くぅ〜〜〜💨💨💨💨
投稿: takayuki
まだ左手…………
ハイッ…もういいね😅
まっ、まだ残ってるけどっ🐟🐟🐟😘
イヤ、だから………真面目に真面目に……
その特が更なる大物への道標………✨✨✨
さてさて💡
最近ちと懐かしのメニューをね✨
マジで久っっしぶりのヤツをね✨✨
何ぞや⁈とね…💨
ただの揚げ物やないかいっ💨と⁉︎
ええ……そうですけど何かぁぁぁ〜〜⁉︎😆
フリットミスト ピエモンテーゼ💡💡💡
フリットミスト………ようは揚げ物盛り合わせ💨
イタリアでは定番の前菜ですな🇮🇹🇮🇹🇮🇹
食べた事ある人も沢山いると思いますし🎶
日本のイタリアンでも馴染み深い料理ですよね〜💡
南イタリアやヴェネツィアが有名ですかね〜🐟
主に魚介類にフリット衣を付けて揚げた盛り合わせ🍤🍤🍤
がしかし……
ワタシが働いていた北イタリアのピエモンテ州のこの時期の定番料理………ってか……定番コース⁈
大きな違いはフリット衣を付けて揚げるのではなくて、細かく砕いたパン粉を付けて揚げるのね🎶
もちろんパン粉も手作りで✨古くなってカチカチになっちゃったパンを砕き散らかすのねコレ🥖
マジで散らかるのね……コレ…🥖😅
そしてっ💨ピエモンテーゼ最大のポインツがっ💨
魚介類だけじゃなくて………むしろ……前菜からメイン、デザートまでこのフリットだけを食べるコースってことね🍽🍽🍽
全部揚げ物て………と、思った日本人の皆様〜〜🇯🇵
健康診断頑張ってくさ〜い😆
イヤ、ホント準備大変だった思い出しかねぇ……
なんつったって20種類以上ある食材を全部パン粉付け………
野菜もキノコも野菜も肉も全部パン粉付けして揚げて……貸切とか……地獄だった気がするもんねぇ……😩
ただそうやって家族皆で揚げ物だけ食べるのがピエモンテーゼなんですって🎶🎶
シンプルだけど……めちゃ美味だったもんね〜✨
ポルチーニ茸、フィノッキオ、カルチョッフィ、海老、イカ、ウズラ、仔羊……もうあんまし覚えてないけど……
あと…日本人にはウケないだろなぁ……と、思ったけど……😅
でもせっかくだからちょびっとずつの前菜風で雰囲気だけでも🇮🇹🇮🇹🇮🇹
ポレンタを甘く煮あげてカカオ入れてパン粉付けしたデザートが美味しだったのよね〜〜✨
いつかは完全再現の揚げ物だけコースピエモンテーゼ💡💡💡
やってみよかしらね😆😆😆
くぅ〜〜💨💨💨
投稿: takayuki
まだ左手に残ってるぅ〜〜〜😆😆😆
イヤ…アカン………後は真面目……真面目………真面目………😴
って眠りに落ちる前に布団の中でエアーでリール巻くけどね………
ハイッ💨釣りバカっ🤯
イヤ…マジでクリスマスディナーのお知らせをね……😅
ホントに早急にっっっ………
って、もうご予約結構入ってるぅ〜〜🎄🎄🎄
むしろ………25日はもう満席です……😳
24日、26日も残り僅か……
毎年来て下さっているお客様から🎶ホントにありがとうございます💕💕💕
順序いろいろ逆になっちまいますが……😅
とりあえずっ💨💨💨
もちろん今年もやりますっ😤
オステリア ディ クオーレ🎣クリスマス特別ディナーコース✨✨✨
ただ………一応予定という事で………
ホラ………
またあのバカが……💩
また何かしでかす可能性も無きにしもしもなので……
さすがに12月にまた緊急事態宣言……とか……は…ねぇ……
ただ、ホントに状況によっては営業時間の制限やお酒の提供など💨
何が起こるかは分かりません……😓
一応、やる予定でご予約を受けておりますが…
詳しい状況の変化などありましたら…早めにご連絡致しますので…🙇♂️
毎年楽しみにして下さっているお客様もホントに沢山✨✨✨
無事に開催出来る事を祈るのみのみのみ………🙏🙏🙏🙏🙏🙏
今年も去年と同じで💨
1日3組のみで💨
3名様以上のご予約が多い場合は2組で💨
21日火曜日から26日日曜日まで💨
お一人様¥5500+コペルト(お席料)¥300となります💨
ホントは御節同様に……ちと価格変更を考えていたのですが……🙇♂️
