんどいの………😭
どうしてこ〜ゆ〜めんどいの考えるかね……
リアルガチで終わったの深夜ですねん…💀
まぁ、でもまた去年と一緒で忘れかけてよね……😅
レストランって……こ〜ゆ〜もんやん……💨💨
なんなら…これからの時期が本番やん…🕺🕺🕺
まぁ、今年こそ…ど〜なることやらやらやらでんがな………🤯
まぁ、良しっ👌ちと試作も兼ねてだったしね👍
んんん……若干失敗してそうな気がする感は……
台風が一緒に持ってってくれた……⁉︎イヤ、持ってってくれい……🙏
イカン……身体の訛りを感じとる……
否っ……ただの老化…⁉︎👴🏻👴🏻👴🏻💀
でも、こないだ仕込んだ鳥ムネ肉のプロシュートコットも✨
ヤベっ…失敗してそう感あったけど……
バカ美味やったけん🎶🎶🎶
大丈夫っしょ🕺🕺🕺
ダメだったら……全部パスタのソースっしょ💡
煮込み残ったちゃった時あるあるね💕💕💕
いよいよ………
投稿: takayuki
飲食店だけではなく……
待ちに待った……
緊急事態宣言解除の日〜〜✨✨✨✨✨✨
……
…
に……このお天気ね……台風🌬🌬🌬🌪🌪🌪
マジでブッ殺だがんなっアホコロナがぁぁぁぁぁ〜〜〜〜😤😤😤
キサマごと……否っ💨💨
キサマだけ台風に吹き飛ばされしまえばいいのに……🌊
まっ、そんな宣言解除当日は…ここ最近のいつも通〜りの感じになりましたが……😅
まぁ…ボチボチで行きましょ〜や🕺
TVでも盛んに紹介されてますが……
確かにこの緊急事態宣言解除を喜ぶ我らが飲食店と✨お客様と🎶🎶
第６派⁉︎ドドン派⁉︎👈カメハメ派⁉︎🐢
を心配する声と………
そこな💨💨💨
今、緊急事態宣言解除になりましたぁ〜㊗️㊗️㊗️
でも……１ヶ月でまた爆盛り増えましたぁ〜💨
スマン………１２月はまた緊急事態でヨロ🙏
とか言われてみぃ……
マジ終わりやでぇ〜🤯
そいつだきゃぁ〜〜避けねばならぬっ💨💨💨
１２月にお酒も出せずで営業出来ずに………
釣りに行けと……⁉︎
釣れんんんん…………🎣
イヤ、そんな問題じゃないけんんんん…😭
それだけは避けねばならぬっ💨💨💨
その為には………
今までと変わらずの基本的な対策をねっ🕺🕺🕺
もはやこの時代に生きている人間に知らぬ人などいない最低限のマナーをねっ👍
頑張ってこっ💕
アタシも仕込み頑張っていくけんっ😤
少なくともカレーの仕込みじゃない事だけは確かよね……🦞🦞🦞
まぁ、ここにカレールーをブッ込んでも爆美味確なのだが……
そ〜はさせねぇ〜かんなっ😤💩💩💩
取手市のテイクアウト補助もとりあえず終了していまい……
残ったカレーはアタシが全部食べる説濃厚になっちゃいそ〜ですが……
別にいいけどっ😘
とりあえずっ💨💨
今まで通りの通常営業を再開しますが……
少なくとも今年いっぱいはディナーは2組限定で…
少人数での貸切も全然オケーです🎶🎶🎶
ランチも暫くはご予約のお客様限定の営業を続けていきたいと思います💡
テイクアウトもまだまだ続けてやっていきますからね〜〜🎶😤
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