ポルポルぅ〜ポルポルぅ〜ポルポルぅぅぅ〜
投稿: takayuki
ポルケッタ〜♪in イノシシ🐗
今回も仕上り上々みたいですよ〜♪
早速本日のディナーのお客様より♪美味し頂きやした😆
先日、千葉よりこちらにお引っ越されて来たとのことで‼︎
わざわざ佐貫より電車で来て下さったお客様♪
茨城にも美味しいイタリアンはあるんだと見せつけてやりましたよ〜(≧∀≦)
ウソっす…‼︎スンマセン…🙇♂️
こげな何もな〜い田舎ば来て下さって…ホントにありがとうございます🎶🎶
是非またお待ちしております♪
次はまた違う種類のなんちゃらチェッロをお出ししますね〜😆
んん〜やっぱこっちの方がいいね👍
パソコンポチポチの仕事はワシには合わんっっ😤
フフ…フフフ……フフフフフフフ……
投稿: takayuki
終わってませんよ⁈確定申告…💀
別に…焦ってませんよ…💨💨
3月14日⁈15日まで⁈ホワイトデー⁈飴ちゃんも一緒に提出しようか⁈
まぁ、ゆ〜てもほとんど終わっていたので…あとちょっとだけだし…最後にちょろっとやってギリで提出すれば大丈夫っしょ〜♪
……などと思っていたら…やれアレか足らんやら…やれソコか抜けているだの……
…
…
だってさぁ〜💨ワシ調理師し…包丁握ってなんぼし…💨
電卓とパソコンとボールペンは普段はモンスター爺さんに預けた3匹目のスライム以上に放ったらかしなワケですよ…(~_~;)
去年も同じ様な事言ってるけど…💀
くっそ〜💨💨ウチはピッツェリアじゃないけど…ウチのオーブンだってぇ〜‼︎マックス火力にすりゃ〜４００度ぐらいにはなんだかんなぁ〜‼︎
こんな紙っぺらぐらいぃぃぃ〜‼︎
一瞬で炭に出来んだかんなぁ〜😤
今宵は終わるまでじゃぁぁ〜‼︎
仕込み終わるまで寝れないなら苦じゃないんだけどなぁ…
誰か助けて…😭
オステリア ディ クオーレ‼︎スペシャルディナーコース年間パスポート贈呈‼︎でいかがですか……⁈
はぁ…頑張ろ…🌊
早速ね♪
投稿: takayuki
せっかく良い状態で出荷して下さっているので♪
ムフフ……重ね重ねスンマセン師匠〜(≧∀≦)
イノシシ半身を丸ごと使ってポルケッタ♪♪
このまま真空調理で一旦軽く火を入れておくんすよ〜♪
この真空調理がポイントね‼︎
もちろん中までしっとり均等に火が入るのも良しなのですが‼︎
真空した状態でかなり日持ちするので♪
あとはオーダー入った分だけカットして表面の脂をカリッと焼き上げるだけ🎶
スピード調理かつ美味しい状態を長持ち馬力😆
そして何より‼︎コレホントに美味しっすから〜(≧∀≦)
今イチオシのメニューです♪♪
もはやお肉屋さん♪
投稿: takayuki
トラットリア アウグーリ‼︎
埼玉の秩父の名店イタリアン‼︎
改め精肉店アウグーリ♪
スンマセン師匠…(~_~;)
そんな名精肉店(🙏)より〜
新鮮お肉が入荷しておりまっす♪
今回もイノシシさんと鹿さんです🎶
希少部位とされてる鹿のフィレもありますよん🎶
ご予約のお客様にはご予約出来ると思いま〜す(≧∀≦)
今週もお疲れ様っしたた〜♪
投稿: takayuki
ちと諸事情により…昨日アップする予定だったものが今日へ…
若干ズレた内容ですがあしからず…(~_~;)
最近の週末特別ランチコース率がハンパない(≧∀≦)
中にはメイン付きのコースnumero２でワインもご一緒に♪なんてお客様も🎶
ありがたしであります♪やっぱイタリアンはこ〜じゃないと〜😆
いいんすよ〜昼から飲んじゃって〜♪
僕なんて休みの日にゃ〜朝から……イヤ……ホラ…
イカンイカン…最近、健康にはちゃんと気を付けて下さいね〜‼︎とご心配して下さるお客様も多数…
もちろん気を付けてはいるんですよ〜‼︎
ま、まぁたまにはそんな日もあるって事で(≧∀≦)
日曜日のランチは特別ランチコースで団体のご予約のお客様♪
がしか〜し‼︎蟹が苦手な方がいるのをコッテリ忘れてたがな…
せっかくバッターボックスで素振りフルスイングしてた栗蟹パスタソース君は…本日はベンチスタートで…🙏
でも急遽作った魚介のラザニアが大好評でしたので🎶結果オラーイ👍👍
がしかしウルトラ満席のランチで写真を撮れるワケはなく…
絶品ラザニアはまた次の機会へ…
前日のミラクルディナーコースのアワビさんとイノシシさん♪
イノシシはやっぱ炭火焼がサイコーですな🎶
余分な脂を落としながら焼けるとこが素晴らしい‼︎
ミラクルコースだけにミラクル食材てんこ盛りでしたが♪どれも気に入って頂いたみたいで何よりでした💕
来週もまた気合い入れていきたいと思いまっす(^-^)
来週の火曜日は第1週なのですが、ちとお休みを頂きまして…第２火曜日はちゃんと営業致しますので‼︎
ご予約、ご来店はまた水曜日よりお待ちしております♪
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