グッヘッヘッ…
投稿: takayuki
23:00現在…
その他の地方はあまりの惨劇のために…放送することが出来ません…(~_~;)
こっから片付けして明日の準備して仕込みしたら…コケコッコーなんてことはねぇよな…
動け…動け…動け…動け………
動いてよぉぉぉ〜アタシの身体…
でも「本当に美味しかったです！また来ます」
そんなお言葉を頂戴してしまったら…
元気出ないワケないでしょ〜（≧∇≦）
さぁ〜やりまっせ〜♪♪♪
ついに始めましょう…
投稿: takayuki
約一ヶ月にもわたる塩漬け期間を終え！
鹿の生ハム！
ついに乾燥、熟成期間が始まりまっす！
まだまだ完成にはほど遠い…(~_~;)
さて問題は…どこに保管するか…
当然どこかに吊るして干しておかなくてはならないのですが…
近頃はめっきり暖かくなってまいりまして…
風通しの良い所って言っても外はムリ〜
発動するしかないようですな…
人類生ハム保管計画を…ゼーレが黙っちゃいませんよ…安部司令…
あぁ…アタシのビールがぁぁぁ…
もはや端っこにちょろっと置けるだけ…(~_~;)
でも美味しい生ハムを作る為！
我慢我慢…
カナガシラ‼︎
投稿: takayuki
んまぁ〜なんたるカワイイお顔！
完っ全に衝動買いです…(~_~;)
見た目はホウボウにそっくり！
ただ頭から尻尾まで結構頑丈なウロコで覆われていて、掃除するだけでも大変…
見た目もキレイで、昔はお食い初めの時にタイの代わりにも使われていたんですって！
さて彼の紹介はさておき…どう調理すっぺ…
刺身用ってなってたけど…小ちゃいんだよな…
本当に何も考えずに買っちゃった…(~_~;)
こないだ地元の美味しい居酒屋さんで食べたホウボウの唐揚げ！
頭から丸ごと食べれて美味しかったなぁ〜！同じぐらいのサイズだったなぁ〜！
フリットにしてみようかな…
まっ、とりあえず一匹食べてみてから考えよっ（≧∇≦）
「オレのこと忘れてね？」
みたいな顔してこっち見てますけど…
心配すんな…君は今度メインのお料理で登場するから…
それまでおとなしく…まな板の上に座ってなさい（≧∇≦）
パンチェッタ〜‼︎
投稿: takayuki
乾燥、熟成を経ること約４ヶ月！
ボチボチでしょかと切ってみたら…
ええ感じやないか〜い(^-^)
いやいや…見た目や感覚だけでは判断できぬ…
やはり味見をしてみなくては…
一枚削ってみる…
ムムッ…ちと塩加減が甘かったか…
否っ！
まだちと熟成が甘かったか…
否っっ‼︎
前作の物よりちと厚めに削ってみる…
…
…
…
鉄板〜〜ん‼︎
んん〜ジーザス and マ〜ベラス♪
完璧やないか〜い（≧∇≦）
全て自家製アッフェッタートミスト‼︎
今回もパンチェッタ‼︎
美味しです♪♪♪
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