おうっ💪💪💪
投稿: takayuki
しんどいぞ…………😑😑😑
ヤッてんぞ………🤯
否………
既に……
ヤラれてんぞ…………😭😭😭
だがっ💨💨💨
この尽きぬことのない仕込みを終えねば……寝る事は許されぬ……💀💀💀
寝る間を惜しんで………
釣るのであるっ🎣🎣🎣
違うっ😤
モードイタリア料理店🇮🇹🇮🇹🇮🇹
モツ…………⁉︎🐷🐷🐷
モード…………🇮🇹
イタリア…………🇮🇹🇮🇹
料理店……………⁈🇮🇹🇮🇹🇮🇹
頑張れ……………😑
踏ん張れ………🫵🫵🫵
あとここに………コンニャクと………ネギと………酒と味醂と醤油……味噌さえ入れなければ…………
モツ煮回避……………🐷🐷🐷
全ての調味料はあと2歩歩いた冷蔵庫に全てあるが………
フゥ〜〜〜〜〜危ねぇ……………
香味野菜と香草と白ワインで…………
なんとかギリ煮込んだよ…………😑😑😑
イヤ、このクッソ忙しい一週間に………
ランチメニュー変更時期を迎えてる場合じゃぁ〜〜〜ねぇ〜〜〜んだって………💀💀💀
アカン…………
ヒキの低下を…………
感じるね…………🤯
だがしかしっ💨💨💨
そんな時こそっ💨💨💨
動くねっ😤😤😤
仕込みするねっ🫵🫵🫵
イヤ、やらねばならぬねぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ〜〜〜〜〜🕺🕺🕺
さすがにランチのパスタメニューのソースなので………
ランプレドット………🇮🇹🇮🇹🇮🇹
トリッパやらギアラやらまで入れるほど原価掛けられんけど…………
モツ煮クリーム煮込みバージョン🐷
コイツにパスタを絡めてらあ〜た💨💨💨
たぶん………
隠し味に………
味噌やら……醤油やら………
入れたら…………
きっと美味ぇ〜よ⁈✨✨✨
入れねぇ〜〜〜けどっ😤
モードイタリア料理店🇮🇹🇮🇹🇮🇹
パルミジャーノで繋ぐっぺ🕺🕺🕺
今週もぉ〜〜〜〜💨💨💨
投稿: takayuki
張り切ってイクだろぉ〜〜がゴレェ〜〜〜〜😤😤😤
はぁ〜⁉︎🌞🌞🌞
まっ………
って事は…………
行ったんだな………🎣🎣🎣
んがっ💨💨💨
んん……………
なんだろ………
今回は…………
ボツネタにしとこ………😅
ちと………いろいろが…いろいろなんで……😆
まぁ………一つ言える事は………
釣れてねぇ〜って事だげっ🤯🤯🤯
だがっ…………………
居るんだね…………そうなんだね…………キミは…………そこに………居たんだね…………関東にも…………アオリイカさん………🦑🦑🦑
そ〜だよなぁ💨💨💨新調した対イカ戦専用汎用エビ型決戦兵器🦐🦐🦐
新世紀エギんゲリオン🦑🦑🦑
キミに魚が食い付いて竿が曲がる事はねぇ〜もんなぁ〜〜〜🌊🌊🌊おぉ⁈😤
って事は………あのグイ曲がりの竿とグングン引いたあの感じは……………
イカだったんだよなぁ……⁉︎😭😭😭
まぁ……………………バラしたんすけど…………😭😭😭😭
あと４日半は泣けるけど…………😭😭😭😭😭😭😭
イヤ、違ぇぇぇぇぇぇぇぇ〜〜〜〜し💨💨💨
ボツネタ言うとるやんけっ💀💀💀
今週はモード釣り🎣じゃねぇ💨💨💨
モードイタリア料理店🇮🇹🇮🇹🇮🇹✨✨✨
イヤ、普段からよ…………🤯🤯🤯
モード切り替えのシフトレバーがブチ壊れ過ぎやろがい………🤯🤯🤯
否…………
もう既に始まってるのだよ…………
ランチからバッチバチなのだよ…………
腐り切ったシフトレバーに5・5・6ブッ込んでレバーオンしたんで🫵🫵🫵
釣りじゃないのに早起きして仕込みするワケですよっ😤
イヤ、だから普段からよ………💀💀💀
まずは特別ランチコースの団体様なのでね〜〜🎶🎶
ホントにホントに増えて参りました✨
団体のお客様💕💕💕
肉は塊で焼くのが一番美味ぇ🍖🍖🍖
って言えなかったこの３年を………
きっと未来では歴史の教科書にライド………オぉぉぁン🌊🌊🌊