その前にもう沢山のご予約を頂いておりましたので🎶
今年はお値段据置にて✨✨
ただ……来年以降もしかしたらお値段変更になるかもしれないです……😭
もしくはちと違ったスタイルでのコース💡などともフワっと考えております🍾
頭の中にもヒラメ飼ってるイカれた味噌🧠フル回転で考えておきますので😆
まぁ、まずは今年のクリスマスディナーコースをっ🍽🍽🍽
まだメニュー全然決まってないけど……😅
とりあえず気合いだけは山盛りでいく予定です😤
毎度言っておりますが……
今年一年の醜態性………じゃねぇ……😩
集大成✨✨✨✨🍽🍽🍽🍽
頭の中のヒラメちゃんと一緒に死ぬ気でメニュー考えてぇ〜〜💨💨💨
半分死にながら仕込み頑張りやっす😤😤😤😤
21日〜23日はまだまだお席の余裕ありますからね〜✨✨✨
ご予約は是非お早目にお願い致します🎶🎶
コレでメニューも決まって……業者さんから食材も抑えたのに………
M・C・Bとか言いやがったら………💩💩💩
分かってんだろぉ〜な⁉︎
否っ💨💨💨
もしまた12月に緊急事態宣言とかなったら……
もう12月は1秒たりとも店にいないんでっ😤
ご予約頂いてたお客様全員にヒラメ丸ごとローストプレゼント出来る数を確保出来るまでっ🎁
帰って来ないんでっ🎣🎣🎣🎣🎣🎣🎣🎣🎣😤
今㊗️週🎊も🎉シ🍾マ😘っ✨て🎣く🐟⁉︎㊗️
投稿: takayuki
漏れてる……⁉︎
漏れちゃってる……⁉︎
溢れ出ちゃってるぅ〜〜〜⁉︎
喜びと愛と涙と汗と切なさと心強さと感動がっ✨✨✨✨✨✨
それでは聞いて下さい……
ベートーヴェン交響曲第9番 第4楽章……
「歓喜の歌🎶」
アタシは一人熱唱してきたので🏖🏖🏖🎶🎶🎶
皆様はBGMでかけながらご覧下さい🎶
ホントは先週出来なかったクリスマスディナーのお知らせを早急にしなければならないのですが…😅
ちょ…マジ一旦待って✋
あと3日は余韻に浸ってニヤニヤするんで…😆
それでは……参ります………
心の準備はよろしいですか…⁉︎
いくぞ………
いくぞぉ…………
このアマチュアがぁぁぁ〜〜〜〜
ヒャッハぁぁぁぁぁ〜〜〜〜😆😆😆
イィィィ〜〜〜〜〜〜ヤぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜〜キャぁぁぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜〜〜〜🍾🍾🍾🍾
昨年のコロナ禍より始めた釣り………茨城と言えばのサーフ…砂浜でのヒラメ釣りに出会ったのが去年の7月頃だったでしょうか………
最初は道具など持っておらず……親父から貰った投げ竿にルアー付けて投げるという…今、思えば脳が爛れてんじゃね〜かっていうね………🧠😅
苦節1年と4ヶ月………
その時は唐突に…………🎣
am6:10………鹿島灘………🏖
ドヤ顔の極みっ😆
ついに………嬉しいさで涙が………出そ………ぐらい……😅
何故なら……ちとサイズが小さい…🤯
たぶん３５cmくらい……
前にもお伝えした様に……ヒラメは４０cmオーバーからっ💨４０cm以下はソゲと言ってまだまだ若い子なんす……
ご予約入っていれば……ゴメンなさいしてお持ち帰りするとこだったけど……
否っ💨初のサーフヒラメはアタシが食して……と、思ったけど………そこは愛と勇気の申し子のアタシ………もう二回り……イヤせめて一回り大きくなって帰ってきておくれと………涙を飲んでお帰りいただいた………………
am6:20………鹿島灘…………🏖
えっ⁉︎😳😳😳😳😳
だが…………あともう一声………
たぶんコレもギリ４０cmには足らないハズ……😭
いいのか……⁉︎コレを逃したらまたあと1年待ち……………………否っ………涙を飲めっ……もはや涙で酔え………💀
の………………………
am6:50………鹿島灘………🏖
ふぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜😳😳😳
