なんだか変な天気が続きますね…
投稿: takayuki
恐るべしなゲリラ豪雨…
しかも本当にピンポイントで…
車で五分も走れば道路すら濡れてないとは…
そんな天気の中、ご来店頂いたお客様‼
本当にどうもありがとうございました♪
全然関係ないけど…サザエさん〜♪
クールブイヨンで柔らかく煮込んでから、香草パン粉を詰めてオーブン焼き！
つぼ焼きとはまた違ったお味♪
この煮汁がまた美味いのです〜！
洗浄機がぁ……！
投稿: takayuki
調子悪し…(~_~;)
世の中には故障してはいけない機械があると思う！
医療機器だったり、コンピュータ関係の機器だったり…
故障したら大きな支障をきたす機械が…
君もそうなのだよ洗浄機君‼‼
日々の仕事にお疲れではあるだろうが…
頑張っておくれ…(>_<)
ディナーコース〜！
投稿: takayuki
前菜の写真がないのは…
また忘れたから…(~_~;)
今回はお誕生日のお祝いのお客様で、¥5000のご予算でしたので！
アミューズ、冷菜、温菜、パスタ１、あとは写真の通り…
といった感じ！
なかなか豪華ですよ〜♪
前日までのご予約が必要ですが、ご予算に応じてお作り致します‼
ご希望の方は是非是非♪
フレンチトースト！
投稿: takayuki
じゃないですよ…！
モッツァレラ イン カロッツァ‼
ちゃんとイタリア料理の一つなのです〜♪
まぁ、ようはフレンチトーストみたいなものですが…(~_~;)
間にモッツァレラチーズを挟んで焼き上げてあるので、温めて食べると中からトロ〜リ♪
ランチの定番前菜です^_^
これはイタリアでもそうだったのですが！
せっかく毎日焼いたパンももちろん余る時があります！
そんな時の為のこういったお料理！
他にも沢山余ったパンを使った料理は沢山ありますし
乾燥させてパン粉にしたりと、パンの欠かせないイタリア人のエコな知恵ですね〜♪
ちと残念…
投稿: takayuki
先日、来て頂いたお客様と一緒に開けたワイン！
僕がイタリアで買ってきたワインなのですが！
シチリアにいた時に本当によく飲んでいた物で、一本¥700ぐらいで買えたワイン！
テーブルワインって感じで飲みやすく、本当に大好きで、日本でもよく買って飲んでたな〜♪
んがしかし‼
もともと長期熟成タイプのワインでもないし…恐らく保存状態もそんなによくなかったんたろうな…
そんなワインを約10年熟成…
んん…本来の味ではなかったな…(~_~;)
でも懐かしい香りはしました♪
またシチリアのあの場所で飲みたいな〜(^o^)
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