パスタ後にお客様の前にお出しして🎶
本日のメインです🍖切り分けてお持ち致しますね✨✨
キャ〜〜〜✨イヤ〜〜〜ン💕写真だけ撮らせて下さいっ😘
って、言えなかった３年間にファ◯クオフ👎👎👎
ウム……………
ホントにホントに………
よう頑張ったよ………
お疲れっ✋✋✋
ウンコロナっち💩💩💩
あとはワシら人類に任せて………
ゆっくり休みなよ………
地獄の果てでな…………👎👎👎
きっと…いつかはあ〜しもそっちに行くけん………💀💀💀
そん時ゃぁ………
一緒に飲もな………🍻🍻🍻
ソーシャルディスタンスで💔💔💔
地獄の果てで………💀💀💀😆
さっ💨💨💨
釣れて無くて……バッキバキに疲れた身体でも……🎣🎣🎣
気合い込めて料理作れる仕様の身体に仕上げられるようになったのは………
積年の修行の成果だと………
信じたい🕺🕺🕺
故に……釣りの修行もまだまだ怠る事はないっ😤😤😤
ゴダゴタ言ってる場合じゃぁ〜〜〜ねぇ〜〜のでっ🤯🤯🤯
今週も張り切り散らかして頑張りなっす🦑🦑🦑
今週もお疲れ様っした🎶🎶🎶
投稿: takayuki
今週は……………
やっぱ…………
マゴチやね🎊🎊🎊MVPわっ✨✨✨
土曜日のディナーまでカルパッチョで出してたね🎶
イヤ流石にそこで無くなったんだけどね……😅
火曜日にあんだけの量のお刺身取ったのに✨✨✨
まぁそら７０ｃｍのヒラメにはちと霞むけど………
５３ｃｍのマゴチもまぁまぁのデカさですからね🎶🎶
やっぱ美味しやわ〜✨
同じ白身のヒラメとちょ〜ど食べ比べ出来たのでね〜💕💕💕
違いも明確にわかったね🫵
淡白で繊細な味に少し甘みのあるヒラメ✨✨✨
味わいの強さはマゴチ、旨味もやはり今の時期のヒラメよりも良いのかな〜って感じでしたね〜🎶🎶
やっぱヒラメは冬の方が身が締まって旨味も強い気がするね✨✨
とりあえず………一つ言える事は……………
どっちもサイコーって事やねん🕺🕺🕺
釣ってサイコー🎣🎣🎣
食べてサイコー💕💕💕
嗚呼サイコー😘😘😘
じゃっ✋
行ってくるわ🌊🌊🌊
ムフフ……
月曜日はちと………
違うターゲットの釣り🎣🎣🎣
の、予定………
ちと海の状況に大きく左右される釣りなので…
行けるか否かは………🏖🏖🏖
わかってんなっ😤😤😤🫵
だがっ💨💨💨
その前にっ💨💨💨
ちと……来週は……ガチやわ…………🤯🤯🤯
ウルトラランチの団体様や…ノーマルランチの団体様や……ミラクルディナーのご予約やらやらやらやら💨💨💨
特にランチは既にお席埋まってしまっている日が多々ありますので………
ご予約のご検討はお早目にお願い致します…🙏
仕込みはバッチリ👍👍👍
あとは………
また、アタシの釣魚が必要なご予約どこなんすけどぉ……………
わがってんなっ😤
釣れるか否かはアタシ次第っ🕺
釣りに行けるか否かは……
警視庁神様科の管轄だよなぁ〜ゴルぁ🌊🌊🌊
お賽銭……だいぶ回復してきてるよっ😘
では✋明日は定休日🌊ご予約はまた火曜日よりお待ちしております🎶🎶🎶
レバーがよ…………
投稿: takayuki
白っぽいよ…………😱
腐ってもうてるやん…………🤯
な………ワケないやん……💕💕💕
鳥レバーですな🦉🦉🦉
まぁ………
確かに………
見ての通り………
ホントに白っぽいですな………
だがっ💨💨💨
ホントに状態が悪いとかなワケではないですからね✨✨✨
むしろ…………
良いっ💕💕💕
白レバーってヤツでんな🐔🐔🐔
まっ…………
簡単に言うと…………
脂肪肝の鳥レバーでんな………
健康診断行ったら…………
５回くらい再検査されるヤツな………🐔🐔🐔
頑張っ💨💨💨
イヤ、ワシも行けな………🏥🏥🏥
脂肪肝鳥レバーの白レバー💨💨💨
フォアグラって美味いやん✨✨✨
それなっ🫵🫵🫵
低温コンフィも美味しなんすけど✨✨✨
なんか久々にレバーペースト作りたくなったので🎶🎶🎶