はぁぁファイトのふぉぉぉぉぁぁぁぁぉぉ〜〜💨💨💨💨💨💨💨
感無量です……………
掛かった瞬間に分かりました………100パーソゲサイズじゃねぇって㊗️㊗️㊗️
Amazing Graceが聴こえたとです………
ソッコーで締めました✨
死後硬直でバッキバキです💨
脳締め、血抜き、神経締めも完璧です💨💨
週末までもう一切触りません💨💨💨
予約入らなかったら………
全部ワタシが食べます😤😤😤😤😤😤😤😤😤
イヤつか………
1年4ヶ月……1匹たりとて……イヤ、ギャグサイズの豆ヒラメが間違ったことあったけど…😅アレはノーカンとして………
小1時間で3匹て…………
どないやねん………🤯🤯🤯🤯🤯🤯
釣り………………🎣難し過ぎる…………🎣故に…………🎣面白過ぎるぅ〜〜〜😆
イヤだから………何屋のブログやね〜〜ん🤯🤯🇮🇹🇮🇹
長々とご静聴ありがとうございました…🙇♂️
明日からは真面目に………
出来るかなぁ〜〜〜😆
この左手に残る竿から伝わる感動が残ってるウチは………ムリかなぁ〜〜〜🙈
イヤ、マジで頑張ってくさい……
もう11月ですからね………💀💀💀
今週もお疲れ様っした🎶🎶🎶
投稿: takayuki
もぉ〜〜〜終わりっ💨💨💨
もう仕込みしたくないっ……😭
明日も雨…⁉︎☔️☔️☔️
関係ねぇ〜わっ🎣🎣🎣🎣🎣🎣🎣🎣
ダメだ……この疲労を癒す為には………
雨だろ〜が行くしかねぇっ😤
マジで釣れなくてもいいまである💕💕💕
来週はまだアタシの釣魚が不可欠ご予約は入っておりませんのでね〜😆
とりあえず……のんびり…………ルアー爆投げっ🎣
明日は久々のサーフだゴルァ〜〜🏖🏖🏖
今週最後のお仕事はぁ〜〜〜💨💨💨
スーパースペシャルテイクアウトにて〆🐟🐟🐟
コレはもうやらないと……決めていたのですがね……😅
実は普通に営業するよりよっぽど大変な仕込みと準備………🤯
予約の無い日じゃないと受けられないしね……🙇♂️
ただ今回は上手く空いてる日も重なりまして💡
さらにワインまでプラスしてのご予約でしたので🍷
イヤ、ホントはワインのテイクアウトはウチはアカンのですけどね…😅
資格取ってないので……
し〜〜〜の方向で…🤫🤫🤫
あぁ………ゆっくりワインでも飲みてぇなぁ……
去年も今年も外でイタリアン一回も行ってないし……
来年ですかね〜〜🇮🇹
とりあえず………もう暫く大人しくしてろや…M・C・B💩💩💩
否っ💨💨💩
このまま一生大人しくしとけっ💩💩💩😤
じゃっ💡明日はまた日の出前ヨロシクなんで🌞
凍死する前に帰ってきや〜す😆
ご予約はまた火曜日よりお待ちしております🎶🎶🎶
どうもはじめまして………🐟🐟🐟
投稿: takayuki
八角というお魚さんです🐟🐟🐟
一応ね……このルックスでもね……🌊
イヤ、市場で売ってのを見た事はあったんすけどね……
買うのも食べるのも捌くのも初めてでして…😅
だってさぁ……このルックスなんだもん…🙏
もはやワニですやん……🐊🐊🐊
捌くのも難しそうだし……と、思って敬遠してたんすけど……
まぁ、きまぐれクックの動画見倒してるのでね💨
捌き方は知ってるがね👍
この鎧みたいな皮はペロリと剥がせるのも学習済みだがねっ✨✨✨
改めて見ても……
アンタ……やっぱワニですやん……🐊🐊😅
ただ………
アンタ………
激美味しやん㊗️㊗️㊗️
ピッコロさんも言ってたやん💨敵を見かけで判断するなって🐉
今が旬なのかはちと分からんが……
脂ノリノリやん✨
身はしっかりと歯応えある感じでお刺身でも美味しなヤツとみたっ👍👍👍
また見つけたら買ってくるやん🎶🎶🎶
否………釣れねぇかな……😅
イヤ、こんなん釣れたら痛くて掴めねぇな……
さぁ〜あと一日………頑張れアタシ………
あと一日頑張れば大海原がアタシを待ってる🌊🌊💕💕
激寒予報ですけど…………何か……⁉︎🤯
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