もちパンに乗っけてクロスティーニ🕺🕺🕺
白ワイン一択なっ🫵🫵🫵
その白ワインと………その他諸々のお酒漬けになったアタシの脂肪肝は…………
誰かが滑らかなペーストにしてくれますか……⁈🤯🤯🤯
美味いぜぇ〜〜〜〜💕💕💕
きっと…………😑
美味いけど………
たぶん………
呪われるぜぇ〜〜〜〜💀💀💀
何がしかに…………🌊🌊🌊
ガンバっ🤯🤯🤯
さささ…………
投稿: takayuki
既にちゃんと今週も張り切ってますからねっ😘
否っ💨💨💨
最近ちょびちょびと忙しいよ⁉︎🤯
ウルトラ仕込みしてるよ⁉︎💨💨💨
もはや…………
厨房内は………
ビッシャビシャよ………🔥🔥🔥💦💦💦
アチーわボケがっ🤯🤯🤯
だがっ💨💨💨
釣りばっか行ってる場合じゃねぇ〜のでっ🎣🎣🎣
まっ………
来週も行くけどっ😘😘😘
つかいつの間にか梅雨入りしてんのね………☔️☔️☔️
月曜日以外なっ💨💨💨
頼むなっ☔️
わかってんな⁉︎
アタシの釣りはもはや仕事っ💨💨💨
仕入れっ🐟🐟🐟
って………胸張って言えるように………
精進せねばアカンな………🎣🎣🎣
イヤ、ちゃんと料理の勉強もしてくさい………😑😑😑
ちなみに✨✨✨
火曜日のスペシャルディナーは🎶🎶🎶
淡路島に一緒に行ってくれたお客様とのお疲れ様会🌊🌊🌊
もはや………
最初の乾杯から一緒に座ってましたがね……🥂😆
イヤもちろんちゃんと料理はアタシが準備してですからね🎶🎶🎶
もはや………ここまでやれば潔いという方向で………🌊🌊🌊
ちなみにこの後、卓上のチビっ子炭台で焼き上げたのは…………
焼き鳥ウルトラ盛り合わせ…………🐔🐔🐔
だがっ💨💨💨
主役はもちろんこの方々✨✨✨
ヒラメとマゴチの盛り合わせっ😘😘😘
ソースはもちろん✨✨✨
淡路島の玉葱ポン酢🧅🧅🧅
マリアージュっ😘😘😘
実家にももちろんお裾分けっ🎶🎶🎶
実家にはスダチポン酢を贈ってあったのでね〜🌊
美味し一択✨✨✨
ボチボチ親父との釣行の季節ですからね〜🎶
今年のアタシは一味違うぜっ😤😤😤
親父もしっかり釣具準備しときやす〜〜🎣🎣🎣
あ💡💡💡
お知らせ⁉︎
んん…重要事項⁉︎
って何て〜か………😅
これまで沢山のお客様にアタシの釣魚をお出ししてきましたが……🐟🐟🐟
なんとなくお気付きの方も…⁉︎
ほぼ毎度、薄造りのお刺身じゃね⁉︎🤯🤯🤯
イヤ、ワサビと醤油…ポン酢のお刺身でお出ししている事が問題なのではない………
そこに問題あれと⁉︎
知らんっ😤😤😤
まぁ、今はアタシのメインターゲットはヒラメにマゴチにシーバスに🐟🐟🐟
白身のお魚さんばっかりね💕💕💕
厚切りで食べるよりも、薄造りであっさり食べるのがアタシが好きなのっ😘😘😘
ウム………だがら問題はそこでは無くてね……😅
実はとても大きな大問題💨💨💨
が、ゆえにの薄造り仕様なんすよん🎶🎶🎶
アニサキス……………🪱🪱🪱
自分で釣って自分で食べてクリーンヒットなら特に問題ねぇ👍👍👍
イヤ……あるか………😅
悶絶の痛みらしいですもんね…………💀💀💀
そんな特大ホームランをお客様に打たせるワケにはいかないですから……😱
白身魚なら大丈夫っしょ⁉︎と、侮ってはイカンでげす💨💨💨
実はヒラメにもアニサキスがいる事があるんですって…………😱😱😱
師匠にも気を付けてねっ💨ってお願いしておいたけど🎶🎶🎶
流石、師匠はそんな事ちゃんと分かってましたけどね💕💕💕
イヤ、プロの料理人なら必ず気を付けているハズ👍👍👍
きっとね………
皆んなちゃんと気を付けてるっ………
ハズ…………😅
ウチはもちろん😤😤😤
必ず一枚一枚目視で確認してから盛り付けてますからね👍👍👍
なのでっ💨💨💨
また釣ってきます😘😘😘
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